Tunu Khachapuri i te kāinga. khachapuri Tere ki hua manu. Me pēhea te ki te hanga khachapuri i kefir?

Khachapuri - he rihi o Georgian kai - toa tonu nga ngakau me puku o te hunga e tamata i te reira mo te wa tuatahi. Ka taea te rite whāki Nice me reka, me te kakara i ngā momo o rerekē whakamātautau tohutao. Ko, kia rite ki mahi keke mātanga Hōriana, khachapuri e mahi i te kāinga, he mea e tika ana ki te tino mau kotahi tikanga nui: tīmata tenei mahi e hiahia ana koe i te huru pai, maka ana i roto i ia bun wairua katoa, me te kaha. Katahi ka pai te rihi motu o te kai Hōriana kore anake reka pai, engari hoatu ano hoki pūngao pai.

Te tangata e hiahia ana ki te ako ki te tunu khachapuri i te kāinga, i oti rawa ki tenei tuhinga. Tenei ko te kohinga o te faaineineraa o tenei momo o tohutao tunu. Ahakoa keke ngawari, arotahi ki runga ki a ratou, ka e taea ki te hanga tura'i tōtīra reka, me te crispy ki te tīhi. Ko ngā whakaahua o te kai, te aroaro ano hoki i roto i te tuhinga, tino faauru koe ki mahinga tunu.

Khachapuri: meka hītori

faatura iwi Georgian tona mua, me whakahonore i te whakarerenga iho. Na reira, i arai i te reira ingoa o te rihi - "khachapuri" - ko tona tohutao. Na ko reira te kai Hōriana, me te ake! Hoki ratou, e kore te reira noa te taro, me te tiihi, he tohu o te whare, pai-oranga, pai.

Kua whakaaro kaitao te maha ngā momo o te khachapuri i te kāinga. Pangia e me te ahua o tenei rihi, tei runga i whakamatauria reira mo te wa tuatahi i roto i Georgia, e rohe. Hei tauira, ko te keke ko Kolkh i te āhua a tawhio ka puru ki te Imereti tīhi khachapuri i Adjara titiro rite te kaipuke, a ka ko te whakakī i roto ia ratou. Tunua a hamani tenei i roto i te oumu, me te oumu. ako kaitao hou mō ara whakamahi enei take te ngaruiti. Ki te whakaaro ki te whakamātautau, ka te tīmatanga reira ngā waihanga e rua wāhanga matua - paraoa me te wai. Na kaitao whakamahi mō keke, me te rewena pokepoke, me te ora. Te moepuku hoki khachapuri he tīhi. I roto i te whakaahuatanga taketake o te tunu e tūtohu ana ki te whakamahi i te reira kōeke Imeretian. Otiia e kore e te pāngia nui te reka me te hā ki te tango koe i te reira no te tunu suluguni tetahi atu tīhi ranei.

Next, he titiro i te tohutao o keke motu Hōriana. Kei te ako matou i a kia faauruhia!

"Homemade" khachapuri: teuteu kai

Hei te tunu i te rihi, ki te reka o tata ki te taketake, e hiahia ana koe i te kai e whai ake nei:

• 300 karamu o te paraoa;
• 20 karamu o te tīhi tīhi ranei;
• wai;
• pata (mo te whakahinuhinu);
• Tote ki te reka o;
• 3 punetēpu nui o te hinu putirā;
• 50 karamu o rewena raw.

Whakaahuatanga o te tukanga

No te faaineine khachapuri i te kāinga, reka, me te hanga i tata ki te rihi Hōriana taketake, piri ki te hangarau e whai ake nei. Ko te wai mahanahana kau tareka te tote, me te rewena. tāpiri hoki tenei te paraoa. Ringihia te hinu huawhenua. Pokepoke i te paraoa pokepoke tae noa reira, tae noa ki kore reira patu ki te ringa. Hipokina reira ki ma, tauera maroke me te waiho i roto i te wahi mahana mo te haora. I roto i tenei wa, me ara te paraoa pokepoke toru nga wa. Mai i te wahi kotahi wehe i te kapia. Hurihia ratou i roto i tōtīra. Waenganui tīhi waiho gorochku tīhi kōripi ranei. Ko te taha o te pātea porohita o te paraoa pokepoke ki runga, a takai te zaschipyvaem. Huri i te reira i roto i te ahua o te putea ki te tīhi hau. ringa i muri nekehanga tau kua aki reira iho, ki te tiki hanganga. I runga i te paraipanatia maroke khachapuri parai paraharaha i te kāinga. kia puhoi ki te keke pai propeklas te ahi i te wa ano, ka rewa te tīhi te. te hinu keke Hot ki te pata.

Khachapuri, kaipuke, ranei tōtīra Hōriana ki te tīhi me te hua i roto i Adjara

I roto i te tikanga ki te mahi i te kāinga, ko te reka kore anake, engari ano hoki rihi tino ataahua, e hiahia ana matou enei kai:

• 1 kapu nui (200 karamu) o te kau mahana o koati waiu ranei;
• he hawhe kiro o paraoa witi;
• 2 koko nui o te putirā parakore hinu huawhenua ranei;
• 1 putea (7 karamu) rewena maroke;
• 1/4 tīpune tote;
• 7 hua (1 wahi ki te pokepoke wahi 6 mō te whakakī ..);
• 1 iti koko o te huka;
• tiihi.

Hangarau o te faaineineraa o Adjara khachapuri

1. pokepoke i te paraoa pokepoke. I roto i te peihana, ringihia te waiu me te rewena diluted i roto i te reira. Ko te wai tāpiri tote, te huka, hua manu 1. Kua konatunatua hua katoa. ringihia tatou i te paraoa i roto i te wahi iti. Pokepoke i te paraoa pokepoke. Me waiho te reira rapa, me te maheni. nuku matou ki te ipu hohonu, me te taiepa raro e lubricates hinu huawhenua mua. Hipokina ki te konumohe katoa. I muri i te haora neke ano te pokepoke, waiho ahau i roto i te wahi mahana mo ki te hawhe haora mai.

2. Ko te poti whakarewa-khachapuri. Kei te wehea puranga o te pokepoke ki 6 wahi. Ringa tuku ki te hinu, me te timata hanga Patty (e kore whakamahi i te titi awhiowhio). I roto i te pokapū o ia tīhi workpiece hoatu kuoro. Ko te taha o te zaschipyvaem pokepoke kia te waenganui, noho tuwhera. kia tango i te hua te ahua o te kaipuke. Kotahi hua kōrori, taitai tiki ratou i te wātea.

3. Tunua khachapuri. He mea tika ki te hoatu ia ratou i roto i te oumu mo te hawhe haora. I tenei pāmahana reira kia 200 nekehanga. A, no te browned te pokepoke te, haere paraharaha. Ia preform ngana ana ki te pei i te hua manu. Khachapuri paku tāpiri etahi tote me te hoatu i roto i te dopekayut oumu. A, no te tahuri te mata e taea te nekehia atu hua ma i te oumu whāki. Toene i roto i tenei take, ka waiho wai i roto poti. Ki te rite koe hua pakeke kohuatia, ka waiwai te rihi i roto i te oumu mo e pā ana ki e rima meneti. I keke wera hoatu tetahi wahi iti o te pata. Mahi atu ki te whāki i runga taiepa wera te tepu. Khachapuri ki te hua manu maoa i roto i tenei tohutaka, ka whakapaipai ia e kore e anake, engari ko te tepu mea hakari.

Imeretinsky tōtīra tohutao ki te tīhi. He aha e hiahia ana koe ki te tunu kai?

he rite hoki miraka tepe hachapuri hāngai (rewena inu rewena waiu), miraka pē ranei miraka pē tenei momo o te whakamātau. Tenei whakauru homai te rihi he hā ngā me te kakara. E hinaaro tatou i te huinga hua e whai ake nei:

• 1 kg o paraoa;
• miraka pē paina (pata, tepe);
• 1 karaihe nui o te waiu (kau koati ranei);
• 3 RW. hua;
• 150 karamu o te hinu putirā, matao e aki tio ranei;
• 1 iti koko o te huka;
• whakawiri tote;
• (Ka taea te whakakapi ranunga tīhi me te motorera) Imeretinskogo 1 manokaramu o tīhi;
• 80 g pata;
• 2 koko nui o te kirīmi kawa;
• he wahi iti o te hinu poaka.

Khachapuri i kefir (i roto i Imereti): teuteu

Tuatahi hanga tatou i te māhī. Ki te mahi i tenei, 2 koko nui o te paraoa uru ki ngā hua waiu kawa, me te huka. Hoatu preform i roto i te wahi mahana. I muri i te hawhe haora tāpiri i te waiu konei. Podsypaya iti wahi o paraoa, te pokepoke i he ngawari, me te rapa i te pokepoke. E kore te mea piri, panipania te hinu nikau. waiho tatou i tae mai i roto i te ipu hipoki ki te kakahu maroke te pokepoke. I muri i nga 20 meneti mō te ranunga haora pokepoke.

Whakapaia te whakakī. Katokatohia tīhi i runga i te grater ki ngā pūtau nui. Ki tenei i tapiritia he hua manu mata, me te pata. Workpiece ranunga. Na ka puta tatou ki te hanganga o keke.

A vahi i te pokepoke ki mongamonga. O enei, hanga kūtai e kua papatahi i roto i ngā papa. I runga i ia hoatu hau Patty. Ko te taha o te aranga pokepoke, uru i roto i tetahi wahi i te tihi. Āta tahuri i runga i te putea, hoatu i runga i te tepu, tauhiuhia ki te paraoa, me te hurihia i roto i ki te titi awhiowhio nekehanga tupato. kia te matotoru keke hua e pā ana ki 1 henimita.

khachapuri tunu i runga i kefir. Paraharaha ka wera i te hinu pēkana. Kuhua te keke i roto i reira, ka kōrori i runga i te wera iti i runga i ngā taha e rua. Pore te keke a ki te kia tino tupato e kore e te pokepoke whatiia i roto i, me te kua puta te tīhi.

Ka taea e koe te tunua enei keke i roto i te oumu. Hoki tenei hinu poaka tunu pani, hoatu panekeke tīhi, runga uhi reira ki te ranunga rite i te kirīmi mata me yolks egg. hachapuri Ship tunua i roto i te oumu i te whānuitanga pāmahana o 180 nekehanga. I muri i 20-25 meneti, ka riro i te keke i te tae koura. whakanohoia ratou matou i runga i te rihi, me hipokina maroke ki te tauera ma. Rima meneti i muri mai, ka taea te kai i te rihi.

keke Recipe ki te tīhi (faaite tunu). rārangi o kai

Ka taea te mahi te whakaahuatanga e whai ake nei i roto i te rihi reka wā āhua poto - "nohopuku" khachapuri. Pokepoke kua hanga reira ki te houra, na taka reira tonu. Hoki tukanga tunu hiahia te hua i tohua i roto i te rārangi:

• 2 kapu nui o te paraoa (kōeke rawa);
• 1/2 te tīpune o te houra tunutunu;
• Mō 200 karamu o te miraka pē papawiti miraka pē ranei;
• hawhe tīpune tote;
• 100 karamu o te tīhi;
• 150 karamu o te tīhi me te wheta momo suluguni.

He tikanga mō te faaineine i te keke tīhi (tikanga tere)

"Tere" khachapuri rite ki nga tohutohu e whai ake nei. I roto i te peihana nui uru te kai maroke: tote, houra pekana me te paraoa. tāpiri ratou he awa angiangi o te miraka me te pokepoke i te paraoa pokepoke rapa. Takoto atu ia peka, ka manako mo te mahi o te whakakī. pae kupenga Tīhi me te ranunga ki te tīhi kirīmi. Hanga o tenei puranga o kapia iti. Pokepoke hurihia i roto i tōtīra, e he ōrite i roto i te rahi me te āhua. hoatu kotahi keke a pōro tīhi, te taupoki runga ki te apa o te whakamātautau tuarua. Ko te taha o nga keke zaschipyvaem. Ata hurihia i roto i ki te pātea titi awhiowhio riro. Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha parai, ka parai ki runga hachapuri i rua taha. Mahi i te tepu wera ki kirīmi kawa me otaota.

Whakapaia keke ki tote tīhi ora pōhā. He aha te hiahiatia hoki tenei?

kai:

• pōhā pauna ora (toa);
• 1 hua manu;
• 500 karamu o te tīhi tote (suluguni Imeretian, purena);
• 50 karamu o te pata tūturu;
• te hinu huawhenua mo te whakahinuhinu o te puka.

Whakaahuatanga o te tukanga faaineineraa

Rakei tīhi ki te marau tapatapahia ranei i runga i te grater. Ki reira tāpiri i te hua mata, me te pata. Whāranu hau. hurihia i roto i tatou i te paraoa pokepoke ki te awa ki. kia waiho tōna matotoru ki runga ki te 2 mm. Tapahia atu billets whakamātautau. takoto i roto i Ia o ratou ki te koko i te hau. ¶ Takaia te taha o te paraoa pokepoke i te puka o te tapatoru, me te zaschipyvaem ratou. Paku whakaparaha keke. Te taupa i te paepae tunu ki te putirā ranei te hinu oriwa. horahia Hachapuri runga taua mea me te tunu mō te 20 meneti i te whānuitanga pāmahana o 220 nekehanga.

Khachapuri maoa i te kāinga (tunu ki te ora pōhā) i roto i te noho i roto i te hua oumu i roto i te rahi i te 2-3 wā. E whiwhi ratou crispy me te ngawari. He kakara e kaha i roto i te kīhini i te wa o to ratou mahi, tika hanga horomia salivating. Whakapaia tenei rihi, hamani koe me tou hapu ki te whāki i tino!