Kai Uzbek: āhuatanga. Recipe pilaf Uzbekistan hakari

Ko te pau o te ahuwhenua rohe - ko reira te mea matua e pānga nga āhuatanga o Uzbek kai. Witi pāmu, pāmu hipi - te ahumahi tino whakawhanakehia i roto i te āhua, i te mea he aha e te hua tino rongonui konei nga kihu, taro, reme.

mana kaupeka

kai Uzbek, he tokomaha e pā ana ki kakara, hinuhinu, tika rihi raukikini. Na he pono tenei. Ko reira he āhuatanga kotahi: i te rihi o Uzbek taea te wehea kai kia rua nga wahi, kia rite ki te wa whai wāhi. I roto i te hotoke, mo te faaineineraa o rihi e whakamahia huawhenua nuinga î, hua maroke, a nui kai ngako, engari i roto i te raumati ngāwari ake, kua hāngai te reira i te kai hua te nuinga hou me huawhenua. titau kai Uzbek he maha nui o kakara me otaota, rawa aroha pērā i Pātira, pepa pango, korianara, pepa wera whero. Nuinga o ngā wā e whakamahia ana i roto i te faaineineraa o huawhenua: rīwai, paukena, kāreti, karika me te tōmato.

Ko te rihi tino rongonui

Korero e pā ana ki te kai Uzbek, o te akoranga, katoa i kotahi titiro hoki i runga i te pilaf ao rongonui. Ko e mo'oni, ko tetahi o te rihi tino rongonui i roto i Uzbekistan, i te mea he reme parai ki rota o aniana, kāreti, ki te tua o te raihi tenei. Pilaf konei - e kore te mea tika i te rihi tino - ko reira he tohu ahurea o te whenua. E faaineine ia ia i te whakarerenga iho te rangatira o te whare, manuhiri potchevanie tenei rihi ko te tohu o te whakaute, me te wāhi pai. He ara te ahua o te kata e ta e ngā te kai Uzbek o 100 akoranga, 95 o ratou - he ahua o te pilaf. Ahakoa reira e mohiotia pinepine o ngā momo o tenei rihi, i reira e maha kai e taea e tatou i whakakake o roto i tenei whenua.

No rihi iti rongonui, me te tino

I roto i te ao te mohio ki ano rihi Uzbek pērā i Lagman, shourpa, mastava, samsa, Manti, chuchvara, dimlama. No iti ngā me aroha e rerekē momo o kōhiku me kōhiku.

He tino whānui Choice o hupa wera, engari Uzbek kai, he me te rerekē ngā tohutao, e kore e taea e whakamanamana i te Whārangi o purini. whakaoti te reira i te kai kei te nuinga o tatao hua me te hua hou, ētahi wā i mahi i te halva tepu me nati. Ko pōhā reka e pea ki te whakatau i konei.

inu

Ka rite ki i roto i ētahi atu whenua Āhia Central, Uzbekistan, te inu motu tuku iho he tea matomato. Ko te konei tenei inu rite te faufaa gastronomic me ahurea. He oti Kaua kai, kahore he tea matomato, tenei inu ko te tohu o te atawhai manuhiri. taea hoki te kitea tea Black, engari inu reira nui iti iho i te matomato.

pilaf Uzbek

Ka rite ki a koutou e taea te kite, ko reira tino ngā me kia rerekē hei kai Uzbek. Ona tohutao maha. Ko, rite whakahuatia i runga ake, raihi - te rihi tino rongonui o Uzbekistan. A feruri i te tohutaka o tenei pilaf.

kai:

• Reme - 1.2 kg.
• Figure "devzira" - 900 karamu.
• Aniana - 4 RW.
• Karika - 2 upoko.
• te hinu huawhenua - 300 ml.
• Kāroti - 1 kg.
• pepa oporo Hot - 2 RW.
• Kakara: kumine, barberries maroke, purapura korianara - 1 tbsp
• Tote - ki te pangia e.

Te faaineineraa:

1. kia horoi ata Croup i roto i te maha o nga wai. Ko te rangatira te raihi he pilaf kia reka.
2. horoia te Kāriki i te peha, e kore e wehe ai ki wāhanga.
3. Mārama toru aniana, me nga kāreti katoa.
4. tapahia Kāreti ki takai kikokore, mowhiti riki hawhe.
5. Reme horoia a tapahia ki poraka reo-rahi.
6. Waikōhua, he hopane nui, te mahana te hinu huawhenua i roto i reira. A faaite riki faufau, kōrori reira ki pango, a ka whiua.
7. Hoatu i roto i te hinu tapatapahi riki, parai, te whakaoho mo te 10 meneti, tae noa reka tae parauri koura.
8. Tāpiri reme kohua, parai ki runga i te wera nui tae noa ki parauri koura.
9. Share ki te kai me te riki kāreti, horahia whakanoho iho ki runga i te raro, korohū, kahore te whakaoho, mo te 5 meneti, a ka ata whakaohokia parai, te whakaoho mo te 10 meneti.
10. Ringihia te wai kohua i roto i te hopane, te tirotiro rawa 1 cm, tāpiri oporo pepa, whakaiti i te wera, kati te taupoki kohua, korohū nga kai katoa hoki 1 haora.
11. A, no te ki te wa tāpiri ki te tunu whakauru kumine comminuted me korianara, barberry, me te tote. Oho me te tunu mo tetahi atu 15 meneti.
12. Hiriwa horoi kotahi atu te wā, kia te wai tatau i roto i. Hoatu raihi i runga i te kai, maheni, kahore whakaoho. Riringi ai i te wai nui ki te taupoki ana i te apa totokore kohua he toru cm.
13. Cooking pilaf i runga i te wera rawa iti tae noa tae noa raihi totokore e kore e mimiti te wai katoa.
14. Pierce he kōhiku rakau i roto i ngā wāhi maha i te croup o te poka, hoatu te karika, korohū hoki tetahi 30 meneti.

Plov - he rihi motuhake, rite ki te whakarerenga iho kia whai i te reira ringa.

kai Uzbek Motu (whakaahua o nga rihi tino rongonui taea kite koe i roto i tenei tuhinga) - he kore anake reka, engari ano hoki i te tautuhinga tepu tika, paraoa me te hui motuhake, i te mea tūturu i roto i tenei āhua. Konei te kai tino noa ki te hui tūturu.