Ika i roto i te oumu

e kore te mea reka tika, engari pai ano teie mahana, te tunu kai ika i roto i te oumu te whiwhi rongonui rite te tikanga rite taea te whakamahi ki te tunu i te rihi.

Ika i roto i te oumu te faaineine e rua ara nui. Ko te tikanga tuatahi - kohuatia ika. ngā o te, hawhe rīhi hawhe-maoa tinei. keto ika i roto i te oumu i roto i ara e rua: i te tuatahi, ka taea e te mea he parai iti, a ka braise i roto i te oumu tae noa mahi ranei whakahaere te tukanga tinei katoa te i roto i te oumu. Me whiwhi tēnei peihana hohonu fireproof kōhua ranei. E tika ana hoki tata momo katoa o te ika, pērā i pike, pākirikiri, Bream, whitefish, hopu. He pai ki te momo o huawhenua te kohuatia ra ika.

kia pau nga ika, he mea ka taea ki te tapahia ki awhi, engari he kōwhiringa tenei. I runga i te raro o te pokepokea ai horapa tapatapahi herewi, kāreti, riki, me te riki. whakanohoia ika i runga i runga, tote reira me tauhiuhi ki te pepa ki te pangia e. i honoa hupa taua, te wai waina ma ranei, kia e kua taupokina te raro o te paraharaha te wai. He paraharaha hipoki ki te taupoki, me te whakanohoia i roto i te oumu (pāmahana e pā ana ki 175 ° C). whakaaro ika kua oti ki te te kai wehe ia ngāwari i te wheua. Tonu taea kohuatia te reira ki harore, apareka, broccoli, tōmato.

Hei tauira, he ika tino reka i roto i te oumu, me huawhenua i roto i French. Tenei ka rapua e 1.6 kg o awhi ika, 4 kāreti, herewi pakiaka 200 g, 1 karika rōkara, 6 upoko shallots, 60 go o pata, he hawhe karaihe o te waina ma, maroke pai, pūnu Italian otaota maroke (Pātira, thyme, marjoram, tarragon), 2 tīpune pepa matomato, 200 go o kirīmi feunga matotoru, te tote, rēmana wai ki te reka o, pepa pango.

awhi ika kia tapahia ki poraka o 3-4 cm matotoru. Kōrori i te shallots tapatapahi rawa, me te karika i roto i te pata, ka tāpiri ki te kāreti me te herewi, te tapatapahi, ka haere tonu ki te kōrori i te meneti torutoru i mua i te hawhe-kāwanatanga. Me ika he wēti parai iti, ki te hūnuku ki te puka tikanga mo tunu paraharaha ranei, ki te whakaki i mea kakara e tika ana, te tote, hanehane i runga parai huawhenua waina ma, ringihia ratou me te wahi i roto i te oumu, ki te kohuatia hoki te 20 meneti i te pāmahana o te 200 ° C. No te faaineine i te kīnaki, pepa matomato i ki te waha i te huri i roto i te Pūhanumi, tāpiri ki te kirīmi me te rēmana wai, whakamahana i runga i te wera iti. Tāpiri i te wai, i hanga e i roto i te ahi, me te wa ki te tote. I mua kia te taviniraa ika me huawhenua kia hoatu i runga i te rihi me te wa ki te ranu. Ka rite ki te pai te tano te rihi taha kihu kohuatia.

Tahaki - Ko te rua te ara i roto i nei te rite ika i roto i te oumu tenei. He tika hoki tenei tikanga faaineineraa, hei tauira, ide, Bream, hopu, pike, me hāmana iti.

Tuatahi, ko te punuatuna ika, ma o unahi, ka horahia i roto i te paraipanatia hohonu puka ranei. taea i runga ake te tauhiuhia reira ki te rürü i. Parai ika i roto i te oumu i pā ana ki 220 ° C. A, no te he kirinuku hāurakaho, he mea e tika ana ki te whakamakuku i te hupa ika. I te tono, ka taea te hoatu te hua i roto i roto i te pata, rite te ika i roto i te kirīmi kawa i roto i te oumu he tino aroha me te whenu.

Ka taea e koe te tunu i te ika i roto i te kīnaki kirīmi. Ki te mahi i tenei, ka hiahia koe: he pauna o te paraoa ika (punetēpu), te tote, te pata (2 punetēpu), pepa, tīhi kuoro (2 punetēpu), kirīmi kawa ranu (600 g), te hinu huawhenua (2 punetēpu), 400 g ngaohi .

Ranu: 2 kapu o te kirīmi kawa pai, paraoa witi (1 punetēpu) pata (20 g), he pepa pango iti.

Ka taea e ika iti whakamahi tinana katoa ki te upoko, ko reira tika ki te tapahia ki tamâraa nui, te wa ki te tote, tauhiuhia ki te pepa, ka breaded i roto i te paraoa me te parai i runga i ngā taha e rua. Te paraharaha, te hinu, wherahia ana te poro ika parai takoto i muri ki maoa rīwai, ringihia te kīnaki katoa kirīmi, tauhiuhia ki tīhi kuoro me hoatu i roto i te oumu, ki te tunu. Ki te tepu, ko te rihi mahi i roto i te paraharaha, me whakamakuku ai hoki ki te pata.

No te faaineine kawa kirīmi ranu hiahia cream ki te kawe ki te whewhe. Na i roto i parai i roto i te paraoa pata tahu i āta ringihia kirīmi wera, te whakaoho tonu rapa. Na ka tāpiri mea kakara (pepa me te tote), tātari me te kohuatia.

ika kikokore ka tunu i roto i te oumu, ka taea e koe te mea i harore huawhenua ranei, katahi ka waiho i te reira atu whakaminamina. Hei ika i roto i te oumu kua maroke, reira e taea te takai i roto i te konumohe.