Kirīmi pata Cooking

tika whakaaro te tihi o te keke te rare toi. titau Ko tōna faaineineraa e kore anake mōhiotanga tika me ngā pūkenga, engari ano hoki i te nui nui o te wā. A, ki te tunu koe keke, i roto i te parau tumu, e kore e uaua rawa, na ki te hanganga o te kirīmi kia whakatata ki noa ake hopoi'a. I muri i te katoa, te filler kirīmi ko te wāhanga matua o te nuinga o keke.

Ko te tikanga kei te tika tunu i te reira, a rau te nuinga o te wā. E mahara ana tatou katoa pehea to tatou metua vahine me kuia karaka whana ake te rota o te kāinga "Napoleon" me ētahi atu ka keke rongonui. Ko reira he tohutao tawhiti iti matatini me te wā-kai. Rawa inaianei, i roto i te aroaro o tata katoa kāinga o te whakaranu, whiua tukanga mutu ki te waiho i te ra'ii papai taua.

Ko tētahi o nga whakakī tino rongonui mō keke ko a tonu ko pata kirīmi. Tino tere ki te faaineine, timera me ono tekau, te mea he reka reka ahuareka ki te kawatanga iti (kōwhiringa ki kirīmi kawa). he pai hoki te hunga iwi e kore e rite reka rawa tenei cream pōhā. Ko te kupu te mea he uara nui kai, me te haere pai ki te hua tāwāhi.

Whāwhā me te rokiroki

Kei te rongoa pata kirīmi te pō, te wā mōrahi, ki te puritia e koe i te reira i roto i te raumati, ko te 36 haora. Kei te pai te whakamahia taua excipients i roto i tetahi keke, pīrori angiangi tonu. Ano, he pai hoki te tunu i te kirīmi keke hautai. Otiia ki Korzh ora me te shortcrust pōhā ngā kino. Hoki ratou, pai ki te whakamahi i ētahi atu momo o te aihikirīmi.

Āhuatanga tunu

Ki kua tahuri atu reka tenei cream, he mea nui ki te whai i te torutoru ture ohie. Tuatahi, he pai whisking i roto i te huru makariri rite i te kirīmi tiketike pāmahana (ranei kirīmi) horahia atu, ka haafifi i te tukanga. Tuarua, e kore e taea te whiu i te reira revs whakaranu tiketike rawa, te kore he wai i te taikaha. Otiia, ki te te reira tonu i reira, ka whai te kirīmi ki te noho i runga i te takai i te maha ngā paparanga o te cheesecloth, ka hoatu te toenga ki te tatau i mua i tonu tunu.

Me pēhea te ki te faaineine i pata keke kirīmi

Ko te whakauru matua o tenei kirīmi he kirīmi, na te whiriwhiri o tenei hua kia rawa āta tangohia. He pai ki te hoko i te kirīmi tuatahi ōrite matotoru (e pā ana ki 35 ōrau ngako). Tenei nui ka faaohie i te mahi atu. Otiia ki te kahore e kitea e reira i roto i te taonga e taea te iti ki te 20 ōrau ngako. Heoi, i roto i tenei take, ko te mea e tika ana ki te tāpiri gelatin, he thickener motuhake, i te hokona i roto i te taonga ranei. Te kore, te rota o te whiu kore.

Hoki te whakaahuatanga o te tukanga faaineineraa ka tango i te kirīmi 20 ōrau, rite te hunga ratou i roto i te taonga he nui ake noa. ka mau te reira i toru anake hua: he hawhe kapu o te kirīmi, he hawhe tīpune o gelatin me te hawhe kapu o te paura huka.

Horoi gelatin i roto i te wai (e wātea ana i roto i te tatari) tukua te wai ki te rere, ka horahia i roto i te whakaata. He ringihia hoki te kirīmi me te tino whakauru. Ka rite ki taua, kia te hanganga e mahue hoki e pā ana ki te rua nga haora tae noa ki te pupuhi gelatin. Next, ringihia ki te whānui o te wai wera kaha, me te hoatu i te reira i roto i te whakaata - he mea e tika ana ki te whakamahana i te papatipu. Tino whakaoho nga tirotiro o te ipurau ki te tareka te gelatin me hoatu a reira ki te whakamatao.

Toe cream i tenei wa e hiahia ana koe ki te tāwhiuwhiutia kōrori whakaranu hiko ranei, i te pupuri i te pāmahana iti. A, no te riro ratou fluffy pahuka i matotoru, ringihia taua i roto i te awa angiangi ki tirotiro gelatin o te ipurau. He mea nui kia kaua e mutu te patu papatipu. He iti ake te patu tahi katoa, whiwhi tatou i to tatou kirīmi. Mai i wai te kirīmi, a ia matou ki te whakamahi i gelatin, he mea e tika ana ki te tāpiri i te mutunga o te hā. Tenei ka tango i te reka motuhake.

te whakamahi ai te hā ngako aramona. ka waiho te reira i te torutoru noa pata ki te hanga kua whiwhi matou kirīmi he kakara kawa-reka āhuatanga.

Kahotea hupa ki te paukena

Runga ake te kātete Kua tunu kua whakaahuatia, engari ka rongo tatou i te parau "pata kirīmi", e kore e tika te tikanga reira te tahi mea rare. I muri i te katoa, i reira te mea he tohutaka hupa nui rite i runga i te pūtake o te kirīmi.

Hoki ia, Me matou: he hawhe rita o te hupa (heihei huawhenua ranei, i runga i tou manakohanga), e pā ana ki 400 karamu o te paukena penupenu, 2 aniana reo, kotahi kāroti, kotahi mōkihi (200 karamu) o te kirīmi taimaha, 3 punetēpu hinu oriwa, te tote me te pepa ki te pangia e. I tua atu i te timonga o Aropi whenua. Te taviniraa he tika ki te faaineine i te rau miniti me te tīhi pahī iti.

Kāroti miria i runga i te grater iti reo ranei, katokatohia nga aniana. Korohū huawhenua i roto i te hinu oriwa i roto i te kōhua. Me kia te rama toharite, pororaru taimaha hoki 8 meneti. Na ka ringihia e hoki te paukena, i mua tapahia-ki poraka iti. Korohū tetahi 10 meneti. Na ringihia te hupa katoa, ka tatari ki te kohuatia. Na ka tunu hupa tae noa tae noa he rite paukena. I roto i te āhua oti o katokatohia nga tirotiro o te Pūhanumi paraharaha tae noa ki kahotea, me te ka whakaturia ki runga ki te ahi.

Tatari hoki te hupa wa tuarua whewhe, whakaititia te wera ki te iti me te tāpiri i te kai e toe ana: kirīmi, te tote, te pepa, me Aropi. I muri i 3-5 meneti, tango i te wera, cover paraharaha ki te taupoki, waiho ana e ia mo tetahi 15 meneti. mahi Hupa maniiraa wera i runga i te mau papaa parau, me hoatu i roto i te spoonful o ia tīhi ngohengohe me te torutoru rau o Peppermint.