Ice cream o te kirīmi: te tunu i te kāinga

Ice cream ko te papatipu reka tio. He aha te hanga he whāki i taua? Ko te hanganga o te kirīmi tio he hua miraka, tae atu kirīmi, waiu, me te hinu, me te tāpiritanga ngā i roto i te puka o matū kakara me te hā.

Hokona he kai reka taea e koe i roto i tetahi toa. Otiia e te mea pai ki te hanga koe i te reira koe. Ice cream ki te kirīmi kāinga - he kore noa he hua tūturu me reka, engari ano hoki hauora.

Overview

He maha ngā momo rerekē o te ice cream. Ko te hua nui-pūngoi e taea e ngawari me whakapakeketia tenei. Ko te tuatahi kei te nuinga o te wā i hokona i roto i te nuinga, ka rite ki te mea he ora papa poto ngā.

He he he maha nui o pōkai o ice cream hoki. Ka taea te hokona te reira i roto i te angiangi, pepa, me te kirihou kapu, i runga i te rakau, he tihi fakaveiveiua, i roto i te ahua o rakau, pīrori, keke, me te rite. D.

I roto i te wharekai me te wharekai taua kai reka maha whakapaipai kua ringihia mongamonga o hua me te hua, waffles, tiakarete tirikara ranei, tauhiuhia ki kongakonga nati, hua candied, me ētahi atu hua.

E kore e taea e tatou te mea e te aihikirīmi me ētahi atu hua miraka whakamahia ki te whakarite i tētahi momo o Molotov.

Puka me hanga o te purini

He maha ngā momo o goodies i raro i whakaaro:

1. kirīmi Ice ki cream ice cream ranei. Kei te hanga te reira i runga i te pūtake o te kararehe huawhenua ranei te ngako.
2. Fruit tio - te reira kirīmi tio tino pakeke i runga i te rakau, e hāngai ana nei i runga i te wai, i waho te whakamahi o te waiu.
3. Sorbet, sherbet ranei te-ka karanga pera - he kirīmi ngohengohe me te ngawari, rite i runga i te pūtake o te hua, hua me he inu.
4. Melorin - hanga kai reka anake i runga i te pūtake o ngako huawhenua.

Ka taea te rite Ice cream ranunga i roto i ngā huarahi. I te kāinga, ka karanga taua rauemi raw taea te rite e te mīhini motuhake te pouaka tio. Ki te whakaaro ki te rōrahi production ahumahi, i roto i tenei take mā te whakamahi i aisi fakapoloka aunoa.

Ki te hanga te ranunga mo ice cream, me haere koe i roto i te wāhanga e whai ake nei:

• faaineineraa o ngā rauemi raw;
• te ranu rauemi raw;
• tātari, pasteurization me te ranunga oti i roto i te tikanga ki te horoi i te reira i tukumate me poke aunoa;
• homogenisation o te ranunga te pera-ka karanga wāwāhi te globules ngako ki te whakarei ake i ngā āhuatanga organoleptic o te kai reka ranei;
• marū meangiti ki + 4 ° C, me te maoa i te ranunga.

mahi matou ice cream

I roto i te faaineineraa o tenei kai ko kahore mahi nui. Natural a tino reka cream te huka i hanga i te kāinga tino noa.

Whakaaroa te tunu mo tenei kai reka i roto i te taipitopito atu. Hoki tenei e hiahia ana matou:

• te nuinga o kirīmi fatty - 500 ml;
• huka pai - ki te pangia e;
• āpiha sweetening (reka me te kakara) - te reka.

tukanga o te faaineineraa

kia roto i te hanganga o te pata ice cream kai rawa rerekē. faaoti matou ki te whakamahi i te kirīmi anake me ngā rongo.

kia ringihia te hua miraka te matao o ki te peihana, a ka whiu noa tihi tamau. I roto i tenei take, kia noho te kirīmi ki runga ki te awhi me te i roto i tetahi take e kore e rere iho.

I muri te raveraa i tenei tukanga, ki te puranga ngā taea te tāpiri i humarie koutou tāpiri tino. Ka rite ki he pai mo te hua, hua, waiu CONDENSED, nati, tiakarete me ētahi atu hua ratou. i roto i te miraka hoki Me hua ki te riringi huka pai.

kia whakaohokia ata kai katoa tāpiri i roto i te whakaranu. he tika ki te aroturuki i te reira, e kore e kia ngaro otinga o te kirīmi.

Uru kai katoa, me te whiwhi i te puranga ōrite, kua tonoa te reira i roto i te ipu kirihou, me te ka hipoki ki te taupoki, me te hoatu i roto i te pouaka tio. I muri ¼ haora rauemi raw taea kia whiua ake ano tere i roto i te Pūhanumi. e ape i te tukanga taua te hanganga o kapia.

Āhuatanga tunu

Hei whiwhi i te kirīmi kāinga kirīmi ōrite he pai ki te ruru ake e pā ana ki te 3-4 wa mo te Freeze wā. Anake i roto i tenei ara e ko reka, me te ngawari tou purini.

I muri i te rauemi raw he rite rawa, me tiaki ai mo te iti rawa e toru haora i roto i te pouaka tio (katoa e ono taea, me te tei runga i te pāmahana).

I mua i te taviniraa i te kirīmi te huka oti taea te hoatu i roto i te mau papaa parau hanga i te mōhiti fakaveiveiua mo ia ranei.

Cooking aihikirīmi i te waiu, me hua

tahuri purini i Tirohia i roto i te tino reka, me te ngawari. Ka taea te whakaritea ihirangi caloric o taua goodies takitahi, tāpiri i te nui atu iti iho ranei kai fatty.

Na, ki te faaineine i te kirīmi te huka i te waiu, e hiahia ana matou:

• toene hua - 6 hua nui;
• kirīmi 40% Kihi - 2 kapu;
• te waiu o kau rawa hou - 1 kapu;
• reo-rahi huka - 150 g;
• Vanilla - schepotochka.

tikanga o te faaineineraa

kia whakamahia te kirīmi rua, me te waiu hou mo te faaineineraa o tenei kai reka. Na roto i te rerekē te ihirangi ngako o ngā hua e rua, a ka taea e koe te huri i te kirīmi pūngoi tio.

Whakakotahi kai e rua, e whakanohoia e ratou ki runga ki te wera, me te āta kawea ki Reflux. I muri i taua hua manu pania yolks ki te huka me te vanilla. Tenei hua he puranga Hürai. Muri ki a ratou ata ringihia i roto i te ranunga o te kirīmi wera, me te waiu.

Oho te wāhanga, kahotea hoatu i runga i te ahi hua-taimaha. Kei te waiho i raro te reira ki te wera maimoatanga tae noa matotoru, engari e kore e tukua ki te kohuatia. Ki te mea kua kua ngaro tenei wāhi, tika tetepe te rauemi raw.

I muri i te tunu kai poto ki te rota o riaka kia, kia riro te reira atu kākahu. horahia e te ranunga e i roto i te ipu ki te taupoki, me te tono tangata ki te pouaka mo te 2 h.

I muri i 120 meneti, iti whiua kai reka tio i roto i te whakaranu i te tere iti. kawea ana tēnei tukanga i roto hoki e pā ana ki toru meneti. kia ōrite me te maheni te papatipu.

I muri i tenei tikanga, nekehia atu te hua kei te ka reclosed i roto i te pouaka tio hoki te 2 haora. Ka rite ki te wā e haere te kirīmi hukapapa whiu ano ki te whakaranu mō te toru meneti. whakarato taua ngā tukanga i te kahotea ice cream me te kakano maeneene kahore tioata kitea.

Ko te wa whakamutunga i te peihana kati ki kai reka, kua nekehia te reira i roto i te pouaka tae noa solidification oti. Tikanga, e te reira e pā ana ki 6-8 haora. I te putanga hua e pā ana ki 700-800 go o te reka kirīmi tio oti. E ai ki to koutou reka ki reira ka taea e koe te tāpiri i tāmi tiakarete ranei.

Ko te parau tumu whakahaere o te pouaka tio

Taputapu mō te ice cream ko te gadget kīhini tino whai hua, rawa hoki te hunga e rite ana ki te hanga i taua he kai i te kāinga. Hoki kotahi i roto i te ice cream kaihanga taea te faaineine e pā ana ki 1.5 L kai reka. He taua reka kaua hohoro - mo te hawhe haora. Time ice cream i roto i te kaihanga ice cream tei runga i te nui e ko iti iho i te kai reka, te tere ka waiho reira rite mō te whakamahi.

Ko te tino ngāwari ki te whakahaere i te pūrere mo te kirīmi tio. I roto i tona kaha ringihia te waiu kirīmi ranei, a ka ringihia huka, hua, me te koukou. I muri i taua ki tonu te kapu whakanohoia i roto i te pouaka tio, kati te taupoki, me te whakaturia te wa.

Ko te torutoru meneti tuatahi, te pūrere ārai noa nga kai katoa. I muri i te tahi mau wa i roto i te tukanga e tapiritia ki whakatio. I tenei pāmahana whakaaturia nga kai i runga i te whakaaturanga. I roto i te meneti torutoru makaka reira ki -30-35 nekehanga. tenei wa katoa tonu te pouaka tio ki te koretake i me te whakatio wāhanga.

Tino hohoro, ka tīmata te feedstock ki whakatio me te takaete. A, no te kü te pouaka tio wā. i muri tonu iho e kore e te reira tūtohu ki te tango i te kai reka. kia mahue whāki roto hoki tetahi 5 meneti 10. I roto i tenei take ranei, whiwhi koe i te cream te huka tino totoka. Ki te hiahia koe ki te kai kai reka, ngohengohe, kia nekehia atu te reira tonu i muri i te reo.

kia mōhio hoki tatou e ka e taea te tiki i te whakaiti nui i roto i te hua miraka wā tunu te inu tautauā pai.

tīwhiri āwhina

Kia pehea te nui Ko te cream tio? Ko te utu o tenei kai e taea te rerekē i 25 ki te 300 moni, me te runga ake. E kore tei reira anake i runga i te taimaha o te hua, me tona kaihanga, engari ano hoki i runga i te tāpiritanga, te kounga, me pera i runga i. D.

O te akoranga, te aihikirīmi tino reka, me te hauora, ko te tahi mea e i tunua i te kāinga. Ko te whakaritenga matua mo te hanganga o te kai taua ko te faaururaa tamau. Me mahara hoki käore te reira e te kirīmi potaka - ko te wā faaineineraa rawa nui.

Fakakaukau angé ki he torutoru ture ohie e e tauturu i te faaineine no te ice cream atu reka:

• e kore te whakamahi i cream paura, pera i roto i te akoranga o ratou whakangungu, ka taea e ratou exfoliate;
• whiwhi kore te mea iti iho i te 30% ngako hua miraka;
• e kore e overdo te reira ki te kirīmi whiu, te kore te ice cream kore e rangi, me te ngako;
• kia kawea hua miraka ki te āhua o te thickening;
• tāpiri kia te kirīmi huka reo-rahi (paura huka pai);
• kia anake te paemahana o potaka kirīmi.

Me mahara hoki käore te reira e ko te reira e minaminatia ki te faaineine i te hua taua i te corolla ā-. Ka tukua tēnei aratuka ki a koutou te whakatika i te tohu o te hihiko o ngā rauemi mata.

Ki te mea kua whakaritea e koe ki te hanga ice cream te whakamahi i te whakaranu, ka i roto i te tukanga o te kirīmi whiua e hiahiatia te ki ake i āta te tere, a ka reira tika āta pōturi iho ki te karo i te putanga o te pahuka i pūmau.

Hoki kai reka ōrite, me te reka ki te wā kotahi te mahi ki wahi iti anake o te hua waiu (i.e., kaua e neke atu i te 300 ml).