Flambe - he aha te mea te reira? Me pēhea te ki te faaineine i flambe: tohutao

O te akoranga, te kai Wīwī ko te tino rongonui. Heoi, e kore e tika i ki te waiho i te tuari ngaio ki te tunu kai French reka. A i tenei ra, he tokomaha e hiahia i roto i te pātai o te pehea, ki te tunu flambé. He aha te mea tenei rihi? He aha ngā hua e hiahiatia ana mo tona tunu kai, me te aha ture kia kitea?

Flambe: he aha te mea te reira?

I roto i te meka, te tukanga mura ko tetahi o nga tikanga pai, me te whai hua tino whakamahia e kaitao ngaio hou. Mai te whakarite flambé? He aha te mea te reira?

Ko te kupu iritihia rite "ngingiha". Ko te ngako o te fariiraa taratahi te mutu tunu ki te wera kai. Na te whakakōkī mō te tukanga parariraa e, rite ki te tikanga, inu i te kava, e kua tere e rarapa ana, marama tahuna, engari hohoro memeha. Tei runga i te wāhanga taketake o te kai pera wahie tino whakamahia nuitia parani, māturuturu me te rama.

O te akoranga, te supply o taua kai titiro whakamīharo, no te mea kawea te pupuhi i roto i roto i mua o manuhiri. I tua atu, i te kai maoa mau hā ngawari inu whakamahia waipiro. Na tonu kanapa, engari nohopuku-tahu mura rihi whakaratohia ngohengohe, me te e hōu.

E te ara, i reira he ano he rihi i huaina "tarte flambe." He aha te mea te reira? Ko te keke flat ki te whakakī, rite nei i runga i te ahi tuwhera. Tenei rihi kai German Southern, na e kore e whakapoauau enei ariā e rua.

He aha ngā kai e taea te tunua i roto i te ara ōrite?

I roto i te meka, ka taea e koe te whakarite i tata tetahi rihi i runga i tenei tikanga. Hei tauira, kiritaki i roto i te wharekai utu whakahere hua-flambe. taea e panana, aporo, pītiti, rōpere, a na runga i tenei. D.

I tua atu, pai-Ngiha me huawhenua. Tahaki kai ko ano hoki e taea, engari titau te tetahi ngaio me te wheako, rite tenei tukanga ko roa. I roto i te tahi mau ngä te taviniraa heihei, mīti kāwhe, me ara kaimoana rite e te "flambé".

Rihi i te whare: he torutoru ngā hangarau

Noatia, e taea te rite enei mea papai i roto i te whare, engari kia tīmata ki te rihi noa. I tua atu, e hiahia ana koe ki te whai i etahi ture haumaru.

Hei timata ki kia tuhia te reira e kia tae te pāmahana o waipiro inu parariraa 800-900 nekehanga. Kei te reira e kore tūtohu ana hoki te whakamahi ki te rakau-kore kanisā (Teflon) enamelled ranei. Ahakoa te rongo poto ki taua pāmahana teitei kia tūkino i te mata. He pai ki te whiriwhiri i te ipu i hanga o kowiri tira Kore Uwhi maka rino ranei.

Ki te mea ko koe te tīmata, ko reira pai ki te whakamahi i takotoranga ki te kakau roa, hipoki ki te rauemi wera-ātete (pērā i te paraipanatia tahu i paraharaha ranei) - ka tiaki tenei o koutou ringa i te whara. Hei whakakā i te mama e kore kia whakamahia - ōrite pai atu kanga ahi roa. Ka meinga enei ture ohie tunu haumaru.

Ka rite ki te ahi hohoro tineia, ka manukanuka aha e tahu kai, e kore e utu i te reira. Ki te te faaineine koe he rihi tino whakatarapi, ringihia waipiro kore e taea e nga hua ratou, me nga taha o te paraharaha - he tata te pānga te taua.

He he ano hoki tetahi atu tikanga tunu e titiro whai hua atu he rota, engari titau etahi pūkenga. ētahi wā ringihia keke ngaio waipiro i roto i te paepae motuhake (hei tauira, kawhe Turk) ka mura te inu. He wera wai me e ringihia ki runga i te rihi noa haere te mura i roto i. Ano, i roto i tenei take, ko te mea e tika ana ki te whakamahi i te ipu ki te kakau roa.

Panana flambe: ohie, me te monamona

Whakapaia flambé (ko konei te whakaahua) o te panana, ko tino ohie. Hoki wha tohanga, ka hiahia koe te hua e whai ake nei:

• 4 panana maoa;
• e rua spoonfuls o kiri karaka;
• 70 g pata;
• 2 punetēpu o te rēmana wai;
• he hawhe kapu o wai karaka;
• 50 ml o te parani (he pai kounga);
• 80 go o te huka;
• vanilla ice cream ki pangia e.

horoi Tuatahi nga panana, ka tapahia ratou ki haurua. I roto i te kotahi paraharaha, ngohe 40 g pata, me te kōrori panana reira. I tetahi atu parai Hoatu te hinu e toe ana, tāpiri i te wai o karaka, rēmana me te huka. Kia mau ki te tirikara ki runga i te wera iti mō te toru meneti, te whakaoho tonu. Na takoto panana parai hoki, ka whakamahana ake te rihi mo te meneti torutoru.

I mua i te taviniraa manuhiri ki te kiri kai ringihia parani, me te whakakā. Kia haere te ahi i roto i, ka taea e hoatu e koe nga mongamonga o te panana i runga i te paraharaha ki te ice cream.

Mingo Flambe: tunu

Hoatu he keke a i runga i te parai. Ka rite ki te whakakī ka taea e tetahi hua me hua - aporo poro me panana, rōpere, tihorea wāhanga karaka. Tauhiuhia te hua ki te huka, me te waiho i te wahi o te pata.

Na ringihia keke a whakaki i tetahi nui iti o te waipiro (te nuinga whakamahia parani rama ranei), ka whakakā. Ka rite ki te mura tineia, he rite hoki te whakamahi i te kai reka. E te ara, ka whakarato hua reka, crispy, kirinuku kakara te pata rewa, me te huka.

Recipe kai ngawari

whakaaro kai reka "heke Flambe" ko te kōwhiringa pai mo te parakuihi whaiāipo e warewarehia, no te mea te reira reka ngawari, me te reka homai he whakangā ahuareka. Na me pehea ki te tunu i te reira?

1. Hei timata, ngohe 20 g pata, me te tāpiri i te nui ano o te huka. Kia mau ki te ranunga ki te wera, te whakaoho tonu tae noa ki te puranga monamona.
2. I runga i te mata paepae ringihia Karamere, hoatu ki reira 70 go o tetahi hua (te pafa'ihia e, rōpere, rōpere), ringihia runga parani (20 mL) me te whakakā.
3. Na, i roto i te pokapū o te keke oti (ka taea e koe te faaineine ia outou iho, ka taea e koe te hoko i roto i te toa ranei), tuu i te pōro o te ice cream. Matarere te keke a kia rite ki te hanga i te putea me te whakau ki te mata tīkaro. Kuhua ai i te tahi atu taha o te mau papaa parau wharekai whānui.
4. Ka taea e koe te whakapaipai i te rihi o rau te miniti me hua hou.

Rite te faaineine i te reira flambé. Tenei kai reka he reka tino rerekē. Otiia e kore e wareware e ka pā i te āhuatanga matua o te kai te kounga o te parani, na reira whiriwhiri he pai momo utu.

Karaka, flambe: reka me te purini mīharo

Hoki tetahi tohutaka e hiahia ana koe karaka, te huka, te pata me te wehikē. Te whakarite i tenei kai reka he tino māmā.

1. Tuatahi, mārama 6 karaka. Wha o ratou e faaineine ai outou, a ka kotēhia te wai o rua.
2. tapahia Orange kiri ki nga wahi iti.
3. E whā karaka Hoatu te paraharaha (he kōhua). I te tihi o ia ringihia te tīpune o te pata rewa, ka tauhiuhi ki te huka. Na hoatu hua i roto i te oumu, me te tunu mō te rua tekau meneti i 120 nga nekehanga.
4. Ahakoa e rite karaka, ka taea e hanga e koe he ranu. Whāranutia te wai ārani me te zest, tāpiri ki e rua punetēpu o te huka me te kotahi tīpune o wehikē. Kohuatia te tirikara ki runga i te wera iti tae noa riro te reira matotoru.
5. Na ka taea e koe te tango i te hua i te oumu. Ia karaka ringihia he punetēpu o te wehikē, me te whakakā. Kia te hoatu i roto i te ahi, riringi te ranu hua, ke ngaohi ki rau miniti me pōro ice cream.