Whakahere waina. He aha te mea rerekē i vodka o taro waina? Taro waina i te kāinga

He maha hou Russian, a rawa manene, te kupu "Polugar" kahore ta. Ko Ko te aha te ingoa o taua ora etahi inu tangohia rite te nuka hokohoko, no te mea nga marama e ono i runga i te whata i reira e tetahi wairua hou. I roto i te meka Polugar - wareware tupuna o waipiro Russian, e kore he mea noa, engari he witi waina, e hua maitai nui mua atu i te vodka maheni i roto i Russia.

He hītori iti

Vodka - he ranunga o te waipiro me te wai e purea. I roto i Russia, puta ia anake i roto i te mutunga o te rautau tekau mā iwa. He aha kai mua i roto i Russia? Waina ko te witi matua wairua. riro ratou i te reira i kaathu tikanga, rite, te mea, tonu hanga te ao katoa. Ko te rerekētanga anake i roto i te rauemi raw.

Ia pei he inu i te mea he taonga. I roto i France, Italy, Spain, maha whakamahi i tenei karepe i Germany witi i roto i Ingarangi - parei. Kua tonu kua Russia taonga i roto i te rai, me e mea ana i ona taro waina. Ko te tukanga ahumahi iti rerekē i te kōpiro tikanga, ranei hanga o "oki te pourewa" wehikē i Scotland. Ki te whakapono koe te whakahuatia tuatahi, te wehikē Scotch i kua i roto i te 1494. He Abbot King James tonoa he tono ki te parei tāutuhia hoki te hanga o te wai kaha, ka i huaina ai te "wai o te ora" - "vita, kori".

I roto i Russia, whakahuatia nga wairua tuatahi i roto i te pukapuka Matveya Mihovskogo Pou i roto i 1517. E whakaahua ana ia e te noho Muscovite, hira o te honi me te pata, hua "tahu wai", e whakamahanatia iho e i roto i te hukapapa. Rusichi huaina ratou tenei taro wai waina (e tika ana ki te tikanga o te faaineineraa).

He aha i huaina ko te vodka?

Vodka huaina pure i roto i te maha whakahere kaupae waina, ki i honoa e ngā mea kakara, me te otaota. Mai i te wāhi o te tirohanga o nāianei, ko reira - tincture. Na i reira nga he torutoru o ona momo.

I te tahi taime i vodka me kahore tāpiritanga, te waina tika maturuturu, pure atu i roto i te vodka kupiki. ko te tino utu tenei inu, inu mohio anake te iwi rawa taro waina. Vodka i 5 anake% o inu i te kava te whenua o. Ko te tukanga o te iho ana vodka me vydelyvaniya o waina i te tāke rerekē wehea, ko reira e rua ngā tukanga tino rerekē.

Anake i roto i te tau 1936 ko te vodka i roto i Russia i te hanganga rerekē. Kua riro te reira i te ranunga mua o te waipiro whakatikaina ki te wai e purea. I te tapanga "vodka" ipu o 40% waipiro timata te kaupuranga o.

Taro waina - Polugar

Hoki te wa roa a Polugar i Russia te kounga teitei, me te inu waipiro tino rongonui. Ko te tino kaha te waina - 38,5%, he reka ahurei o te rai. Up tae noa ki 1895 whakaaro Polugar te tohu o te kounga o inu i te kava, no te mea kei te tino whakahaere tona kaha.

i ara puta Nicholas ahau ture i roto i 1842, kia rite ki nei takina Polugar i te ara motuhake, i te mea i kōpeke ana. Kia pehea te i tupu tenei? Toharite witi waina i taea kia o tetahi pa i 38 ki te 50 nga nekehanga, Kei te tino tū Polugar 38,5%. I kore ano i alcoholmeters.

He ngā tukanga whakaritea e whai ake: kua ringihia te waina ki te otzhigatelnitsu parahi, me te mura e te hangarau motuhake. Polugar i ki tahu rite hawhe. No reira te ingoa o reira - waina polugarnoe. Whero rua "stklyanki" haere māhunga, ka hanumi ki te "stklyanku" kotahi. Ko te täkupu e tenei. I muri mai, ka te alcoholmeters, whakahaere ki te kitea i roto i te tini o nga nekehanga tahuri Polugar 38-39, e kore 40.

Hea i te 40 nekehanga?

He tokomaha e whakaaro e timata Mendeleyev hua waipiro ki te mata o e wha tekau nga nekehanga. I roto i te meka, kua whakaurua tenei auaha te Minita Finance i te wa Reitern. I meatia tenei ki te whakahaere i te mahi o rangatira. I muri i te whakataki i roto i te 1863 o te tāke Ekisia mawehe mauiui ratou moni mā te whakanuia e 38 whakahau te Minita te tatau o te taro waina whare rangatira 40 nekehanga. Na kua he alcoholmeters whakamahia me te hangarau o "tahu-i roto i" riro, kua kotiti.

I roto i 1895 i roto i Russia, i muri i te kupu whakataki o te heriheri kāwanatanga i runga i Ethyl waipiro whakatikaina, i rāhuitia Polugar production. ka anga te reira ki te whakaputa i vodka. Ina e ko taro waina tohutao wareware a tata noa timata ki te whakahere i te mākete Russian tenei inu tawhito ahurei.

momo Polugar

I te tīmatanga, riro te mākete Russian hou e toru anake Polugar: morota, witi, me te rai. Na i roto i te hanga rere momo hou o "karika-te pepa", "rai-witi", "te honi-pepa". Ēnei inu hou he bit iti, rite kore e reira haere tātari ma hua manu. E wātea ana ki te tini ratou. Ko nui atu te utu Classic Polugar a kia waiho putanga hou pai mo te mohio tuatahi.

He aha te mea rerekē i vodka Polugar

tangohia vodka te waipiro parakore, i hanga nei e te i roto i te pou Māturu. Matū, he reira tino ma, kahore kakara anō me rongo. Ki te hanga whakahere whakamahi waina Polugar. e kore e Māturu Traditional tangohia atu te reka o te rauemi raw. Polugar kua he kaha, hā kanapa o te taro. Ko te reka o te inu ki tetahi mea faito ore. Ki etahi whānuitanga e taea te whakaritea reira anake ki Scotch wehikē. Haurangi Polugar kore rite vodka. Ki te he pai vodka ki te inu i roto i te kotahi horomia, ka hiahia koe ki te tamata Polugar topata ano◊ino◊ihia iti, kia taea te tiki e koe i te ite pai kanapa, reka ahurei, me te kakara o te inu.

tunu waina taro. Ko te wāhanga matua

No te faaineine Me Polugar rai distillate. Hoki Braga tango rai whiriwhiri, Ruiruia ngotangota reira, ka riringi wai puna parakore. e kore e Water rapua e tātari atu.

I muri i te pia te kāinga-brewed he pakari, ka waiho reira rite mo te Māturu, kia whakaturia ake he poraka parahi Māturu motuhake. E rongoa nei i te hangarau brazhny inu māturu, ki te hiahiatia, i roto i te maha o ngā wāhanga. I muri iho te pure Polugar birch waro hua ranei toiwhenua. kia waiho te hua he mārama inu waipiro kaha.

kahore ki te mahi ki te vodka hou nga hua Polugar kua. Kahore he take ki te kaha matao i te pāmahana rūma, i reira te mea he taro hā pai.

paraoa Polugar

Ko te waina te taro tunu (Polugar) ngā te wāhanga e whai ake nei:

• 2 kg o paraoa;
• 8 l o te wai;
• 100 go o rewena;
• 100 go o te huka.

1. E pai te memeha rai paraoa witi ranei i roto i te wai mahana. Oho pai ki te karo i kapia, a ka whiwhi i te papatipu ōrite wai. Whakawerahia te papatipu hua (timata) i runga i te wera iti, kohuatia hoki te haora, te whakaoho tonu, e kore e nui ake te pāmahana 70 nekehanga. Marou āta whiwhi i te atarangi parauri marama.
2. Tangohia i te wera, tukua ki whakamatao ki te pāmahana rūma rewena. Tāpiri i te nui e hiahiatia ana o rewena me te huka, whakaohokia pai, ka waiho ki te rīriri.
3. E toru nga ra i muri mai, i runga i te tuawha, ka taea e nui rite Braga. ko pai ki te hanumi i te hohenga, engari ki te aru i te Māturu toutou, he taea reira ki reira, ka waiho.
4. Ki te tino whai koe i te tikanga tunu, te hua i muri i te Māturu tuatahi to tatou e rua rita rawa kaha o Moonshine. He mea tika ki te waimeha reira 1: 1 ki te wai, me te pei i te rua o te wa i runga i te distiller.
5. Ki te tiki i te inu tino, ka taea e hanga e koe, me te Māturu tuatoru. mau purenga te whakamahi i hua manu ma waro ranei. whakamahi ētahi he waro whakahohe tikanga i te rūnanga rongoa.
6. Te waina kupu whiwhi witi i te kāinga (Polugar) he kaha o i 42 ki te 45 nga nekehanga. Ki te katoa e inu ngāwari ki te inu, te mea he reka ngawari o te taro. Ki he kau kamata E taunaki ana hakari Russian kai, rihi ika, he momo o PICKLES.

Taro waina rewenakore (Moonshine)

I roto i Russia, kua roa i te reira i te wai kaha rongonui rite i runga i te pūtake o te rai, witi, ōti, me te parei ki te tua o yeasts mohoao. inu waipiro Na motu kore pārekareka ki taua rongonui whanui, engari mo te hunga e rite ratou ake hua māori, ka haere mai tenei tohutaka i roto i te pepa.

Taro māhī he reka motuhake, e kore he tūturu i roto i te tahi atu inu ōrite nei. E ia he reka paku rangona o te witi, ko te mea e tika ana ki te inu mātao, pa iti 32 nekehanga. Ki te tangohia rai i, kua kukū te reka o vodka, he hīmoemoe, he inu whiwhi i ngawari witi rewena feedstock. whakaratohia te inu matarohia te ki te tāpiri i kakara anō (hinamona, aniseed me ētahi atu).

wāhanga tunu

Tatou tupu rewena mohoao. 4 kg waiopeope witi i roto i te wai rere, whakakiia taurite te ki 25 rita ipu. Ringihia te wai ki runga ma ki te 2 cm. Tāpiri 800 karamu o te huka, me te whakaoho ata. Waiho i roto i te pouri mo te 5 ra. Ongo'i kakara kawa e ite koe e te rewena rite.

Te faaineineraa o te tirikara. I roto i te te wai mahana (15 rita), whakaohokia 3 kg o te huka. Ringihia te tirikara i roto i te ipu ki te witi. Hipokina piri ki te taupoki. Waiho ki te rīriri mō te 6 ra. Me pupuri te pāmahana i 22 ki te 28 nekehanga.

Māturu. Braga āta tatau te waipara-free. Mau i runga i Moonshine. kia whiwhi koe 3 rita o te taro māhī. tae tona kaha 79 nekehanga. He pai ki te waimeha te inu wai ki runga ma ki 45-50 nekehanga.

Whakapai. Hoki horoi i te inu i hinu fusel whakamahia konupora. Tāpiri i te torutoru tioata i roto i te ipu. A ra torutoru i muri i te raro, ka hinga tawerewere pango. Na e hiahia ana koe ki te tātari i te vodka. Ka taea e te taurite hoatu maha ngā paparanga o cheesecloth, kei te faaineine i te reira te huruhuru, i te paura waro. I runga i te kahu e wha Me ki ringihia 1 tīpune o te houra pekana me te huka. He māturu iti tīpoka te inu i roto i te kōrere. Whakakapia te tātari i muri i nga rita e toru. Ki te pangia e kua pai ake, kia tohe te vodka tātarihia 3-5 ra.