Me pēhea te tunu i te horseradish me te beets

Ko Horseradish tetahi o nga rongonui tino rongonui i nga kai Russian. Me kï reira e, pērā i te pepa wera, e kore tenei hua he tona tauine pakeke no te mea kahore he pānga i runga i te mau farii ohipa reka kei i runga i te arero me ngutu, me te rohe katoa o te awa ihu. Koinei te take e whakamahia ai te tepu horseradish me te pihikete ki te reka i nga rihi kaore he kakara nui, kia kore ai e whakakore i te kakara.

Ka whakamahia ano hoki tenei hua hei whakakapinga mo te ranu wasabi Japanese. Ki te mahi i tenei, he mea matomato te matomato me te whakauru ki te iti o te paura te pua nani. Engari, me te wātea noa me te maatau o te whakarite, ehara i te katoa o nga kaihautū te mohio ki te hanga i te horseradish tepu, me te pupuri tonu i te reka anake, engari ano hoki nga taunga pai.

Kai

E ti'a ia tatou:

• Te pakiaka Horseradish - 300 g;
• Winika - 50 g;
• Peita iti - 1 pc.

Tuhinga o mua

Hei timata, he mea tika kia horoia nga pakiaka o te horseradish, kia mahia mai i te whenua. Na ka whakamahi i te maripi hei tango i te papa o runga mai ia ratou. I te wa kotahi ki tenei tukanga, me tunu e koe he peti iti ka peera.

Tuhinga o mua

Me tohu ko te pakiaka tonu kaore he koi me te hongi. Ka tohatohahia enei mea katoa i te wa o te whakangaromanga o te hanganga o roto o nga muka. Ko te aha maha tohutohu, korero e pā ana ki te pehea, ki te faaineine i horseradish tepu e tūtohu ka mahi ki tenei hua, te whakamahi i mōwhiti tiaki me te kanohi. Ko te meka ko te wa e hurihia ana te horseradish i roto i te kaiwhatu kai, ka wehewehea ona matū kaha i roto i te rahi ka nui te uaua ki te titiro ki te tukanga katoa, engari ki te hau.

Tuhinga o te reka me te kakahu

I muri huri maha tohutao e korero nahea ia faaineine horseradish tepu tohu e he rite te kinaki. Engari, i muri i etahi wa, ka ngaro te ahua o te tae ma te tae parauri. Ano, ka timata te whakaatu i te neke i te reka. Hei tauira, ko te tihi o te whakaranu ka matekore, a he tino koi te raro. Kia kore ai tenei e puta, me hoatu te rihi i te tae maeneene me te whakataurite i nga matū e whakaatu ana i te kawa. Ki te mahi i tenei, nga tohutao tika e korero nahea ia faaineine tepu horseradish, whakaaro te whakamahi i te winika, me te pīti wai. Hei timata me te wa, ko te tae. Ka pania te pīti ki runga i te karaehe pai, ka werohia i roto i te muka. Ka honoa te wai hua ki te horseradish kua oti te whakauru. I muri i tera, ka whakakinohia te winika ki te rihi, kia mohio kaore e tino whakaarohia ana te reka. Ko tenei waahanga kaore he mahi pai mo te hanga i te pauna, engari ka awhina ano hoki i te hua mo te wa roa.

Te rokiroki me te kai i runga i te tepu

I muri i te tirotiro i te tunu mo te hanga i te tipu horseradish, ka whakaarohia e kore e neke atu i te haora kia oti te tukanga katoa, a, ko te hua, ka puta he tipu reka me te kakara ka taea te mahi tata ki tetahi rihi. Kei te tepu e whakaatuhia ana i roto i tetahi iti-ranu-rihi ranei i runga i te tipu iti. Engari, me mahara kia roa te horseradish kua tuwhera, ka kaha ake nga matū kaha atu i reira. Koinei te take ka tūtohuhia ki te rokiroki i roto i nga pouaka kati me nga waahi pouri, pouri.