"Dango": te tunu me te kai tunu kai

kai Japanese he taonga i roto i taua rihi, e ngā kua kahore analogues i roto i te ao. I ngā wā, te nuinga o ratou i hanga i te paraoa raihi. Tino rongonui i roto i te iwi rohe pārekareka ki purini reka ( "moto"), i roto i te mea he rihi i huaina "Dango". He pinepine o rerekē rerekē te tohutaka o tona faaineineraa. anake etahi o ratou e taea te whakaaro hei tauira.

Ko te kai matarohia

I roto i tetahi ngaahi uaifi tauhi utuafare Japanese taea mahi "Dango". Recipe a rawa te faaineineraa o tenei rihi tei runga i te wa o te tau, me te wāteatanga o ngā wāhanga. I roto i te meka, tenei kai reka, i te mea he pōro raihi he iti, neatly whakaritea i runga i te rihi, a eke ki te ranu rite i roto i te mua. Hoki ratou faaineineraa, te tikanga e te reira te iti i runga i te hawhe haora. Ka rite ki te tauira, whakaaro te putanga matarohia o "Dango", te tunu o e whakarato ana hoki i te kai matua e whai ake nei:

Ki te whakamātautau titau karaihe ki purapura raihi 110 milliliters o te wai wera.

Me hoki te ranu: punetēpu hawhe o māngaro rīwai, 200 milliliters o te wai, ½ kapu o te huka parauri, me te 2 punetēpu o te ranu hoi.

Kei te tukanga katoa o te maha ngā wāhanga:

1. Tuatahi, e hiahia ana koe ki te hanga pōro. Ki te mahi i tenei, hurihia he raihi ki paraoa, ringihia ana e ia ki te peihana, na āta tāpiri i te wai kohua, tunu te pokepoke, Ahakoa he ōritetanga paru. I muri ki te papatipu whiwhi o te hiahia hurihia te pōro tau, me te noho pai ki te takoto ratou i runga i te poari whakairo. Te rahi o ia wātea ki te hei wōnati paku iti.
2. Ko te oko te wai whewhe, me te rumaki i te pirepire. Taihoa ra ano ka puta te hua āhua-oti, ka kohuatia ratou i muri i te 3 meneti. tango hua oti ki te koko kōrā me hoatu i runga i te rihi.
3. Āta piko pōro i runga i skewers rakau mō te 3 mongamonga ia ka whakanohoia a ratou i runga i te rihi.
4. O te hua hanga he ranu taketake rite i roto i te mua. Ki te mahi i tenei, me tuatahi tatou kohuatia wai i roto i te kōhua, me te āta tāpiri i nga kai katoa, me te tunu ratou tae noa matotoru.
5. Ringihia i runga i te tirikara "kōhiku" maoa.

Mahi kia tahi tenei kai reka me te tea matomato korari.

He hītori iti

Ko te Japanese i neke atu i te rima rau nga tau teuteu "Dango". Tunu mo tenei wa, kua maha nga wa ke. I te tīmatanga, i nati te rauemi raw hoki ia. Na, ka rite ki te whakauru matua whakamahia witi maitai, comminuted-mua ki te paraoa. Mai i hanga reira dumplings nohinohi i taua rahi ki te uru ngāwari i roto i te mangai. I muri mai, i roto i te 14-15 rau, Billet maitai string ki rakau iti. Na kai i watea kai reka. Na ka titiro atu taketake te rihi. I roto i te rau tau 16 whakaurua reira he tikanga kia rite ki ai tetahi ki te hoatu i runga i skewers i tika 5 pōro. I muri mai, tenei ahua kua rave rahi mau taime ke, a inaianei i roto i ngā toa rohe hoko mōkihi o 3 ranei 4 dumplings ia te taviniraa. I tēnei wā, i reira e maha ngā momo o "Dango". te nuinga tei tenei i runga i te kīnaki, whangai nei ki paraharaha te tepu, ranei seasonings whakamahia ki te whakawhiwhi reka hou. I roto i te kōwhiringa tino rongonui ko:

1. "He-Dango" - te reira i haaati pōro raihi ki whakapiri pīni whero taketake.
2. "Kuri-Dango". whakakotahitanga kakara hanga i te pereni.
3. "Goma-Dango". Billets tauhiuhia ki hēhami purapura.
4. "Botta-Dango". Ia "Kebab" tito te o toru pōro o tae rerekē. Ko tētahi o ratou i poke ki pīni whero, te tahi atu - tea matomato, me te tuatoru - he hua manu.
5. "Icon-Dango". Ka taea e tēnei kōwhiringa i rua ngā momo: tane (Ōtoko), he wahine (Onna). I te wā whakamutunga o te pōro tino ka takaia i roto i rau bamboo.
6. "Dempun-Dango" hanga i paraoa potato. E ka tunua ratou ki kohuatia pīni reka.
7. "Kibi-Dango" Kei te hanga i te paraoa witi.
8. "Tyadango" - tenei kōwhiringa ina te tapiritia tea matomato ki te pokepoke ake.

I roto i ia wāhi pai te taupori ki te tunu i etahi momo o "Dango", te aufauraa i takoha ki te whakarerenga iho rau tau-tawhito.

Ko te putanga taketake

Hoki te wa roa i whakapono motu Japanese tikanga kai reka o te pure i te tinana me te wairua. kite ratou i te reira rite te ahua o whakahere ki te atua. Hoki tenei whakaaro he momo o kōwhiringa "Dango". Recipe ki te whakaahua e te āwhina ki te mahino lelei ange te tikanga o te tunu tenei rihi. Ko tētahi ara ki te whakarato mo te hua e whai ake nei:

150 karamu o te raihi, 75 ml o te wai mahanahana kau, he timonga o te tote, 30 karamu o te huka, ½ tīpune o hēhami, nani, me te hinamona.

Ko te raupapa o te mahi:

1. Hei timata, e hiahia ana koe ki te feruri te whakamahi i te mīhini ki te tahuri ki te paraoa. Ko pai te pokepoke ki te faaineine i te ranunga o purapura noa, me te raihi hoki hūhi.
2. I roto i te peihana hohonu ki te whakaki i te kai maroke (huka, te paraoa me te tote).
3. Āta tāpiri wai, te pokepoke i te paraoa pokepoke, me te pokepoke i te reira tino.
4. A vahi i te taimaha o nga pirepire.
5. Hoatu ratou i runga i te tima tunutunu, me te tunu mō te 25 meneti.
6. Kei te hoatu tahi hua oti a ka tahuri ratou ki te puranga kotahi.
7. Mai i tenei whakamātautau ano ki te hanga i te reni porohita.
8. Hurihia ratou i roto i te huka i konatunatua ki te hēhami purapura, he hinamona nani purapura ranei.
9. I muri i tenei hua āhua-oti e hiahiatia ana ki te titi i runga i skewers mo tetahi, e toru ranei wha nga wahi, me te riringi i te tirikara.

Tērā, taea te pirepire te takai noa ki te peihana, a ata horahia ki runga i te pereti.

Reka "Daifuku"

He taka mō "Dango" tohutao ki whakaahua. Kāinga taea te hanga tenei rihi i roto i to ratou ake ara, e pupuri anake nga wāhi matua o te hangarau tukanga. Hei tauira, iwi Japanese ētahi wā meinga ratou pōro raihi tino, tāpiri ki ngā hua rerekē. Huri i te reira i roto i te ahua o "mochi" puru. E huaina ratou "Daifuku". Hoki te whakarite pera i te kai reka e hiahiatia ai: 100 karamu o "moto" (he paraoa raihi motuhake), 120 milliliters o te wai matao, me te 3 punetēpu huka paura.

Teuteu pirepire reka e whai ake:

1. Tuatahi, kia konatunatua te paraoa ki te puehu, aru i te wai tāpiri, ki te whakarite i pokepoke.
2. Hoatu ana e ia i roto i te peihana, hipoki ki te piri kiriata me te hoatu i roto i te ngaruiti i 200 nekehanga mō te 5 meneti.
3. I muri i taua hiahia ana koe ki te hoatu i te paraoa pokepoke, i runga i te poari tapahi, tauhiuhia ki māngaro, a hurihia ana e ia ki te keke a.
4. Ki te awhina o tarai karaihe i te paparanga kotahi porowhita flat.
5. I roto i te waenganui o ia pātea hoatu te whakakī. Kia ara kia te reira i te wahi o te pae tiakarete he kākano hou ranei.
6. ngā tapa Zaschipnut, a ka hurihia ake nga mea katoa i roto i te pōro tau.
7. hua oti e kua iti tauhiuhia ki māngaro, takoto i runga i te rihi.

Na e taea kai pōro, ki te hiahiatia, tāpiri tetahi ranu tirikara reka ranei.

kai reka tino

I roto i te ora i reira he āhuatanga rerekē, a kore tonu i ringa, i reira e te hunga wāhanga e kua hiahiatia hoki te tohutao. Aha ki te mahi i roto i tenei take? Pehea atu taea te hanga e koe "Dango"? Recipe kahore paraoa raihi reira, rawa. Me koe tika ki mua-mākū huri paraoa totokore, a ka whakamahia te hua hua i roto i te mahi atu. Na, mo te faaineineraa o te tohutao Japanese matarohia e hiahia ana koe: 300 karamu o te raihi paräoa me te kapu o te wai wera.

Hoki te ranu "Mitarashi": 1 tīpune o te māngaro, ½ wai kapu, 50 karamu o te huka, te hawhe tīpune o te raihi winika, 25 ml o te ranu hoi, me "Mirina" tīpune o te waina Japanese.

Teuteu te rihi he tino māmā:

1. Ko te mea tuatahi tatou me feruri āta whakauru ki te wai, me te tunu pokepoke.
2. Hurihia te reira i roto i te puka o hōtiti, a ka wehewehea i 25 te reni maripi taua.
3. Puka ratou ki pōro maeneene.
4. Hoki ki te 3-4 meneti raro ratou i roto i te paraharaha o te wai kohua, a muri iho i taua mau iti i roto i te matao.
5. piko pirepire i runga i te rakau bamboo ka whakaeke whiwhi "rorerore" i runga i te mata anchor o te paraharaha-tunutunu. Ki te karo i tahu a ratou pai ia wā koané.
6. I tenei wa, ka taea e mahi koe i te kīnaki. Koe tika i ki te whakakotahi i nga kai katoa me te mahana ratou tae noa Na, tae noa ki thickens te ranunga.
7. pōro rite i runga i skewers i runga i te rihi, me riringi te ranu reka.

He tino aroha o tenei rihi nga Hapanihi me pārekareka ki faaineine i te reira i roto i te take o tetahi whakanui.