Tuna paopaohia: tohutao ki whakaahua

Kei te mohiotia uara kai tōtika o te tuna mo te wa roa. Tenei ika i te utuafare tawatawa Kei te huinga katoa o te huaora, ngā kohuke me waikawa ngakongako e hiahiatia ana mō te mahi tika o te roro, me te ārai o te pukupuku. Ko te ihirangi pūmua i roto i te tuna he tiketike ake i roto i te tahi atu ika.

I roto i te ahua me te reka o haamana'oraa o te kai ika, a ka tika ki te nui nui o te uaua kikokiko tahuri i roto i paopaohia tino reka tuna. Recipes ki whakaahua, me te taahiraa i te taahiraa tunu kai e patua ana i roto i tenei tuhinga. Here tapaea hoki tatou i te putanga taketake i Dzheymi Olivera ko Julia Vysotsky.

Secrets o steaks tunu tuna

Tunu te paopaohia tuna reka te āwhina enei ngaro:

1. Kounga o kai tei runga i te hou o te ika. kia whai i te tae kākahu māwhero kanapa paopaohia. parauri i runga i te ika kia tohu ai e kore ko reira nui hou.
2. Ki te hanga tuna pūkarakara paopaohia reka i mua i tūtohutia tunu te. Hoki te wai whakapūkara, ka taea e koe te whakamahi i te ranu hoi, te hinu hēhami ranei te hinu oriwa, wai karaka, te honi, kanekane, rēmana wai me tetahi mea kakara.
3. Hoki marinating tuna e hiahiatia ana i te 30 meneti ki te 2 haora o te wā. Ko te roa te ika marinated, kua whiwhi te juicier reira.
4. Ko te matotoru tino arotau o te paopaohia 2.5-3 cm. Na ka mau tonu i te ika tona juiciness me kore e whiwhi maroke. Light tae māwhero roto te paopaohia me marama parauri a tawhio noa te taha - ko tenei e founga e titiro reira paopaohia tuna tino maoa. tikanga Recipes mō te ika e ki te pupuri i tona juiciness me haapapu te reka. E te aroaro te nuinga o nga kōwhiringa i raro.

tuna tunua (steaks): tohutao ki whakaahua

rongoa te ika tunua nui mōrahi o huaora me te ahu āhuatanga. Ko te mea tūtohutia aha i roto i te taua ara ki te faaineine tuna. Ko te tohutao i roto i te oumu (paopaohia he whakawhetai ki a ratou e taea e pai te whānau i tetahi rangatira tuhi) whakaahua i roto i te taipitopito te tukanga katoa i te wa o te marinating i mua i te tunu tika. E toru taua whakahaunga Here.

1. No te faaineine i te akoranga i muri ka hiahia 4 paopaohia hou matotoru tino arotau. Hei tīmata i tētahi paraharaha hohonu faaineine i te wai whakapūkara o te honi me te rēmana wai, te ranu hoi (i 3 tbsp. Koko) me te pepa. Ngā mihi ki te ranu hoi tote i roto i te wai whakapūkara te tapiritia. Kua whakatakotoria nga steaks i roto i te puka o te paparanga kotahi e ki tonu, ka hipoki ki te wai whakapūkara taupoki mō te 20 meneti. Na ka whakatakotoria te ika kei te i runga i te kinaki, i whakamakuku wai, me te hiri. Ko te wa tunu i roto i te oumu, preheated ki 180 nga nekehanga, soostavlyaet 15 meneti i roto i te konumohe hiri, me te 10 meneti i muri i te whārangi tā.
2. reka wā katoa, ka ngawari huri i te reira tuna, tunua i roto i te oumu i roto i te konumohe. steaks Prescription obsushivayut pepa tauera pania te ki te ranunga o te tote me te pepa, me te horapa i runga i te whārangi konumohe hinu. I mua i tunu steaks vzbryzgivayutsya rēmana wai. I muri iho, ia whārangi o te konumohe ki te kia piri hiri, ka waiho i te workpiece i runga i te paepae, ringihia reira wai iti i mua. Ka kia rite te tuna i roto i te kinaki i roto i te oumu mo e pā ana ki te 30 meneti i te 180 nga nekehanga.
3. steaks tuna (800 g) i pania ki te ranunga o te tote, mea kakara pepa me te ika (mo 1/2 h. koko) ka whakatakotoria ki te pokepokea ai mo te tunu. steaks Top tauhiuhia ki te karika mongamonga (3 cloves) ka ki tonu ki te hinu (120 ml). āhua Next hipoki ki te potae (konumohe ranei) ka tonoa i roto i te oumu preheated i 180 nekehanga mō te 10 meneti. Na e flipped te steaks ki te atu taha, me tonu ki te tunu mo tetahi atu 10 meneti.

Paopaohia i runga i te tunutunu

Hoki grilling steaks 4 obsushennyh kotahi 180 g ia, me te 2 cm pania rōkara kāriki matotoru mongamonga me te tote. I roto i te peihana motuhake uru Pātira hou, riki (1/4 kapu), pango me te pepa wera. Na ka lubricated tunutunu pae kupenga e ki te hinu huawhenua, a kei te whakatakotoria te reira i roto i tētahi ia paopaohia tuna. Recipes ko Rotongaio ika rapu tunu tere, rite te paraharaha parai, e kore neke atu i te 2.5 meneti i tetahi taha, me te tuarua. Kore, ki te overexpose koe tuna i runga i te ahi, paopaohia e taea maroke rawa.

A faaineine i ika i ki haere i runga i ki te paraharaha. kirīmi taumaha (1/4 kapu) kōrori, ngā mayonnaise me te pepa matomato. Mōnehunehu ranu paopaohia me te mahi.

paopaohia Tuna i roto i te paraharaha parai: te tunu ki te hēhami

Tuna i roto i te paraharaha kia tahuri atu kahore iti reka, hanga i te reira i roto i te mātotoru pani i roto i te purapura hēhami. Tuna paopaohia, e ngā tohutao mō te parai ika i roto i te paraharaha parai, tika me marinated i mua i te tunu kai i te iti rawa 30 meneti.

Hoki marinating obsushennye steaks (500 g) ki tonu i ki te ranunga o te raihi winika, te ranu hoi (i 3 tbsp. Koko) me te hinu hēhami (1 tbsp. Te pune). te hawhe haora i muri me nekehia ratou i te wai whakapūkara, maroke, pukapuka pani i roto i te purapura hēhami i rua taha me parai i roto i te ranunga o te hinu oriwa, me te hinu hēhami (2 punetēpu. koko) mō te rua meneti ki te kotahi me te rua o nga taha. kia pupuri i tuna rite te tae māwhero kanapa roto me waho hei kanapa.

Tuna paopaohia i Dzheymi Olivera

Te kaitao rongonui English Dzheymi Oliver tuku ki te tunu tuna paopaohia i roto i te paraipanatia (noa tunutunu ranei). I mua i te ika parai rubs Recipe 2 cm matotoru ranunga raukikini arā, o te timonga o te tote me te pepa, korianara (1 hr. Pune), fennel (1/2 h. Koko). Kei te āta hurihia mea kakara katoa i roto i te kumete, a pania ana ki tuna paopaohia.

Recipes mō te ika i roto i te paopaohia grilling paraharaha-Rotongaio kore e whai wāhi te hinu. Tuna tauhiuhia noa ki te hinu oriwa i runga i ngā taha e rua, a kia waiho pai te wera, me te maroke te mata ano o te paraharaha. Paopaohia parai i roto i te paraharaha mō te 1.5 meneti i runga i ngā taha e rua, kei te haere i runga i ki te paraharaha, ano vzbryzgivaetsya hinu, me te rēmana wai. Muri e taea tuna te mahi.

Paopaohia i Julia Vysotsky

Julia Vysotsky te whakarite i te paopaohia tuna i runga i te moenga o pini, me te pesto. I roto i te tunu kai, matua kohuatia reira pīni (200 g), tāpiri ki te wai te tōmato, riki, me te herewi. Na ka ringihia te wai kei te me e maka huawhenua. I tua atu te whakarite pesto ranu i nati paina pahuhu (ringa he), rēmana wai (1/2 RW.), Miro kuoro tīhi pāmehana (50 g) me cloves karika mongamonga, Pātira me te pāhiri. mongamonga nga kai katoa ki te hinu oriwa (2 tbsp. koko) tae noa ki te maheni.

Ko reira tika hoki ki te kōrori rihi ko Rotongaio takai o pēkana (100 karamu), ka orohina me te uru ratou ki te pīni me te pesto ranu. Ko te mea whakamutunga parai tuna Rotongaio me whakatakotoria iho ki runga ki te moenga o te pīni ki te ranu.