Whārangi ka whai mai

Ko te kai o te peke perch (he momo ika e kitea ana i roto i nga wai wai hou, he kaiparau noa e kai ana i nga ika iti) ka whakaarohia he kai, no te mea he iti rawa te ngako. Ko nga rihi Pike-perch e whakaatu ana i te uara kai nui e tika ana mo te ihirangi tiketike (neke atu i te 18%) o nga pauna i roto i te kai o tenei ika. I tua atu, he taonga nui ki nga waikawa amino (e 20 nga waikawa amino, tae atu ki te 8 o aua mea kaore i puta i roto i te tinana o te tangata, na reira ka whakaarohia kaore e taea te rere). Ko nga rihi mai i te peke pihi he puna pai o nga micronutrients e whai hua ana mo nga tangata, tae atu ki te pāhare pāporo, te ūkuikui, te molybdenum, te iodine, te manganese, me ētahi atu kohuke.

Te tohutao 1

kai Russian ngā maha tohutao e taea e koe te tunu reka rihi perch. He wa roa te whakamatautau me te tino rongonui. Hei tauira, he pike-perch me te rīwai me te horseradish. Mo te whakarite kia hiahiatia:

• 1 kg o te pike pike (kua tohua, kua horoia, kua horoia);
• ½ kāreti;
• ½ haumaru hoiho;
• ½ o te pakiaka o te pāhiri;
• 2 kōpura potato nui, horoia, ka tapahia ki poraka nui;
• 1 punetēpu o te hinu putirā;
• Te tote;
• Te paraihi pahiri;
• 1 rau kokoru.

Ko nga ika e mau ana ki runga i tetahi poari motuhake (kia kore ai e ngaro te pike-perch) me te tuku iho ki roto i te tiihi nui me te wai kohua, nga pakiaka, me te rau laurel. Ko te wai kia tino huna i te ika. Kuki i runga i te wera reo i raro i te taupoki. Ka tohua te rite o te ika ma te toki i te taha o te tihi: me uru noa te toka me te toothpick ki roto. I mua i te taviniraa, tangohia, tangohia te miro, te pihi pike e piri ana ki te poari, hoatu ki te rihi, ka tohatoha ano te rīwai, tauhiuhia ki te hinu, ka tauhiuhia ki te pāhiri. Ka taea te whakamahi i tenei rihi me te makariri, kaore noa i te tango i te hupa.

Tikanga 2

A, no te parai, ka taea e koe nga rihi rereke rereke mai i te peke piupiu. Mena ka whakamahia e koe he nui o te hinu kohua - me tawai nga ika o te ika - ka reka me te ataahua te ika. Mena ka tunu koe i roto i te parai paraoa, ka maroke te pika pike. Mo te whakarite kia hiahiatia:

• 1 kg ka tapahia te tapahi ki te tapahi ki nga pihi;
• 1 koko tepu o te taro maoa;
• Te hinu hinu putirā;
• Te paraihi pahiri;

Mo te kai taro:

• 1 koko paraoa paraoa;
• 1 te punetēpu o te wai kohua nui;
• Te wairangi kohuatia te kohua.

Kei te faaineine tatou i te tunu kai: tohia te paraoa me te wai kohua nui, ka huri ki te maeneene, ka whakamamae. Tāpiri matao te wai kohuatia kia rite ki te whiwhi i te pokepoke pērā i keke. Ko te toenga o te pikeperch ka whakakakahuhia ki te tunu taro, ka hurihia ki te tunu. I roto i te parai paraoa, ka tino kaha te wera o te hinu i te wa e timata ana te kohua, ka horahia nga ika me te parai i nga taha e rua tae noa ki te tunu. Tangohia nga pihikete mai i te hinu ki te koko paraihe ki te pepa kia mau ai te nui o te nui. Whakawhiti ki tetahi rihi, tauhiuhia te pāhiri tapatapahi.

Tikanga 3

Ko tenei ara o te tunu i te Pakeha i huaina "pap papete", ko te ika, ko etahi atu hua he mea takai ki te pepa tunu me te pepa. Kia kaha kia kore e puta te pana me te wai. Ko te hua ko te rihi kai. I muri te pānui i tēnei tohutaka, ako koe e founga ki te tunu pike perch i roto i te oumu. He mea nui te rihi mo te marama, he kai hakari. Mo te tangata kotahi ka hiahia koe:

• 300 g o te pi o te pike pika;
• 20 g pata pata;
• ½ kāreti, tapahia rawatia ana;
• ½ iti zucchini (zucchini), tapahia ki poraka;
• ¼ o te pakiaka herewi iti, tapahia rawatia ana;
• Te tote;
• Pepa;
• ½ kapu tapatapahi greens (te pāhiri, coriander).

Tapahia he tapawha nui o te pepa hurihuri konumohe ranei. Whakararuhia ki te papa angiangi o te hinu. Porohia te ika, tauhiuhia ki te tote me te pepa. Mai i runga ake a tawhio noa te pike pike kua tohaina nga huawhenua. Katihia nga pito o te pepa, te pepa ranei. Tuhia ki runga i te pepa tunu me te maka ki roto i te oumu. Ka tunuhia mo te 8 meneti i te 220 C. Ka tukuna ki a raanei i roto i te waa.

Ko tenei maimoatanga mo te perch pike tunu ka taea e koe te hanga i nga ika, i mua: ka taea te pupuri i roto i te pouaka me nga huawhenua i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 6. I te hawhe haora i mua i te tunu, ka tangohia atu i te pouaka whakamātao me te pupuri i te pāmahana rūma.