Indian Pisco inu karepe: whakaahuatanga, whakaahua, ahurea kiritaki

Tata whakamanamana nga kai motu ona ake inu. Ko kahore okotahi, ko Latin America. Inu Pisco - ko te ahi-wai, e mahana i nga ngakau o Chileans me Peruvians neke atu i te wha tau e tenei.

Ētahi tohunga ahua tenei ki te rōpū parani inu waipiro koroheke, me kerēme tangata e ko te vodka mua tenei. Iritihia i te reo Quechua - te adverbs Peruvians taketake - "Pisco" tikanga "manu." Kei te whakapono te reira e tenei inu homai te sensation o rere.

Ko reira ngā e nga tangata o Chile, Peru me noho he māia e Pisco - he inu e kotahi i runga i te wa i puta mai te reira i roto i to ratou whenua tupu. He rite tawhito rite te inu iho enei tautohetohe. A i tenei ra, ki te tāpiri i ki reira ano, me te hokohoko whawhai mo te ngakau o te kiritaki, no te mea hoki he wa roa kawea atu i roto i rua whenua Pisco i runga i te tauine ahumahi me te wahi nui o reira kaweake te.

ngaro o te takenga

E tano ia tapao e i roto i Peru i reira ko te raorao - te inu i'oa. Ko reira me te tauranga o te taua ingoa, me te i roto i enei wahi e rua he rota o manu. Pea, Peruvians tika tonu te tautohe.

i mua i Ahakoa Peru ko Chile ka haere mai nga wikitoria, nga Spaniards, kua mahi nga Tangata Whenua rohe etahi waipiro. tohutao Ancient ki tenei ra e kore e ora. kawea te colonialists ki te waina tuawhenua, a whakaakona nga Initia faaineine i waipiro karepe. i i taua wa ka haere mai te reira i te ingoa "Pisco". Moonshine karepe Indian hohoro horahia, ka aroha, ka rohe, me te manene.

pā ana te whakahua tuatahi o reira ki te 1613, engari i muri i te rau tau katoa whakaaro Peruvian motu tenei inu. I roto i te kua pai mohiotia te rau tau 18 ki runga taua mea, me te i roto i te whenua tata.

huarahi Chili

Te āhua e te tautohetohe i roto i te manakohia o te take mai Peruvian rawa taimaha. Ko nga Chileans te ingoa tuhia tuatahi, me te waihanga o te inu waipiro i roto i te tau 1931. I whakarārangitia a taea te hua te wāhi matawhenua i roto i nei, ka tākai "Pisco tika". Ko te rārangi ngā rima awaawa i waenganui prostilayuschihsya Kokuimbo ko Atacama. Ko te āhuarangi he motuhake, nohinohi te hīrere nui te po, me te ra mahana, me te taiao apī. No miharo te rangi Elke raorao - tetahi o te rima - mohio rite te kaöre i roto i te ao. Tupu i roto i enei wahi rongo rite kahore tetahi atu i roto i te ao. e kore e hiahia ana ia maimoatanga matū me maniua. Ko te mea hanga nga Chileans aronga, touting tona Pisco.

I roto i te whakautu, kua whakaputaina nga Peruvians he tuhinga motuhake e tiaki te taitara rite motu. kua Institute mo te tiaki o te mana pupuri me te whakataetae i roto i Peru kua kaha i roto i tenei rohe.

Production i roto i Peru

Me ahau mea e te Pisco Peruvian me production Chili - e rua ngā rerekētanga nui. Ko te wāhi ko te hangarau.

I roto i Peru, hei tauira karepe me tuatahi rite, a ka te rewena reira tahi ki te penupenu. Tenei tukanga e pā ana ki e rua wiki, me Māturu katoa mai i muri ia ia. Ko te kōwae i roto i nei e te Māturu anoo, kāore tika ki te oumu. whakaaetia ana te distillate te ki te tu mo te toru marama, me etahi ahua - ara hoki nga marama. Ko te inu waipiro hua he Pisco pa e pā ana ki 40 ° ^C.

hangarau Chili

I roto i Chile, mea katoa tupu he iti rerekē. maturuturu Pisco te kotahi anake, i roto i kaathu parahi kohua. Huri i te reira i roto i te kaha waipiro o 50-60 ° ^C. Ko te wa o te rongo - he tukanga e pumau mo te 3 marama. Pisco aitia i roto i etahi oko, rakau. E tohe momo Elite o inu anake i roto i te ipu i hanga o oki, a rererua wa puaretanga te. E mea pinepine whakamahia te waipiro kei te ki te hono maha o ngā momo. Ki te whiwhi te hiahiatia te inu pa i roto i te wai parakore te tāpiri. Whakaoti i te tukanga o te tātari me te pātara.

momo

Mahalo te tino rongonui, me te mōhiotia katoa i runga i te Pisco ao - he inu Kikī i roto i te puhoi-matomato pounamu-tau e rite whakairo o te moutere o Aranga. Tenei whakaaro marketers Chili. A me ki atu ahau, tino angitu. I roto i 2000, te hoahoa o te pounamu kua whakawhiwhia i te whakaaturanga i roto i Paris.

I roto i Peru, maha homai te ingoa o te momo inu te ingoa te rohe i roto i nei e tupu te karepe. Ko te momo tino rongonui: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua ko Tacna. He he tetahi wehenga - mō ngā rauemi raw. Pisco Pure (puro) rite i Kvebranta karepe. Pisco Sweet hanga i matomato nedobrodivshego marou mosto Verde. A taua momo karepe rite Torontel, Albilo ko Moscatel reira taea ki te whiwhi i te Pisco inu ngaro ki te hā korerotia.

I roto i te a Chile uaua mo te wahi tino no te mea o te ture tino me te whakaminenga o ngā momo waipiro. kōeke Pure o te inu hua i karepe o taua momo rite Torrontes, Pedro Jiménez ko Moscatel. Kua konatunatua te tahi atu momo take. Te wehe Pisco Chili me te pourewa. He he uara me te marumaru wā. Ko te inu tuku iho, ko te 30-32 nga nekehanga pa, me te tetahi i i puritia mo te ono marama - 40. Ko te kaha momo whiriwhiri ena i te iti rawa i te tau, me te tae 45-50 tohu pa.

Me pēhea te ki te inu Pisco

Peruvians inu i tenei inu i tetahi wa o te ra. I roto i te puka parakore te whangai reira uaua, te tikanga rite ona Molotov. Ko te rongonui tino o ratou - "Pisco Sour". E mea ohie ia te tunu i runga i to ratou ake. Ki te mahi i tenei i roto i te ngaueue ai, uru 3 wahi Pisco, 1 wahi kotakota wai, rite nui te huka. Tāpiri i te Pakeha egg me hukapapa mongamonga. Kōrori pai a ringihia ana ki te karaihe whanui. Mai i runga ake, ka taea e koe te tāpiri i te tahi pata o kawa hoki.

Mahi atu ki reira i roto i te puka parakore, te tikanga hei aperitif. I roto i Peru, ki te inu Pisco pāmahana inu rūma, kia e pai whakatuwheratia ona rongo katoa. hū ai e manakohia ana, me te - ki te fakamolū tohu teitei koi o te hā.