Haramono i runga i te tunutunu: Cooking ngaro

Paopaohia - he kupu i takea mai i te reo Ingarihi "paopaohia", e ko "wahi". I roto i te taketake, ko reira he wahi tapahia tika patua te kararehe, tapahia puta noa te witi, ka tunua i runga i te tunutunu ki runga ki nga waro ahi tuwhera ranei. I teie mahana, Heoi, tenei tikanga o slicing me tunu e kore anake e pā ana ki te kai, engari ko te nuinga o nui nga ika. Na, tamata ki te feruri i roto i kore anake pehea ki tika tīpako, tapahia, engari ano me pehea ki te tunu i te monamona paopaohia hāmana i runga i te tunutunu.

kōwhiringa o te ika

O te akoranga, i roto i te ika o tenei ra hoko rite-ki-zazharki steaks ika hokomaha tari, engari e taea te tapahia ratou ki te wa roa, e arata'i ki te maroke o te rihi oti. E para-karaka maoa i runga i te tunutunu tahuri atu reka, tinana whakairo katoa pai koe. Ki te mahi i tenei, whiriwhiri he ika (rahi pai nui), a kia matao o reira, engari i roto i tetahi take, e kore e whakatotoka.

A faaineine i steaks

Na, ka ka ia te whare, me kia horoia te hāmana, punuatuna, tango te upoko, te pakihau hiawero. E te ara, e taea te whakamahi i te whakamutunga ki te hanga i te monamona hupa. Mā te maripi ika kikokore, tapahia te tinana ki steaks matotoru o 2-2.5 cm. Ata horoi ki te wai rere matao, me te maroke ki tauera pepa. Na ka taea e koe te tīmata i te faaineineraa o te rihi.

Tīpakonga o kakara

Cooking he rihi rite hāmana ki runga ki te tunutunu, kia mahara koutou e pā ana ki te tika i roto i te kōwhiringa o kakara. Kaua e whakamahi i mea kakara ki te kaha, kakara titohea, kia rite kore ki te aruaru i te reka pono, me te kakara. Ko hoki te reira i otaota kakara kore e tika, mai i tahaki e tahuna ratou, ka tāpiri i te rihi kawa. Best tano mea kakara marama pērā i whenua pango ranei pepa ma. I tua atu, Ka nunumi e tino ki te ika whero, hua citrus (rēmana me te kotakota).

Haramono i runga i te tunutunu. Tunu mo te patapatai

kai:

• E toru karaka paopaohia;
• he hawhe rēmana;
• kotahi kotakota;
• e rua punetēpu o te hinu oriwa;
• E rua punetēpu o te ranu hoi;
• tote;
• hurihia pepa ma.

pickling

Ko te tukanga o te whakarite taua rihi rite hāmana ki runga ki te tunutunu, me te wai whakapūkara. Ki te mahi i tenei, i te hawhe rēmana me te kotakota ki kotēhia te wai. Tāpiri i te oriwa hinu me te ranu hoi, me te pepa ki te pangia e. Ki te hiahiatia, ka taea e te wai whakapūkara e he moka o te tote, engari kia rave i te reira i te reira āta, no te mea kei te homai kē te ranu hoi rawaka salinity. Steaks ki te hoatu i roto i te ipu hohonu, ringihia te wai whakapūkara me whakaoho ata ringa ki tuwha te taurite te kīnaki i runga i nga mongamonga ika. te haora te hawhe i te pāmahana rūma, ka kia e ranea hei te pickling karaka.

Zazharivanie

steaks Marinated ki te hoatu ki runga ki te whatanga, whakaturia ana ki runga ki te tunutunu ki te waro wera i roto i te mua. te rite Haramono i runga i te tunutunu mo te roa, 10-12 meneti i ia taha tae noa ki koura parauri reka.

Nau mai ki te tepu!

mahi steaks oti ki te rihi o hou kaupeka huawhenua, me te pahuhu rīwai. E te ara, he mea tino tika, ano he rihi taha, ka tunua i roto i te kinaki i runga i te waro huawhenua whakatotoka: pini matomato, broccoli, kareparāoa, tupu Brussels, ranei he ranunga pērā i Mexican.