Kai matie: pūtake pūtaiao me painga

hangarau matie whakarato maha kararehe pāmu hua. Ko te tikanga e āhei ki te whakarato i kai turanga kai kararehe i tetahi wa o te tau. Ki te whakarato i te tarutaru tuku iho mo te pupuri o 70% o ngā huānga kohuke, faarahi matie tenei ahua i te 20%. I roto i te mau rave'a e rave rahi tutuki tenei e te tiaki i tētahi taiao e ārai i te tukanga kino o te pirau o ngā huānga, i roto i nei te pūmua. Ko te mea nui, ka taea te whakarite i te matie noa i roto i nga tikanga o ngā pāmu iti. O te akoranga, e korero matou e pā ana ki ngā pukapuka iti, me te ki te iti rawa o te tikanga hangarau o tiaki te whakahaere, engari mo te whenua tūmataiti angamaheni taea e te tikanga whai hua.

turanga pūtaiao General o te matie

hāngai ana te tukanga o te whiwhi te kai te i te whakarite i te rāngai ūnga mōrahi ki ngā matūkai faufaa. Na reira, i runga i kai ensiling takoto tauhohe matatini matüora i roto i nei ngā oranga hou, engari mātotoru me te haumaru papatipu whakato. Ngā kairangahau aukati rangi whakauru ki te kai i mua nei i roto i te tiaki, hua i roto i te haaputuputuraa o ngā waikawa waro. I roto i ngā, hua reira waikawa lactic, i te mea he tika, me te tikanga o te whakarite pānga tiaki. i hanga ano hoki i runga i te wāhanga tuatahi o te rokiroki matüora Wenerei tiaki taimaha o te spoilage me whāwehe.

He pea he pātai o te wahi e pera e tika ana mo te tiaki o ngā āhuatanga rauemi pai. Na reira takoto tetahi o nga painga matua o tenei hangarau. Ko te meka e te tata whakauru i te matie pūtohu motuhake me māngai. Katoa o te tukanga tupu i roto i te akoranga o te tiaki, māori, me te hāngai i runga i te mahi o whākōkī tipu rohe me microorganisms painga e whiwhi ki te kai ki te tarutaru matomato.

E pānga te kounga o te matie?

āhuatanga kounga o te papatipu matie whakawhirinaki i runga i rua ngā āhuatanga - tona tuhono me te haumākū. whakaritea Optimal tukanga tauhohenga lactic e te kukū whārite o te huka, me te tahi atu wāhanga i roto i te tarutaru wai. A, no te faarahi haumākū nui te mōrea o te faatarapape te turanga huka, e te mea e kore te ara pai pānga nga āhuatanga o te kai oti. I te tahi atu te ringa, maroke nui, rite ki te tikanga, tomo ana ki te papatipu o atu rangi, i te whakaiti i te whai huatanga o te tiaki iho. Ko te auau hua ihirangi rauemi makuku tino pai ko e pā ana ki 70%. Ki te whakaaro ki te huri, he hāngai ana ki te tetahi o mua i tēnei take. Ki te ensiling kai hua i te haumākū o 60%, whakamana te whakairo i roto i ngā āpiti o 2-3 cm. I 70% nukuhanga i waenganui i nga poro kia 4-5 cm. Ki te nui haere te tohu haumākū ki 80%, te huri whakarato ngā āputa 9 ka taea te rongoa -10 cm. i tenei tarutaru melkotravyanistuyu i roto i tona puka taketake anake tipu trudnouplotnyaemyh me raupa.

Mana o tukanga microbiological

Kua tuhia kē matou e te papatipu o te matie i roto i ngā o korotutu he whaiaro-ranea. Ko tenei e taea te tutuki anake, ki te te ture tika o tukanga matüora kia e ka whakawhanakehia matua huānga hohe - waikawa lactic. Ko te mea matua mō te whakahaere i tona whakatupuranga e taea te huaina te here o te whai wāhi ki te hāora. Fully tohuwāhi wāhi hiri whakarato-kounga teitei matie. Poru mai i roto i te take o te ofatiraa o tenei tikanga, a pēhia te āhuatanga o te papatipu. I roto i ngā, harore takohe puta Mucor me Aspergillus hapu i roto i te rangi, me te hanehane kore anake waikawa lactic engari hoki wāhanga pūmua ki warowaihā. Ki te kahore he eu te whakaaro ki te tika o ngā hanganga i te wāhi o te tirohanga o te taatiraa, he reira taea rite ki te rokiroki atu whakamahi tāpiringa kai i roto i te puka o molasses momo molasses, waikawa formic, o ngā ahurea rewena tūturu kei roto huakita waikawa lactic ranei.

matie papatipu Tohuwāhi

kia kawea te tukanga o whakapanga atu rite hohoro rite taea, no te mea whakatakotoria te papatipu i roto i te whare heats ake me whakapā ki te hāora e wātea ana arata'i ki mate o te pūmua, me riro indigestible te pūmua. Tikanga, ka te taviniraa tukanga rokiroki maha-ton nui e te reira 5-7 ra. mahi rite i runga i ngā pāmu iti kia oti i roto i 2-3 ra i muri i te hui. hohoro rite kia whakatakotoria te kahu tuatahi o rauemi te tuuraa i, i roto i nei kaha hua kai matie rokiroki me te tiaki i roto i te wā roa. Ka rite ki taua kia te whakamahi i te rauemi kiriata, engari anake ki te kāniwha whakaū ki whakamarokia.

Whakaurunga mō te tiaki

Na ko reira tika ki te whakaaro atu tika te hanga, i roto i nei e taea te whakamana tāutanga. E rua rerekē o te whakahaere o te tukanga ensiling - whakapae, me te poutū. Ko tā te kōwhiringa tuatahi te whakamahi o ngā rua me rua, e roto i te papatipu whakato. Taua tikanga he ngaue'aki pai, me te utu-tōtika. Ko e piki ratou whakamahia i roto i whare tūmataiti, e kore hoki ratou e taea e hāngai i te buka nui o Billet. ara Poutū kai matie whakaaro te whai wāhi o te hanga hanganga o hanga porotakaroa. E huaina ratou ano te Hiro, a, i runga i te whakatinanatanga hangarau rānei kia roto i i te maha ki 500 toni o te tipu mea.

papatipu Hīra matie

Ko hoki Tamping he tika tukanga takahanga i roto i te faaineineraa o te papatipu whakato ki te matie. kia mahi kia whakamana e rerekē te tikanga hangarau tae noa ki te rauemi ōhanga te wā. Haapaeraa i te hiri kore e taea e - te teitei te kiato, te pai, kia rite ki iti rangi ka noho i roto i te papa tāpae. Ki te ko koe matie i te kāinga kahore taputapu mīhini, kia kia utua tokanga makehe ki nga koki me wahi i roto i te taiepa taha. I roto i ēnei wāhanga tino maha kei te haere i te reira ki te rangi e heke ana ki te papa o raro.

painga o te matie

I roto i te rite ki te tahi atu momo o te kai, ka taea tenei kōwhiringa ki a koe te farii i te mea he hua tūturu i te utu iti mo te whakatinanatanga o ngā wāhanga hangarau. Ahakoa i runga i ngā pāmu kararehe nui, e te haumi nui moni i roto i te tikanga, me te te Hiro whakaurunga motuhake, utu faaineineraa kai atu. Ko te painga o te tikanga pā ana ki te whakahaere me te whai wāhi o te tukanga whānui. Ahakoa i roto i te taiao whare, ka taea e koe mau i te hangarau. Na, nga taketake o te kai matie rite nga tikanga matua o te tipu mea kerēme ihirangi whakarite i tightness. Ko reira tino taea ki te mahi i te whakamahi i te hohonu o te waikeri me te papanga torutoru o rauemi kiriata.

mutunga

Tonu, kihai i te takanga o te matie katoa kōwhiringa noa mō te whiwhi kai tōtika. Ko te hunga e hiahia ana ki te tamata i roto i tenei tikanga i roto i ngā o tona ōhanga te tīmatanga utu ki te whakatau i otaota e wātea ana mō tenei mahi. Hei tauira, e tūtohu ana ki te whakamahi i ngā rekiumu me ngā pata. Hoki matie, i runga i te tauine o te hanga rānei titau aroturuki auau ki te awhina o whakaaro motuhake. Na, rite rawa pākoro hou ki ine whakaaro e whakatau nga tikanga haumākū me te pāmahana. Otiia i roto i tetahi take, ara haumi atu whakatikaia e te meka e nga kararehe whiwhi kai tino kai, me te taiao, e taea te whakamahi ara i roto i te hotoke, i te tiaki e tika ana.