Rewena i pekepeke haere. Cooking i te kāinga

Mai taua wa, ka kua ako te taata ki te tukatuka witi ki te paraoa, kua meinga taro me te parāoa hua tetahi o te kai tino rongonui, me te faufaa, hema i roto i te kai o ia rā o te nuinga o te iwi i runga i te whenua i te wahi motuhake.

I roto i tēnei tuhinga ka titiro tatou ki te pehea, ki te hanga i tou ake i taua kai rite pekepeke haere, rewena. Ka hoki te tohutaka o rewena taro i runga i te hop kia te aroaro ki tou whakarongo.

He aha te taro whai hua - rewena ranei rewenakore?

I roto i nga tau tata nei, ko reira taea maha ki te whakarongo ki te kōrero e pā ana ki te mea ahua o te taro - te whai hua tino. He whakaaro e nga Supporters o tunu rewenakore o kaihanga taro rewena āta whakaemi me te tini i roto i te tinana tangata, whakangaro te microflora painga o te whēkau, me te puku, tukituki i te pūnaha ārai mate, meinga tukanga neoplastic, me te ake. Na reira, hauora he pā kai tuku o te taro rewena ki te hoatu me te tunu keke rewenakore, mo te faaineineraa o i whakamahia ratou ake rewena maoa. Tunu ratou noa, me te ngāwari. Tenei ka rapua e te mau tino, me te waia ki ngā hua katoa e te hunga e wātea ana i roto i tata nga kīhini.

Kia pehea te mahi rewena i roto i Russia?

I roto i te taro tawhito tunua nga wa katoa rewena. Kua wāhanga katoa anake o takenga huawhenua. Rite i pekepeke haere taua rewena, witi, he parei, he paraoa rai, he kakau witi oat ki karepe, te huka honi ranei, me te whai. I teie mahana, tiaki tonu maha kainga turi maha tohutao mō te taro kore-yeasted. Taua rīriri tinana tangata taonga ki te huaora, waikawa organic, whākōkī, te muka, ngā kohuke, biostimulants, matū pectic, i kukū ai ki te hāora, me te t. D.

Neke atu i te wā kua puta ke hangarau taro tunu, engari ko te rauemi raw tata tonu te taua. Hoki te rau tau whakamahia te wai, paraoa, te tote, me te rewena ranei rewena. Otiia ki te whakamahia rewena te anake ka tika, i tonu rīriri. Ki te tipu taupori me te kiritaki me te taro timata "-feliliuaki" rewena o pekepeke ki te whakamahi iti me te iti.

Rewena taro i pekepeke haere

Rewenakore taro kāinga, tunua i runga i te rewena hop, he tokomaha kitea reira rawa whai hua. Kei te pai te whakamahia te reira no te tunu pekepeke haere mohoao, i huihui i roto i te raumati, i roto i te wiki whakamutunga o Akuhata te timatanga o Hepetema, te wā o te paari hangarau ranei, a ka maroke i roto i te atarangi. Heoi, kia ai taua mea kino, me te rongoā.

I teie mahana, i reira e maha tohutao me tohutohu i runga i te āhua o ki te tunu i te rewena o pekepeke haere i roto i te kāinga. Ko te kai matua o taua tīmata - paraoa, hupa i pekepeke haere, me te huka (taea te honi kia). I te tahi taime tāpiri i te rīwai kohuatia.

Rewena o pekepeke haere i roto i te whare: ko te painga me raru e

Pohehe ko te hunga e whakapono ana e te rewena - ko reira anake te taurangi o te tunu timera me "provocateur" taumaha. I roto i te meka, he ratou te puna pono o ngā matū e tika ana, me te whai hua. rewena Homemade i pekepeke haere e taonga i roto i te huaora, ngā kohuke me ngā huānga wahi. I roto i te roto i to ratou hanganga:

• tino pūmua, te ngāwari i digested ka whenumi;
• warowaihā (ki runga, ki te 30% o te katoa rewena hanganga);
• huaora rōpū B1, B2, B5, B6, PP ko D;
• kohuke: konupūmā, rino, konupora, konutea me te konupora.

Ko Calories, ka 100 go o rewena kāinga kei roto 50-70 Calories, e kore e pera nui mo te ahua pīrahi.

Taro i runga i hop rewena he pānga pai i runga i te tinana tangata katoa, he pai riro a nui whakahaere te tukanga o te nakunaku. Ko tenei tika ki tona kiato, me te roughness: i roto i tauturu te ihirangi puku o te kongakonga mātotoru ki te whakapai ake whēkau mahi, e tika ana ki nei whakahohe te mahi kei te uaua o te pūnaha kūnatu te, pai riro te kai, me i reira he painga ki te whēkau - whakaako ia, ka riro atu hauora. I tua atu:

• taro, i whakamahi ko atu ātete ki te mate potato rewena o pekepeke haere;
• kei reira iti microorganisms ke e kore e i whai wāhi i roto i te FERMENTATION;
• hop ahau i roto i te taro i te kakara reka, me te reka pai;
• tenei tunu parāoa pai rongoa;
• rewena i pekepeke haere wae roto i ngā rongoā.

Na hop taro - hua pai o te rewena FERMENTATION, hauora, reka, me te kounga pai.

whara

Taro mo te faaineineraa o i whakamahia te rewena o pekepeke haere - he hua o te runaruna, no te mea kahore nga tangata waia ki te reka o te rakau, ka aroha tunu ki reka kawa me tāpiringa parani me otaota. I tua atu, taro rewenakore he atu kakano mātotoru me te u, na ko reira iti atu i te rōrahi o te rewena he te taua taimaha me te kongakonga ngawari. taea hoki te whakaaro ngoikoretanga te whīwhiwhi o te faaineineraa. titau tunu taro i runga i te rewena hop he iti ake te wā, me te pūngao i te tunu tikanga, kia rite ki te rewena i te pokepoke ara roa, a tonu te tino rewena me rite. Ki te rewena o te kaihanga taro noa ko nui ohie: te puehu tapiritia, tatari noa te pokepoke ara, ka tunua.

Me pēhea te ki te hanga rewena hop?

Rewena, tunua i te kāinga, e kore e tukua ki a ratou ritenga wheketere tata tetahi mea. A faaineine ai ratou o ratou ringa ake, kei te tino waho te mōrea o "nepodnyatiya" whakamātautau e tika ana ki te kounga iti o te wae. Products taua toa maha Matiu peremorozhennymi e pānga tonu kino i runga i tunu ranei.

Na, i roto i te tikanga ki te tiki rewena te kāinga, he mea e tika ana:

• Tuatahi o te katoa, ako e founga ki te hanga rewena i ki pekepeke haere ako i roto i te taipitopito te tukanga o te tunu kai.

• Na ka hoko nga hua e tika ana.

• Mohio rite te wahi e kia whakamahia ratou.

Me pēhea te ki te kohikohi pekepeke haere mō te hanga rewena?

Hei kohikohi tika te mahuetanga hop anake, e te hunga i roto i te āhua o te paari hangarau. E taea te whakatau i te maha o ngā āhuatanga:

• E katia te mahuetanga hop me te whakaaro o maheni.
• riro mama ratou tae, hei tauira, koura-matomato ranei kowhai-matomato.
• I riro te pa o fepulopulasi atu mātotoru, he pātata tawerewere hāpiapia ki ia atu piri.
• Ki te kei te paku kōpeke ratou, kia waiho ratou u, haruru, Springs me ngāwari ora tona āhua taketake.

e kore e taea te roa riko hop. Fepulopulasi tahuri hohoro parauri, me ma'ihia ratou āhuatanga. Heoi, ka hohoro ki te kohinga, rawa kore he, utu reira. Cleaning timata tīpakongia, ki te tihi tino pakeke, tango ia o ratou motuhake. Peka tautau o pekepeke haere ranei e kore e hauhake. Hei tiaki i te tapatahi o ratou tihi poroa ki petioles, nei roa kia kia i te iti rawa 2 cm. Pokepoke, tamp ranei kore e taea te hauhake kiato te hua, ka rite ki tenei impairs ratou kounga. I muri i kohikohi kia puta tonu ki te whakamaroke, no te mea e haamata te kohia rauemi raw ki te ma'ihia tere.

Recipes mō te rewena i pekepeke haere

Recipes tunu taro kāinga i runga i te rota o pekepeke haere, a kahore rerekē ratou anake te momo o te paraoa (rai, witi, a na i runga i. D.) ranei te huinga o taima (parani, morota, kakara, me te pera i runga i. D.), Ko ano tika e titiro i te rewena tino. Ka rite ki te tikanga, ko reira wai ranei maroke, me te te toe wahi o te pokepoke.

I mua i te tunu koe i te rewena o pekepeke haere i te kāinga, āta pānui i te tohutao, i te kupu tohutohu o te iwi e faaite i to ratou mau iteraa whaiaro, me te tiki ake mo ratou te kōwhiringa tino tika.

Recipe № 1

tohutaka Paerewa - he rewena hop wai, rite nei te i pekepeke haere. ki tonu te ahiahi hua me te mahuetanga ata maroke te ki te wai kohua i te ōwehenga o te 1: 2 (hei tauira, te mahuetanga karaihe 1 me te 2 kapu o te wai wera), refluxed hoki 20 meneti, takai ki te tauera, ka whakaaetia ki te tu te pō. I roto i te ata pumau i roto i cheesecloth. Hei hupa tāpiri huka (ranei honi) me te paraoa i roto i te ōwehenga: hoki nga kapu o te hupa hop - kapu hawhe o te paraoa, me te 2 tbsp. koko o te huka. I pai te takai i te ranunga hua ake, ka hoatu ki runga ki e rua, ranei e toru nga ra i roto i te wahi mahana mō te FERMENTATION. Ia ra he mea wera i roto i te pati i te wai i te whakaoho tonu. Ki te kore te tenei mahi, kia mutu te tukanga FERMENTATION. rewena Rite i te rota o mirumiru me āhuatanga reka kawa. rewena Penapena paemahana o roto i nga ipu ipu ki te tapo'io te ranei piri katia.

Ko te rere pokepoke he rite whai: 1 kapu o rite-hanga rewena wai ki te 2 ranei 3 kg o paraoa, me te paraoa witi, me te ake hoki te ranu. Ki te te tapiritia te pokepoke ki te tunu (hei tauira, te tunu keke Aranga), he reira e minaminatia ki te tāpiri 0.3-0.5 kapu o rewena, i roto i te tikanga ki te whakapai ake i te whakamātautau pūtahitanga.

Recipe № 2

Fakakaukau ki he founga ki te hanga rewena i pekepeke haere, me te parani. I roto i te hupa takoki hanga i te mahuetanga hop, hei utu o te paraoa i tāpiri parani. I pai whakaohokia a ka hoatu ki runga ki te 3 ra i roto i te wahi mahana, me te wā whakaoho. rewena maroke i pekepeke haere, me te parani e rite, te mea i reira ko tetahi haunga motuhake, kawa, me te kore rawa ahuareka. parani rewena whakamararatia te kahupapa i runga i te tepu i te pepa tunu ki te maroke ranei. Ko te pekepeke haere rewena maroke e whakanohoia i roto i ngā hiri. I roto i tenei puka ko reira e tika ana mō te rokiroki roa kahore te pouaka. I mua i te whakamahi i te reira mo te po ki tonu i te wai mahana i te tere - he hawhe kapu o te wai 1 tīpune, tāpiri i te paraoa iti, whakaohokia tae noa kirīmi kawa matotoru. I te ata o te taimaha o te wai tāpiri, te tote, me te paraoa, me te pokepoke pokepokea pahuka.

Recipe № 3

rewena Rite-hop - he wahi iti o te paraoa pokepoke i e kua rite i mua te whakamahi i hop rewena. Ko te tikanga kua mahue reira i muri i tunu taro, hoatu i roto i te ipu kati pōkai ranei ka tono tangata ki te pouaka. Ano, kia ara kia he puranga iti rawa, e pā ana ki te 1 cm ^3. I mua i te whakamahi i rewena whakanohoia i roto i te ipu mo teuteu te pokepoke, ringihia he nui iti o te wai mahana, whakaohokia pai, tāpiri i te paraoa iti me te hoatu i roto i te wahi mahana. I muri i nga 1.5-2 h, te wai, me te paraoa e whakaritea ki te rōrahi e hiahiatia ana. Tunua i roto i te taro rewena tahuri reka paku kawa atu i hou rewena hop wai, a ka ara ake he iti roa.

Rewena № 3 tunu pai me te rai parani parāoa, he mawhene me te ma - i hou wai rewena whakahaunga № № 1 me te 2, no te mea te reka me te whakamātautau pūtahitanga pai.

He maha atu tohutao, hei tauira, me pehea ki te hanga rewena kāinga i pekepeke haere me karepe, me ētahi atu.

A i tetahi atu wāhi nui - e te taro, ko te pai rohi, hoatu te pokepoke i roto i te puka te hinu kore neke atu i te hawhe o ratou rōrahi, hipokina ki te tauera, ka waiho mō te 1.5-2 haora. T taro tunua i 200 nekehanga C mō te 50-60 min. nekehia atu te hua oti te i te kohuka, te maputia e ki te wai, a takaia ana he tauera ki te hanga i ngohengohe ai, me te reka.

Rewena hoki kvass i pekepeke haere

māhī Home, whakawhetai ki te hanganga motuhake, maitai faararirari matewai, homai te tinana ki te pūngao, whakanuia ana te kakama. I tua atu, tenei whakamiharo piki inu tōtika, Kia whakahokia toenga o fluids me tai o te tinana, whakapiki i nakunaku.

Whakapaia rewena hop Kvass he tino māmā, me te ngāwari. Ka taea te kohia te mahuetanga hop e koe te hoko i tetahi rongoā ranei.

kai e tika ana:

• hawhe rita o te wai;
• 3 punetēpu o pekepeke haere;
• 1 punetēpu o te huka honi ranei;
• paraoa.

Te faaineineraa o te rewena hop Kvass:

Ringihia 3 tbsp. koko hop he hawhe rita o te wai kohua. Hoatu te paraharaha i runga i te wera iti, me te korohū e pā ana ki te 15 meneti. Na ka riaka hupa hop me te hauhautanga ki te 38-40 nekehanga. Tāpiri 1 tbsp. spoonful o te huka (taea) o te honi, pai uru. Ringihia te paraoa kia rite ki te whiwhi i te kiato papatipu o te kirīmi kawa. Hipokina ki te kakahu, me te tango i te ipu i te 1-1.5 ra. Ka taea te rongoa rewena Rite i roto i te pouaka whakamātao.

Me pēhea te ki te tunu i te māhī i roto i te rewena rori?

Takanga te silica o ratou ringa ake - he tukanga rawa wero, tono whakarongo tata me te aroturuki tonu o te pāmahana, me te wā. He he rota o rerekē tohutao mo reira, engari ka titiro tatou ki te pehea, ki te hanga i Moonshine, te whakamahi i pekepeke haere.

Te faaineineraa o rauemi raw mō te Rakei

Tuatahi o te katoa e hiahia ana koe ki te tunu i te rewena o pekepeke haere ki te silica.

Ki te mahi i tenei, tangohia te paraharaha (he pai reva), whakakiia ana e ia ki te, purena noa te mahuetanga hop korari, ringihia ki te wai mahana, ka hipoki ki te taupoki, me te kohua mo te 1 haora. Next, tātaritia te hupa hua te roto i cheesecloth (whiwhi āhua e pā ana ki 2 rita), tāpiri 250 go o te huka (kapu tonu) me 2 kapu paraoa. pai i konatunatua ki te papatipu hua a ka hoatu i roto i te wahi mahana mō te 1.5 ra. Tangohia 2 rīwai, Bisschopswijn ratou, ka tāpiri ki te rīriri. Ano ata i konatunatua, ka hoki hoki te ra i roto i te wahi mahana. pātara rewena Mateuteu, hiritia, ka puritia i roto i te matao kua.

Ki te kore te mea pekepeke hou te ringa, ka taea e koe te tango i te maroke, whakakiia ana e ia ki te wai (1 wahi pekepeke haere, me 2 - te wai). Kawea mai te ranunga ki Reflux. I muri i te whakaiti o te nui o te wai i roto i te hawhe, tango i te wera, riaka, me te tāpiri huka (ki te hoatu 1 kapu o te hupa 1 tbsp. Spoonful). I muri memeha te huka te, ringihia āta paraoa witi (1 kapu o te tirikara me 0.5 kapu). Hipokina te ipu ki te kakahu miro ki te hanganga me te kia hoatu ai ki te wera.

Na e hiahia ana koe ki te taka e ano rawa Braga. Ko te wāhanga e minaminatia o witi germinated mō te whakaputa kounga māhī (morota). Kei te fakakoloa'i reira ki mahi enzymatic tiketike. ringihia morota Tangohia pokepoke, maroke te wai, me te tere o te 1 ki te 3. ano i runga i te 1 kg o witi i tapiritia 200 karamu o te huka, me te 50 go o wai kaha rewena (rite rewena mahi hop whare whakaahuatia i runga). Hipokina te ipu ki te kakahu ma, me te māhī te kāinga tohe hoki e pā ana ki e rua wiki i roto i te wahi mahana noa te mutunga o te FERMENTATION. Me wā nekehia atu te ihirangi me te whakaoho i te pahuka i hua.

Ko te tukanga o te FERMENTATION

Ko te taahiraa taketake o te whakarite i te māhī tenei. I te timatanga o te tukanga, he kōwhiringa kaha o te waikawa carbonic, heke te kukū huka e, te nuinga o te pāmahana horoi e whakatika i 2-3 nekehanga. Ko te roanga o tenei tukanga o e pā ana ki 30 haora.

Next, i roto i te Rakei puta mata nui o mirumiru, tahuri ki pahuka i. te putanga mai i te pāmahana ki faarahi hoki 30 ° C te ihirangi o waiwaihā me heke te kukū huka e ki 2-3%. toro te reira i 15 ki te 24 haora. Na e hiahia ana koe ki te hopu Braga me horoia o poke.