He paopaohia reka: tunu tunu ki whakaahua. Sirloin mīti poaka ranei - reka reira pai?

I āraia atu me te kai pahuhu, kahore tetahi breading - e te aha te paopaohia. Recipe, mea whakaaro i roto i nga wa onamata, ko te riro te reira e no te aua take ka whakamahia anake mo te mīti. A i runga i te rihi i anake wahi intercostal o te tinana. Na tukua ki te tunu paopaohia i runga i te whenua, me te mata matotoru - waiwai tika aha reira tunua tonu. Heoi, kua puta ke nga wa, a ki a ratou ke paopaohia. Recipe he takawiri hou ka taea te whakamahi o te kai tetahi. anake tonu tona kounga teitei te huru matua. Ahakoa poaka, e kore noa rawa (ranei utu rawa) i roto i te mua, he tino hē. A e kore e tika te whakamahi o hopane - i reira te mea he tunu hoki "paopaohia i roto i te oumu." Heoi, noho tonu rongonui me te whakamahia noa i roto i taua kuonga undemanding te rihi.

Breton entrecote

Kia tīmata te ki tenei, tata i runga i te tunu tino hira. Te paopaohia i roto i Breton he anake "tika" te kai, arā, mīti. tapahia ia mongamonga e pā ana ki te ringa o te tangata, he hanga noa iho tāwhana, pania ki te pepa tote, me te tauhiuhia ki te hinu. Tümanako, kia waiho reira oriwa. te hawhe haora te kai me tu i roto i te ruma, waiwai kakara, a ka anake kua parai reira - ka kia tino ki te pata. kia te ahi kia meatia kaha nui ki te tapahi koma, engari roto i te moka raw. Tō muri mai: e kore e taea te mea i kore Breton paopaohia tūturu waho te "hinu matomato" pera-ka karanga. Hoki ia, raw riki tapatapahi me te torutoru peka o te pāhiri whakawehi ki te wahi o te pata, me te pepa pango. whakatakotoria he puranga taua kei i runga i te raro o te oko, e whakanohoia ana ki runga ki te mīti me te paopaohia Breton tonoa e 7-10 meneti i roto i te pati i te wai. A, no te kitea ki te tepu, ringihia wai tukua i reira.

putanga Austria puru

I roto i tenei whenua, ano he kūao entrecote. Ko te tohutaka tā kai hau mo ake te momonatanga hā. I te tīmatanga i āraia atu, kumikumi ki te mata, te tote me te e hohoro parai poro priperchennye, a i muri i whakatakotoria e ratou i roto i te hau. Hoki reira kohuatia rīwai (400 karamu o te mīti kāwhe kiro te toru), 200 go o pēkana me toru hua pari tapahia ki poraka, hono ki te pāhiri tapatapahi me Aropi, kirīmi kakahu ki te karaihe, ka whakanohoia ki te steaks. korukoru ratou pīrori, puritia tahi me toothpicks ka whakatakotoria ki runga i te tihi o te paraipanatia o aniana i roto i te pata. He rihi ki tonu ki te karaihe ki tonu i te waina ma, me te tatao, tae noa kūao ngawari.

entrecote Alsatian

I roto i tenei rohe he tona tirohanga ake i runga i te akoranga me te ara takitahi o hanga reira. Ano ano reira entrecote o mīti. He ona ake onäianei te tunu. He pauna o te kai, i totea me te paerewa he maha, parai tahi me te nui iti o poro pēkana. Na ka ka, a ka tangohia tetahi i roto, ka paraharaha paraoa koko pahuhu, na te ngako i te mīti hoki, ka riringi riki tapatapahi, te pāhiri me te kāroti. I te wa ano ringihia he hawhe te karaihe o vodka, ka tatao te rihi te tae noa ngawari.

Warsaw entrecote

Amo hiahia poaka paopaohia. Hoki ia, whawhai atu te kai, kinaki, i te nui iti o te paraoa me te hua lezone mahi me te taro ma - kongakonga. toua poro i roto i te wai tuatahi, a ka - i roto i te rürü, me te rawa hohoro hohonu-parai. Ko te tino kaitao tautohe, tatou e nehenehe e whakaaro tenei rihi paopaohia, engari toa whakaaro tūmatanui: ko reira te-ka karanga pera, kei roto i te tono nui, pera - taea.

paopaohia Viennese

Tenei "tika" i roto i ngā o te kupu paopaohia - mīti. Ko te tohutaka ngā whakauru atu - hupa kūao. Nganatanga ki te whakakapi i te reira ki tetahi, ara te mīti, e kore te te hua e hiahiatia ana hoatu, na tamata ki te hoko i tetahi wahi o te mīti kāwhe, me te tunu i te wāhanga e hiahiatia ana. Te huru e tika ana tuarua - e kore e ki te kōrori steaks i pata, me te ngako. A dozharivat ratou hinaaro ki kore utu ai: i roto i te aroaro o te mīti browned ki hei roto i te toto. Cooking poro mō te rua meneti i ia taha. Na totea me priperchivayutsya paopaohia Viennese i muri i tahaki; a ki te horo'a i te hā ngā ranu te whakarite: parai pata te riki i roto i te reira mo te rōrahi aitia hupa karaihe (4 topuku kore-iti) me te winika koko karepe e tapiritia. No te ke ngaohi e hāngai pini matomato te nuinga me fries.

Meat ranu pia

I te timatanga o te faaineineraa o tenei paopaohia rawa mau - tohutao ranu momo o te reka. Taunakitia i muri i te patu, me te mea komukumuku ki te ranunga o te pepa, me te tote mo te hawhe haora ki te tatari, tae noa kahore ko te kai "tango" i roto i te rongo, me to'ue anake i muri rumyanit. Hoki te paraoa ranu 3 punetēpu parai i roto i te pata; Me pēhea te ki te huri i te tae - ringihia he karaihe o Lager me te hawhe - mīti hupa. nekehia atu ipu i te wera - whewhe. Whakaranu whiu e rua yolks hua manu, kotahi-toru kapu kirīmi, rēmana wai, huka, te tote me te hinamona. te tahu te ranunga te i roto i te paraipanatia tae noa matotoru, a ka mahi i rite te ranu faahiahia. He tinihanga iti: ko ngā mea parakore, he paopaohia mīti, te reira ki te tauhiuhia ki tapatapahi pīnati tote me nga patu pāpaka.

I raro i bearnez ranu

Rerekē maha ngā rerekētanga i runga i tenei tohutaka - paopaohia i roto i te oumu. Tuatahi, ko te kai katoa rite hohoro parai i roto i te paraharaha, engari ka whakanohoia i roto i te oumu mo te rima meneti. I muri i te wa wahi kē te oumu te atu, engari e kore e taea te nekehia atu mīti mo tetahi 10 meneti. Kaua e wareware ki te tahi mau taime te reira i whakamakuku ia ake wai! Otiia ka whai ki te ngana ki te ranu. Hei tīmata hono te kapu tuatoru o te waina ma maroke te ki e rua punetēpu o mau winika, te pepa, pī, shallots me tetahi katohia mai o tarragon me chervil. kia Uvarov wai te tuatoru. I muri i hipoki ai; i roto i te peihana ki te ranu aitia heke mai e toru yolks hua manu, a kua whakanohoia ana e ia i roto i te pati i te wai. te wa katoa pau i runga taua mea whiu papatipu. Na reira i honoa he matao iho iti me te pata rewa (e pā ana ki 180 g). E tomo Ko reira e tika ana i te maturuturunga iho tuatahi, me te reira - kia rite ki te nui e taea i roto i te awa angiangi. Noho kakara tarragon, pepa cayenne, te tote me te rēmana wai - kia rite ki to koutou reka katoa. E mahi ana Steaks bearnezom whakamakuku.

To'ue ki harore i roto i te pata te ranu

Tuatahi, ko te ara kua waia rawa hohoro parai entrecote o te mīti - e kore e te tunu i tenei wā rerekē i te turanga. Anake ka timata i te rerekētanga: I roto i te haaati i te skillet kapu o te hupa (he hawhe kiro o kai), me te ngā i te ihirangi tineia tae noa ngawari. I tenei wā i roto i te rihi whakaurua he manokaramu hauwhā o harore (he tika champignons: ki te kahore e ratou nui, e kore koutou e taea e ara tapahia) me te pata te ranu i te karaihe o te kirīmi kawa, i roto i nei i konatunatua ki e rua spoonfuls o paraoa, me te rēmana wai (rite rite koe). wāhanga katoa kohuatia noa harore tunua, mea kinaki ki te mea kakara e tika ana, whakarehu ki te pāhiri me atu. Ko wai e kore e whakapono e taea e mīti e reka - e taea te hanga i te tauira o tenei tohutao.

Paopaohia i roto i te waina whero

Ko tētahi o nga ara tino rongonui ki te tunu tenei rihi. E parai steaks Tuatahi i roto i te pata me te haere i runga i te paraharaha wera. Ko te patai i ratou wai Passero wha aniana (800 karamu o te mīti) - ka taea e koe tapahia ratou i runga i to koutou ake, ahakoa iti rawa, ara mowhiti. Kia he translucent me ngohengohe te riki, ringihia he hawhe rita o te waina whero. E rima meneti i muri mai, tāpiri i te kirīmi - e pā ana ki wha punetēpu. I roto i te whakarara, he rua o te wai muia hoatu e rua spoonfuls iti o te māngaro porohita i runga i te ahi, a ka ka puta ke te ranunga ki tiēre. ringihia ana e ia te kīnaki, te pororaru, me riringi te steaks kīnaki hua. I roto i te meka, kua hangaia te tunu mō te mīti. Heoi, he mea pai hoki ia, a huri i te reira i roto i poaka paopaohia. Na kia pai te tango i te reira pā o te kai i runga i te poari.

Paopaohia i roto i te oumu

Ahakoa i hangaia tuatahi te rihi anake mo te kai kau, e kore tika ki te whai i tenei tikanga, kia pehea ki te tunu steaks o poaka inaianei e kore he whakama. Hoki te angitu atu putanga e rua aniana tapatapahi, ka āraia atu steaks poaka rima me haora te hawhe whakanohoia te ranunga i roto i te winika e toru koko balsamic ki te nui rawaka o te pepa whenua. Na käkäriki poaka hohoro, whakatakotoria atu i roto i te puka i te raro o i whakanohoia te he kopere, ka hoatu ki roto ki te oumu tae noa haamata te reira ki te tu i roto i mārama wai mā te puncturing.

paopaohia tītī

Ka rite ki kua whakahuatia, e kore e enei rahi to'ue reka rapu taua kōwhiringa tino o te kai. Ehara i te mea e tika ana i roto i te ao hou ki te tunu paopaohia Beef - urutau Recipe mō ētahi atu momo o te kai, tae atu ki te reme. Mai te mea he kakara, motuhake rawa, he pai ki te mua pūkarakara. A e kore i roto i etahi "pakeke", me i te tarutaru. Ka taea e koe te tango i te kakara rite-hanga, hei tauira oriwa otaota, engari he pai ki te hono marjoram, Rosemary, Pātira me te thyme i roto i nga hanganga e hiahia koe. Ki te tāpiri tatou miniti hou, me te korianara, ka tahuri katoa i roto i te tino kakara. Tenei lineup tauhiuhia paopaohia, tauhiuhia ki te hinu huawhenua ki te ranu hoi, me pūkarakara mo rua haora, a pai toru. I muri i te wa wahi hohoro parai steaks, whakatakotoria i roto i runga i te pepa o te duhovochny, marara i runga o mowhiti riki, whakanohoia e ratou te poro kāroti, aru - poro o rīwai, ringihia te taua otaota katoa. Kūmara ki te maroke kia e tauhiuhia ratou ki te hinu. hipoki te hanganga katoa e ki konumohe, me te haora haere ki te oumu. Ki te hiahiatia, tango i te kinaki, tauhiuhia ki rihi tīhi me te waiho i roto i te oumu mo tetahi tekau meneti - mo te e hōu. Ki tenei tohutaka, whiwhi koe i te steaks flavorful reka ki ngaohi.

Sirloin "Esterházy"

A Hungali ki nga Austrians tautohe e pā ana ki te tangata e ko te kaituhi o te tohutao. E he take mo tenei ratou: pea te paopaohia tino mouthwatering - "Esterhazy". I te wa ano, mōhio tatou he āhuareka motuhake homai ano ia te kīnaki. Tuatahi parai kai - me whakaroa. I muri i roto i te toe ngako i riki pripuskayut ia, kua ringihia reira he huka iti, hoki ia - tapatapahi te pāhiri, herewi me te kāroti tihi. A, no te mahana katoa ake, ringihia e rua-hautoru kapu o hupa, rēmana wai me te tāpae o waina. Loumaile whakatakotoria, paprika, pua nani, a tatao katoa tae noa ngawari. Hoki te kīnaki, te whakakotahi i te kapu hauwhā o te hupa, he wahi o otaota parai, parai i roto i te pata me te paraoa kapu kirīmi kawa. Kei te tātari te kīnaki, ringihia ana e ia he paopaohia reka "Esterhazy", me te ataahua katoa o e kaia ana i runga i te tepu.