Cider - tohutao

aroha Spaniards a mauruuru aporo waina - cider. Ko te tohutaka o te inu i konatunatua. Ka rite ki te maha atu waina, kua mahi i te reira i roto i ara rerekē, engari i reira e te tahi mau āhuatanga e te hunga ahurei ki a ia. Kei te hanga cider i taiao aporo wai, kua waiho i raro ki ngā momo rerekē e rua o te FERMENTATION. FERMENTATION Paraimere e wahi ki te awhina o rewena, Me rānei ratou ki te tāpiri, te whakamahi i te hunga katoa e kitea i runga i te kiri o te āhua o te aporo ranei. Tenei FERMENTATION ano faafariu huka hinu fusel (waiwaihā teitei) me te waihā ewaro. Malolactic, FERMENTATION Tuarua faafariuhia waikawa malic ki hauhā me te waikawa lactic. Tenei FERMENTATION puta mā te huakita waikawa lactic reira i roto i te aporo wai.

Takanga o te cider

I ngā wā, cider tunu ka e tuku i raro, tīmata ki te kohinga banal o te aporo. Na kua mahue ratou ki te pakari hoki te wiki, a ka - haere i roto i te pūrere, i mongamonga aporo.

Korari taea te rewena tonu wai romia. Ka taea e rīriri te reira 2 ara rerekē. I ngā wā, kua ringihia te wai ki te oko nui rakau, i te tango i te potae. e kore e yeasts tapiritia, no te mea tātai te tunu tuku iho kei runga i te rewena mohoao. haamata FERMENTATION takekore i muri i 1-2 ra, me pumau mo o wiki i te tokorua. I roto i tenei wa, kei te hanga tonu ake he oko o cider. I te otinga o te FERMENTATION, te plug hoki i roto i te wahi, me te cider mahue te ki te pakari hoki tetahi 5-6 marama.

Ko tētahi atu ara ko e tukinotia te wai o te aporo ki te ahua o te pūngāwhā hāora rua, i roto i te tikanga ki te pehi i te rewena mohoao tūturu. Na ka ko reira whakahaurangi rewena ahurea parakore whakatikaina. I muri i te subsides FERMENTATION tuatahi, mahue te cider te, na e taea ai te whakatau i rewena me whakanohoia i roto i te tank rokiroki motuhake.

mahi cider Traditional te tino hihī-kore, me te i roto i te raveraa i na kia ia he bit kapua.

Cider i te kāinga

I te kāinga, cider (ko paku rerekē i te tukanga ahumahi te tunu) tīmata i te wāhi kotahi. Ko te mahi tuatahi, ko te ki te kohikohi aporo. Me waiho ratou maoa, me te pai, te tino waka mo tenei Padalitsa. Otiia e kore e whakamahi i te papaka tino mea patu ranei te aporo. Na e ti'a ia tatou ki te pupuri ia ratou 10-14 ra i roto i te tahi mau wahi matao ki te kiri ka ngawari. Ki te hiahia koe te cider fakanatula atiutiu noa rewena mohoao, e kore e horoi hua maka atu ratou ki tetahi sterilization ranei. Ki te whai i te aporo iti kino, ka taea e koe te tapahia enei wahi, engari ehara i te mea e tika ana. I roto i te meka, e kore te mahi maha kaihanga o cider. I muri i te matuatanga kia kotēhia te aporo. Ki tenei mahi akakoromaki juicer kāinga noa, ara, ki te he wa e kai ana, me te tino he tukanga taua.

I te wā o te wehe i te wai i te penupenu, he mea e tika ana ki te taki i tona pH. Ko te whakamahi i te ōwehenga whakamahia tika momo o te aporo, Pekepeke tenei taahiraa te. Ki te kore te tika i kitea i te toenga o te aporo cider, kia tupu te reira e whai koe ki te utu mo te kore o te mea aporo reka. Pea ka waiho reira e tika ana ki te tāpiri huka. I roto i tenei take, i reira e rua ngā kōwhiringa: rānei ki tareka reira i roto i te nui iti o te aporo wai, me te tāpiri atu ki te wahi matua katoa, ranei te whakamahi i te paura mā te tāpiri tika reira ki te nui tonu o te wai.

Na ka kua ringihia te aporo wai ki te poka fermenting. Hoki tenei ngā whakamahia etahi oko, rakau. tonu te reira ki te whakatū i te hiri wai, me te waiho ki te rīriri. Rewena cider i te pāmahana, me i te taiao, Heoi, ka kawea te FERMENTATION i roto ahurea parakore rewena, he reira pai ki te rīriri i te cider i te pāmahana i whakaritea e te mo te ahurea i homai.

Tirohia wā kiato. Ka rite ki riro te reira e tika ana, e taea te whakanohoia te cider i runga i te matuatanga. He pai ki te rokiroki i te reira i roto i ipu karaihe i roto i te tahi mau tu o nga whare pāmu. Tetahi rerekē i roto i te pāmahana o te kino kihai ia i tuu. I te timatanga o te raumati (ranei ara i te mutunga o te puna), kotahi tau i muri i te hanga, cider i te tukanga o te FERMENTATION roa-tatali malolactic. Tenei tupu ina ara ake te pāmahana o waho tae noa taea e pā ana ki 15 C. tenei taahiraa ki te tāpiri ranunga waikawa ranei waikawa wehe malic, cider ki te kahore he koi nui to koutou reka. Ko te katoa, ka taea e koe te oaoa i hanga koutou cider te tangata i roto i, kua ako kē te tunu o nei!