Ko te hanganga o nga hua. Ko te hanganga matū o te hua o te heihei

Mai nga wa onamata, ko hua kai Slavic tuku iho. tohu ratou te fanau'i o te natura, me te puna, kia katoa iwi Aranga te faaineine Krashenki ko Hēki, a ngā haamata te whakanui ki svyachenogo hua.

mōhiohio whānui

Egg Ko te hua pūmua ki te uara tiketike rawa kai, me te koiora. Ko nga hua o te manu wai e kore e whakamahia i roto i te tunu kai, pera ratou kia meinga mate hopuhopu. Ko te hanganga matū ngā ma hua (12.7%), ngako (11.5%), te warowaihā (0.6%), tai kohuke (1%), te wai (74%), huaora A, E, Peta, Matuorakouawai, a he tokomaha atu matū. uara Energy o tetahi rau karamu o hua ko e pā ana ki 157 kcal. Kai tötika kotahi hua ko 40 karamu o te kai ranei 200 ml o te waiu.

anga

Kei Heihei hua o te 12% anga, 56% - o te pūmua, me te 32% - o te toene. I te hanganga anga maiengi e tiaki te hua ki tomo ki o microorganisms kino. Ko te hanganga ngā anga hua konupūmā pākawa waro, konupūmā waikawa phosphoric, konupora me te tahi atu wāhanga organic. I raro i te mea he anga podskorlupnaya pūrerehu, te wahi matua o te mea pūmua. tauturu anga Egg ki te tiaki ki tomo ki o microflora pathogenic, engari kākā haere hau me te wai kohu. I roto i waenganui i te mutunga puhuki o te anga, me te pūmua koti ko te airbag, e i roto i te rokiroki roa o te piki hua rite ona maroke tirotiro.

pūmua hanganga o te hua o te heihei

Kei te pūmua o te plurality o ngā papa o te mārama Kaore, wai tata te huitahi e taia ka uia. e kore he pūmua kiato i roto i te hua manu i te taua, ko te tino mātotoru i roto i te waenganui, e tata ana te toene, no te mea te haapa'oraa i te reira i roto i te pokapū.

Ko te hanganga pūmua ngā he plurality o huānga, i roto i nei, i roto i ngā, i reira ovoalbumin me conalbumin. I roto i enei matū, kei tokomaha waikawa amino e te hunga i roto i te ōwehenga tino arotau. arata'i tenei ki te meka e hua e 98% riro e te tinana. Ovoalbumin fakapapau'i memehatanga pūmua tiketike i roto i te wai; whai wāhi ovoglobulin ki te ahua o te pahuka i roto i te huhuka; ovomucin stabilizes pahuka i. Hoki huānga nui he lysozyme, e he āhuatanga bactericidal, ngaro i runga i hua toulekeleká.

Kei roto i te pūmua te rota o ngā kohuke. Ko tōna hanganga hoki ngā huaora B1, B2, me te B6. uara Energy o tetahi rau karamu o te hua ko te 47 kcal.

Ko te hanganga o te hua toene

Ko te wahi tino faufaa o te hua, ko te, kahore feaa, te toene. Tenei wai matotoru arā, o te marama tauutuutu me papa pouri. hipoki toene Top ki te anga rawa kikokore paruru, a ki runga ki te mata o te hua manu ko te kukune. Kei roto i te toene maha pūmua (16.2%), ngako (32.6%), warowaihā me ngā kohuke. Te tae kōwhai homai ia Peta, e te whiwhi ki te tinana, kua puta te reira ki te huaora A.

Ko te hanganga o nga hua. matū whai hua me o ratou pānga i runga i te

Ko te hanganga matū o hua ngā te avidin pūmua, e herea huaora H (Huaoraate), regulates te mahi o te neuroreflex hanga matatini avidobiotinovy. Na roto i te decomposes matatini mana waiariki ki ona āhuatanga wāhanga, ie. E. kohi tamau o hua mata e taea arahi ki H-vitaminozu pēhia kia e pā hauora.

pūmua Ovomucoid, i te mea ano hoki wāhanga o te hua manu, destabilizes te mahi o trypsin, he pūmua whākōkī o te repe taiaki, hua i roto i te absorption rawakore o te hua manu kore anake, engari ano hoki i ētahi atu hua. Ano, mai taea te whenumi te ovomucoid pukupuku, te whakamahi auau o reira kia meinga mate pāwera. Ko rawa pono mō ngā tamariki tenei, no te mea he ngoikore atu e o te pakeke ratou pūnaha ārai mate. A, no te kitea ki ngā āhuatanga waiariki ovomucoid tino ngaro, a ka potaka - e tino heke.

Ko te whākōkī he lysozyme, i te mea he pūmua, hanganga ture-kore ki te tikanga o te rokiroki kia tupuheke, hua i roto i te tini o microorganisms kino. Hoki tenei take, ka taea e te hua e te puna o mate nui.

uara kai

Ko te hanganga o nga hua ngā te nui nui o te ngako, te nuinga o nei hāngai ko i te toene. E ratou he ira whakakoero rawa iti, Na, kei te pai te riro ratou i te tinana tangata. Ko te hanganga ano ngā toene waikawa ngako hamanga pērā i arachidonic, linoleic me oleic.

Kei roto i te hua nui iti o cholesterol, e pā ana ki 1.6%, e, Heoi, ka taea e whakatere te whanaketanga o te atherosclerosis. Na reira, tūtohutia iwi toulekeleka te ki te whakaiti i te kai o hua.

whakarōpū o hua

E wehea hua heihei ki ngā kāwai rite ki paearu pērā i te ora papa, taimaha, me te kounga. kia hokona hua kai i roto i 7 nga ra i muri i te reira i wahia, a taea te rongoa te tepu roa. Ko te hanganga o hua ai te taua ora papa poto. hua Ripanga, i tahuri, kua wehea ki hou, holodilnikovye me limed.

hua kai

Tenei momo iti he toene iti rawa i te pokapū, me te pūmua mātotoru. E kore te te ruma rangi neke. E rua ngā wāhanga e rerekē i roto i te taimaha: kāwai 1 - e kore e iti iho i 54 karamu, 2 nd - e kore e iti iho i 44 karamu. I ia hua manu me takahi i runga i tohu i te rā o te hanga, te momo me te kāwai o te hua.

Hou, holodilnikovye me hua limed

Hēki, e no ki te kāwai o hou, holodilnikovyh limed me whai iti toene, engari Kaore, kia waiho he ine iti i te pokapū o ona tikanga. Me kia mātotoru te pūmua, me te rahi o te ruma rangi - e kore neke atu i te 7 mm.

Na roto i te hou ngā hua kihai i i rongoa hoki neke atu i te 30 nga ra i te pāmahana o i -1 ki +2 nekehanga; ki te holodilnikovym - rongoa neke atu i te 30 nga ra. Lime - he hua, e kua rongoa i roto i te kotakota i roto i tetahi wā.

Ko te tino tino ko te Diet mō te kohi me te hua hou. Ko te take hoki tenei - te hanganga o hua, nga matūkai katoa e penapena i roto i te rokiroki wā-poto. E whakamahia ratou i roto i tino i tetahi puka. Kei te whakamahia hoki Holodilnikovye me hua limed mo te hanga o ngā hua rare me te parāoa.

Melange me te hua paura

I nga hinonga o te whakatutuki tūmatanui mō te tunu kai kei te whakamahia e kore hua anake, engari ano hoki nga hua o to ratou tukatuka: melange me hua paura.

Melange - tenei ranunga ko yolks whakauru me pūmua e kua tātarihia, pasteurized, mātao, me te whakatotoka ana i -18 nekehanga. tavini tenei hua, e kore e rapua e te wehenga o te pūmua i te hua toene, hei tauira, mō te rerekē tunu pokepoke. Hei whakakapi i tetahi hua manu kia whakamahia 40 karamu o melange.

paura Egg - he ranunga o huamanu maroke me te toene. Kei te whakamahia te reira mo te taua rihi rite nga hua hua manu, engari nga hanganga o te 1: 0,28.

mutunga

Ko te hanganga matū o te hua o te heihei whakatau nga ture me ngā tikanga o tona rokiroki e rua i te kāinga, me te i runga i te tauine ahumahi. Heoi, me hanga e koe tino e i atu i ngā hua i te hua i roto i te pouaka ki te kakara korerotia. Tenei ka whakarite kia ki te tikanga tino arotau e ka tauturu i pupuri i te hua i roto i te huru pai.