Chorba hupa. tunu hoki

Taunga ki te kai Balkan, whakahere maha kaitao ngaio ki te tīmata ki te akoranga tuatahi. I roto ia ratou he wahi motuhake ko te chorba hupa. E kore e te tohutaka o tona faaineineraa rerekē rawa matatini: e kore hoki tetahi mea i mua i roto i Bulgaria, mo te tauira, i whakaaro ia tetahi o te na'ina'i me te tini o ngā kōwhiringa kai papatipu mō käinga me kaimahi. Ciorba tohu te akoranga tuatahi kaua mātotoru ki tauiraa me te kai heihei ranei. Kei te te tahi mau taime tōna hanganga ngā kvass parani ranei hua miraka, otaota. Tikanga, ki te hupa wera kai i tina. rerekē rihi rerekē i roto i nga whenua ngā: Bulgarian, serbskayay, Moldovan, Montenegrin, chorba hupa Turkish. Ka taea e te tohutaka rerekē nui i runga i te rohe o te faaineineraa rānei. Ratau, mai te ingoa i te kupu Turkish "shourpa".

Shkembe chorba (Bulgaria)

whakamaoritia te kupu tuatahi i roto i te taitara te rite "nawe" ranei "puku". Ko te hoki tenei hupa rongonui mo ona āhuatanga hangover me ko te wahi tūturu o te Bulgarian pia, hōtera, wharekai.

kai

1 kg o mīti tītī ranei puku, 1 rita o te waiu kau ranei hipi, o te riki, kāreti he tokorua, whenua pepa whero raukikini, paprika paräoa moka o te pata, me te hinu huawhenua, upoko karika - e te katoa e tangohia reira ki te tunu hupa chorba. He māmā, me wātea te tohutaka, rite taea e matou te titiro. Na kia tīmata a kua!

faaineineraa

1. Ka rite ki te ture, puku (tio - koero tio), kia hoatu ai oangé, kakara kore rawa ahuareka. Ki te maka o tenei kakara? Whakaaro he torutoru kōwhiringa: Ka taea e koe waiwai i roto i te waiu shkembe torutoru haora (waiu heke a kore whakamahi i te reira), engari ka taea e koe te whakamahi i te wai whakapūkara Bulgarian. Kei a ia ko wai, he kapu tuatoru o te winika waina, riki tapatapahi. Puku ki te waiwai mō te toru haora (ranei pai - te po katoa ki te faaineine i roto i te ata).
2. Whiua te waiu wai ranei, ka horoia ano i roto i te wai rere puku. Ko te oko tāpiri ake whakauru whakakiia ki te wai, me te kohuatia hoki i te iti rawa e toru haora (pēhanga kuki - e taea me h). kia katoa Kohuatia puku, kahore tapahi ki mongamonga, wā tango i te pahuka i. I roto i te kōhua, ka taea e koe te tāpiri i te torutoru rau kokoru me te riki katoa. I muri i te mutunga o te tunu kai kohua, me te whakaturia peka ki whakamatao ki te hoatu i te wahi raumati.
3. I te tihi o te paraharaha i hanga te ngako. Tangohia te reira ki te koko kōrā me maka atu.
4. tangohia matou i roto i te tohu i te hupa. Tapahia ki poro kikokore. He tātari hupa.
5. I roto i te parai i runga i te hinu huawhenua 1.5 tomim koko iti pepa unsharp whero (paprika) - 2 meneti mooni.
6. Maka i roto i te paraharaha parai ki te pepa tapatapahi pokapoka.
7. Rita o te waiu, kawea ki te whewhe, a uru ki te rita o te hupa. Tote me te pororaru.
8. Kuhua te paraharaha i roto i te tirotiro o te parai, ka tunu hoki i te wa poto.
9. Na, kia te tauiraa motu. Te ipu iti ringihia 50 ml o te winika, karika upoko Mnemonic, te whakauru wera makaka pepa whero. Oho a hoatu a reira māhī.
10. Here he rite ki te chorba hupa Bulgarian. Ko te tino māmā te tunu ki te whakatinana, te whakahaere tangata, ara te tunu tīmatanga. Mahi kai wera i roto i te peihana, e te mea tuatahi e tika ana ki te maka i te spoonful o whakakī, me te riringi i te matotoru hupa. Kaua e wareware ki te tapahia te wāhanga nui o te taro hou me otaota.

hupa chorba (Montenegro). tunu hoki

Me matou: tikipī - karaihe (ka taea te tango tatou he pea mau), pini - kapu, e toru reo rīwai, 250 karamu o te reme, upoko o te karika, he hawhe kiro o tōmato, o spoonfuls nui o pani tōmato te tokorua, o aniana, me te kāreti, rēmana, te pepa, paprika me te täkaia he tokorua tote - ki te pangia e.

faaineineraa

E te ara, nui rite hupa Whārangi me Bulgarian "Bob chorba" tunu e kore nei e rerekē i te Montenegrin, anake pea he torutoru motuhake e. Ko te mea ngaro katoa o rihi ki te tāpiri i pini, e hoatu i te hā taketake o te rihi.

1. Vegetables me kai tapahia ki poraka, me te riringi te wai i roto i te kōhua nui. Cook, te whakaoho wā, 30 meneti.
2. E pupu Tomatoes ki te wai kohua, me te tango i to ratou kiri. kia ratou nui iti ki te haere ki roto ki te hupa rawa. Ka taea e koe te tāpiri me te tōmato iti kēne.
3. tapahia Lemon i te hawhe. toe kai katoa maka ki te kohua, me te pororaru. Tunu hoki tetahi atu 30 meneti i te wera pai, te whakaoho wā.
4. Pī me pini, i mua-tunu, tomo tatou ki te hupa, ka tunu hoki tetahi 30 meneti. I roto i tenei wa, te tōmato tahuri ki mush, engari ka taea e waiho ratou Rakei atu ki te marau.

chorba hupa Turkish. tunu hoki

Ka rite ki kua whakahuatia, chorba i roto i whenua rerekē ai tino rerekē. E ti'a ia tatou ki te tango i te hawhe kapu o pi whero, 2 rita o hupa tītī, he karaihe o tōmato, o aniana te tokorua, 2 punetēpu nui o paraoa, he hinu, he iti mō te parai aniana.

Rite ki te whakarerea noatia. Fry riki, paraoa passeruem, ringihia i te hupa. He rawa - pi me nga wahi o reme, tapaono i mua. Cook, te whakaoho, whakauru i te tōmato, me te tunu mo tetahi atu 30 meneti. Mahi atu wera ki te tepu, tauhiuhia ki te miniti maroke.