Huamata mō te hotoke

Kua Cabbage kua mohiotia mai nga wa onamata, koa rongonui rerekē i roto i Kariki tawhito me Roma. he tika ki te ihirangi tiketike o ngā matūkai tenei. I roto i enei huaora, pūmua, huka me tai kohuke. Cellulose (ano i roto i te maha huawhenua) whakahohetia wahi kūnatu me te whakatairanga i te excretion o cholesterol. Whakamahia kāpeti whakapiki i hiahia, me whākōkī me tai pāhare pāporo mahi aroha i runga i te tukanga kūnatu.

kāpeti White rewena, î, tunua huamata hou mo te hotoke. ara Tino ngā o tunu "kāpeti hina," Kua roa kua whakamahia i roto i to tatou whenua, engari inaianei kei te undeservedly wareware ia. Hoki ka mau FERMENTATION rau matomato (e te hunga i roto i tai pāhare pāporo, huaora me ētahi atu ngā matūkai taonga). Pickling rau matomato kahore rerekē i te tikanga tikanga. Mai i tenei he kāpeti hupa tino reka.

Kareparāoa Ko te momo o te kale. Ka taea te tukua te reira i roto i parai, kohuatia, koromamao mata ranei. Kei te mohiotia te reira i e i roto i te kāpeti kei matūkai pai atu i te tahi atu momo o te ahurea. Ko reira āhua 2 nga wa teitei (atu i te kāpeti) pūmua me te huaora C. Nā ki te hanganga matüora uaua ko reira kai tino nui tino kai, i roto i te tua, kua he maha o ngā āhuatanga haumanu.

Ko te tikanga, nga rau waho, me te matotoru papapa nekehia, mahue anake nga puku. Ahakoa nga rau e kai ano, engari atu pinepine e whiua ratou. whakawete Kochan ki florets rahi rite o kia kia e tunua ratou whakanoho. He tino whai hua huamata o kareparāoa. I roto i te hotoke, kua hauhaketia ratou ki ētahi atu huawhenua, me te taonga i roto i te matao, i roto i te wahi pouri.

tunu 1

Tino huamata ohie o kāpeti mo te hotoke rite, kahore huawhenua me mea kakara. kai:

• kareparāoa, rite hiahiatia hoki te tahora ki nga pareparenga e 0.5 rita;
• 20 go o te tote mo te faaineineraa o te tote tangohia e hāngai ana i runga i te 1 rita o te wai; kāpeti ōwehenga me te tote - 60%, me te 40% aua;
• 1 punetēpu o te winika ki te oko hawhe-rita o te pēkana ki kāpeti.

Cabbage wehea ki florets, pupu ki te wai kohua, i hū, kua whakanohoia ki oko, me te riringi tote. Kei te tāpiri ki ia winika oko. Oneone, me te piri hiri. Huamata, tunua i roto i te hotoke i runga i tenei tohutaka mahi rite te paramanawa, tāpiri ki te kai ranei ki te hupa.

tunu 2

Huaora huamata ohie mo te hotoke, kahore maimoatanga wera hauhake i roto i ngā rahinga nui, me te rongoa i roto i te oko. kai:

• 2 ½ kg kāpeti;
• ½ kg o te riki;
• ½ kg o kāreti;
• ½ pepa kg reka;
• 1 kapu (faceted) huka;
• 2 punetēpu tote;
• 1 kapu hinu (kikokore) huawhenua;
• 1 kapu (kikokore) 9% winika.

E hurihia Vegetables ki te maripi. Matarere i roto i te peihana nui, ringihia tote me te huka, riringi te winika, me te hinu. Ko te papatipu katoa ata (kore e hiahia ki te kuru i nga huawhenua, rawa kāpeti rīpene e kihai i hoatu e ia te wai) ka oho i roto i te papatoiake. Whakatakotoria i roto i roto i te oko ma, me te tolkushkoy tamped. hipoki Banks ki te cheesecloth. Kei te mahue i roto i te ruma mō te 3 ra. Na ka tepe o polyethylene me te nekehia atu i roto i te puhera makariri. Kei te rongoa tenei huamata mo te wa roa. Ka taea te tāpiri te reira ki te hupa, borsches, mahi rite he paramanawa rite te rihi taha ki te kai ranei.

tunu 3

He ngāwari ki te faaineine no te te hotoke tenei huamata, a kei te pai te pupuri i te reira i roto i te wahi raumati. hua e hiahiatia ana:

• 2 ½ kg kāpeti;
• ½ kg o te pepa;
• ½ riki kg;
• ½ kg o kāreti;
• 1 punetēpu (i runga) tote;
• ¾ kapu (faceted) huka;
• 1 punetēpu o te winika (70% otinga waikawameha ahetiki);
• ½ kapu o te wai (matao) kohua;
• 1 kapu hinu (kikokore) huawhenua.

E hurihia Kāreti i runga i te grater matotoru, kāpeti me te tapahia te toe huawhenua. nuku katoa ki te peihana. Tāpiri i te huka, te tote me te wai ki te hinu uho ahetiki. konatunatua katoa, wherahia ana i roto i roto i ngā tahataha. Rokiroki i roto i te puhera.