Shurpa poaka - he kai Slavic matarohia?

I roto i te tunu kai Āhia tenei rihi rite shourpa, he faufaa. Tenei hupa whakakī kei roto i te papatipu o kai. hītori roa o nĕnĕ o te Eastern Silaví me Tatars rite te wahi o nga hau emepera nui o onamata, te Golden Horde, mahue tona tohu i runga i te manakohanga gastronomic o mua, noatia tae Shurpa i te rārangi o rihi motu, i te wa ano i hanga i te huringa tika ki tona hanganga me te tikanga o te faaineineraa.

shourpa Traditional hanga i ngako tītī, parai ki te rota o rerekē huawhenua me hua. O te akoranga, e pā ana ki tetahi poaka hei wāhanga o tenei ao-tawhito rihi Muslim taea e kore pātai. Otiia, no te mohiotia te hupa i roto i te Silaví, e fakanatula whakaurua tatou i roto i tona hanganga rite te matua poaka kai ngako, a inaianei e taea te whakaaro shourpa poaka rawa he rihi Slavic mohiotia i raro i ngā ingoa: chorpa, shorpo, sorpa tatou me Moldova me nga Balkans chorba.

Ka taea e Meiha āhuatanga motuhake shurpa meinga e rave rahi. Tuatahi o te katoa, kia waiho rawa hinuhinu tenei hupa, whakawhetai ki i whakamahia i roto i te take o te kai. Ko hoki ulungāanga mo shurpa he nui nui o te pupuri me te momo o kakara, hoatu ana e ia he ahua o te reka titohea. Ko hoki te āhuatanga fakaofo o tenei hupa te meka e, haunga te mua i roto i tenei huawhenua take hounga'ia shurpa whakaurunga o ngā hua, me i roto i rahinga nui. Hei tauira, kia mau ai ki te aporo, āperekoti, paramu me āperekoti.

Shurpa poaka hanga i poaka tinana, me kōwhiringa i roto i tenei rara take. E ti'aturi e, ara i roto i tenei take, ko te mea e tika ana ki te tāpiri atu te ngako ki pā ana ki 100 karamu o te ngako, e me ka tapahia ki mongamonga iti me parai ki te pēkana i runga i te wera iti. Kōkiri Ko reira e tika ana ki te faaineine i te beets reo-rahi, a ka toru, ka wha nga topuku, e pai katokatohia mua. e rapu te whakamahi o te kohua maka rino matotoru-taiepa shourpa poaka I ngā wā maoa, engari he ngāwari ki te mau tenei huru, ki te e te mahi wahi i roto i te natura, i runga i te ahi o te ahi i roto i te taiao kāinga kei te tino taea ki te whakahaere i te utyatnitsu rino.

tīmata tatou ki te meka e tetahi tīpune o te hinu putirā parai hohonu pēkana tapatapahi, ki te āhua o cracklings pai-parai, ka tāpiri ahi, tīmata ki te kōrori kai tapatapahi tae noa ki parauri koura i runga i te reira. I te wa o tona ahua kua maka ki kohua ngako aniana Ruiruia tapatapahi me beets, e kore e wareware e taea te whakaohokia pinepine kai utaina katoa. I tenei wā, i muri i te pīti hokona atarangi parauri, e te mea e tika ana ki te maka me te rite mō te shurpa hua - e rua e toru tapatapahi Ruiruia rite pai ranei kia rite ki beets, aporo, paramu me hua kuinihi. I roto i te whakamahi puna atu-wa horoia pai āperekoti maroke. Te kore hua shurpa tunu mō te poaka ka oti.

Na ko reira e tika ana whakaiti i te wera, ka ki te tīmata i te whakanoatanga hawhe-haora puhoi, uhi uhi utyatnitsu. Te whakaoho wā, rite te tupu tonu, no te tunu tatou te tuatahi rihi o te poaka, kiri rīwai me te tapatapahia rawatia otaota, tae atu te pāhiri taea te tomo i te mua mo tatou, te kumine, me te cilantro i roto i te nui (300 g). Pai te aroaro, i roto i runga i te reka o te pepa whero, me te tahi atu mea kakara. I te mutunga o te hawhe haora ki te whakakī hou riro te rihi te wai he rita, me muri kohua, tunu mo tetahi haora, maka ki te rīwai me otaota mō te 20 meneti i mua i ka e rite hai shourpa poaka. Ka taea te whakatere e te tukanga ki te, i muri i te wai kohua, hipokina i utyatnitsu tapatapahi potato me greens, me hoatu te reira i katoa i roto i te oumu preheated mō te 220˚S ki te 15-17 meneti. I muri i taua, tahuri atu te oumu, me te tuku Shurpa "tae" mō te 5-7 meneti.

he rite hoki te taviniraa kai tawhito o te atua!