Me pēhea te ki te tunu keke Indian?

Hoki nga Hindu taro - te reira wahi o to ratou ahurea. Tona aroha, te whakaute me te tikanga tukinotia ia ki te faatura nui. E tano ia tapao e te taro i roto i tenei whenua - ko reira te keke Indian rongonui.

parāoa

Ko te tino kanorau Cuisine o India, na ara he hua ohie pērā i te taro, i reira e rave rahi momo. Ko te keke Indian tino rongonui:

• Puri,
• chapatis,
• kurupae
• naan,
• Kulchiy,
• parotta,
• paratha,
• appam,
• Dosa,
• samosa, kulchi,
• Papadum,
• Roti Ruma.

Te kai motu i reira he pinepine o tikanga rerekē, me to ratou faaineineraa. kia taea ki te tunu taro wahine katoa i roto i India. Me mea e ahau e kore he ngāwari taua mahi. Tuatahi tatou he take ki matau e Indian keke mateuteu matua i etahi momo o paraoa:

• Maida (te hua o te huri pai o te witi ngohengohe momo)
• Atta (mira pokepoke o durum witi),
• raihi,
• pīni.

Kei te whakamahia paraoa tāutuhia mō ia hua. whakarite atu tenei tona ahua me te reka. He ara etahi ture e faatere i pehea, ka me aha e hiahia ana koe ki te kai etahi keke. fifili ahau he aha Inia tona taro rerekē ētahi wā whakamahia rite te rīnena, taketake. Kua noho tēnei peu i roto i te maha nga iwi rawhiti.

Ko te ture taketake o te tunu kai

Tikanga rare Indian whakatakoto i roto i te kohua hohonu mō pepa whakarewa wera i roto i te oumu uku ranei i runga i te paraharaha nui. Hoki ia momo o te taro whakaratohia te ara tetahi. He tukanga o te faaineineraa o etahi o ratou haamana'oraa o te tikanga tūturu. Hei tauira, te pokepoke hoki "Roti Rum" hurihia tuatahi okeoke titi te a ka ringa ata tahuri te reira i roto i te rangi. Ko te hua ko te a tawhio Billet diameter rawa kikokore kaua nui. Pea, i konei te ingoa o tenei keke. Ki te kupu Hindi "Rum" whakamaoritanga ko rite "tauera". Ko e mo'oni, huri i te reira i roto i te tino rite. he taua "kameta" hoatu i runga i te kōaro porohurihia, ka tunua paraharaha runga i te wera iti. mahi matou e kore he uaua tenei tikanga, mai i te pokepoke mo enei keke e te tikanga hanga rawa ngohengohe, me te rapa. Te reira i tata rere i roto i te rangi, a ka, rite te kiriata kikokore tono ki te paraharaha, me te faaineine i te torutoru noa meneti.

pūhera pōhā ora ai

taea ano ki te tamata i te kāinga ki te tunu Indian Ko tētahi ko te keke. Recipe taea te whiriwhiri i tetahi. Te reira i katoa tei runga i te reka tunu. Tangohia, hei tauira, crispy "parathu". ka hiahia hoki te pokepoke:

• 300 karamu o te paraoa witi o rua ngā momo (200 karamu, me te 100 karamu o te huri pai makaka)
• tote tīpune,
• 150 milliliters o te wai (whakamahana āta)
• o punetēpu o te pata te tokorua rewa pata.

Te faaineineraa:

1. ringihia katoa te paraoa ki te ipu whānui.
2. Tāpiri i te pata me te āta miria tahi hua.
3. Ina e tāpiri i te toe kai, te pokepoke i te paraoa pokepoke, hipokina ki te kakahu haukū me te waiho ki te pakari hoki 25-30 meneti.
4. Kei te wehea te pokepoke oti ki te maha nga wahi e rite ana, ia o e hurihia i roto i te apa.
5. Ko te preform hua lubricated me te takai i roto i te hawhe.
6. Tukurua tenei tukanga.
7. ranunga keke rite ata hurihia ki te titi awhiowhio, hoatu i runga i te parai tino wera, me te kōrori pai i runga i ngā taha e rua.
8. I lubricated ano te apa o runga. I muri i te keke, he kua tupu te iti.
9. Tahuri reira ki runga, me te mahi i te taua ki te rua o nga taha.

Na ka taea e kawea e koe ki te tepu Indian koura keke. Ko te tohutaka tā whakamahi ratou wera. A, ki te he te mutunga manuhiri, he pai ki te roropi mai te reira i roto i te kakahu i ki te hua noho mahana.

Ball o pokepoke

Tino mīharo i runga i te tepu, kite "Puri" - keke Indian i roto i te āhua o te pōro. e kore he uaua tunu ratou. Ki te mahi i tenei, me whai e koe te hua tino ohie i te tātai: i roto i te kapu o te paraoa - ½ kapu o te wai, he tīpune o te huawhenua me te hawhe tīpune o te hinu tote.

He hiahia ki te faaineine i rite whai:

1. Whakakotahitia paraoa, me te tote.
2. Tāpiri wai, me te pokepoke i te paraoa pokepoke tino matotoru.
3. Ringihia te pata, me te pai uru ano.
4. Hipokina ki te piri kiriata pokepoke rite i runga i taha katoa, a waiho ana e ia ki te okiokinga mo te 30 meneti.
5. wehea papatipu hua ki nga wahi, ia o nei i hurihia ki te rohi, me te ka takahia okeoke titi.
6. I roto i te hinu whewhe paraharaha. I roto i te tahuri wherahia ana keke, me parai i runga i ngā taha e rua, tahuri āta ki te koko kōrā. kia te hinu nui ki Billet i hipoki rawa ratou, tunua e te roto i te hinu.

I muri i te meneti torutoru taea takoto humarie koutou i runga i te tauera rite "Puri". Ko te tino waka rite te parakuihi mateoha keke Indian o tenei momo. He rihi taha pai mahi huawhenua koromamao.

He tunu ohie mo koutou taro tino

Ko te tino rongonui kei te pārekareka tonu te Indian flat taro "chapatti" i roto i te taupori. Ko tenei ahakoa te meka e kei tona hanganga wai, me te paraoa anake. Ahakoa te tāpiri tote anake ki pangia e. Otiia e kore e rave i te reira kino atu i te keke rongonui. Ka taea te rite te reira i te kāinga ki te kaha iti. E mea titauhia anake ki te mau i te ōwehenga hua e whai ake nei: Me 160 karamu o te paraoa ki te tango i te hawhe kapu (100 milliliters arā ..) o te wai.

Na ka haere nga mea katoa kia rite ki te kaupapa paerewa:

1. O te kai rite te pokepoke i ringa pokepoke. E hipokina e ia i taha katoa ki te tauera, ka waiho mo te hawhe haora.
2. Na ka tauhiuhi paraoa, me te faahiti ano te puranga workpiece.
3. A vahi i te pokepoke ki mongamonga matapōkeretia, hurihia ratou ki te mea porotaka a ka whakaparaha ki te keke a.
4. I ngā taha e rua o āhua-oti tauhiuhinga ki te paraoa. Ia ata hurihia ki te keke angiangi nui.
5. Whakawerahia te paraharaha, a tuu i te reira i runga i te workpiece waho te tua o te hinu. Fry i runga i ngā taha e rua mō te 3 meneti noa te parauri āhuatanga.

"Tiapati" Me ki e kai i te wera, te hinu ki te pata. Ka taea te whakamahi keke matao o hoki ngā hanewiti ki hau.

Reka "naan"

E ai ki noho rohe, kua whakaaro reira te tino reka keke Indian "naan". Kua rite ratou rawa ngāwari me kore e rapua e tetahi kai mātanga. Na, ko te rārangi o ngā hua e hiahiatia ana: 3 kapu paraoa - te hinu huawhenua 1 punetēpu (ranei atu ngako), rewena maroke me te huka, te tote, 1 kapu o te wai, me te waiu (miraka pē ranei).

raupapa tunu kai:

1. I roto i te te wai mahana ki te tareka te rewena ki te huka, me te waiho hoki te 10 meneti.
2. Tāpiri atu ngā hua, me te uru ngohengohe, engari rawa tāpiapia pokepoke.
3. Hoatu ana e ia ki runga ki o haora i te rua, i roto i te oumu mo te whakatikatika i 35 nekehanga.
4. Rite ki te wehe i te pokepoke ki wahi, me te waiho i te tauera mo tetahi 30 meneti.
5. hoatu reni i runga i te pepa tunu, totoro ia o ratou i roto i te roa.
6. Tunua i runga i te wera mōrahi i runga i ngā taha e rua.

He ngohengohe, me te hauangi te taro. Ka taea te tauhiuhia te reira ki seasonings, a ka toua mongamonga o te keke i roto i te kīnaki rite rawa.

Taro ki te hau

tōtīra Indian ki te tīhi - ko tetahi ahua o te taro motu. Waho, he ratou tino rite ki Georgian "khachapuri". Ko he nga korero te rerekētanga reka. No te faaineine i te hua motuhake, ka hiahia koutou: paraoa 3 kapu - 2 hua, kotahi tīpune o te huka me te tote, he kapu o te miraka pē, he tīpune o houra tunutunu, 50 karamu o te pata me te tīhi pakeke, 15 karamu o te hinu huawhenua.

Te faaineineraa:

1. I roto i te ipu motuhake whakanohoia kefir, te huka, houra pekana, te tote, 1 hua manu, me te hinu huawhenua.
2. Tāpiri i te kapu o te paraoa, me te pai uru.
3. Āta paraoa podsypaya, te pokepoke i te paraoa pokepoke. Me waiho te reira i te iti rakau ki te ringa, engari e kore e horapa.
4. Katia taupoki ipu me whakaturia peka mo te i ki te taha.
5. Whakapaia te whakakī mā te ranu i te tīhi kuoro ki te hua manu.
6. Na hurihia te pokepoke ki te hōtiti me takirihia wehea ki te maha nga wahi.
7. Pokepoke i wahi ia ki te keke a. I roto i te pokapū hoatu te whakakī, me te zaschipnut mata o te putea.
8. Kia ano ki te pukapuka pātea tohaina mangai i roto i te whakakī.
9. Fry i roto i te paraharaha i raro i te taupoki i roto i te hinu huawhenua.

Me te hua oti kia iti te hinu ki ko ngawari tortilla.

ngaro tunu

Ehara i te katoa e te whai wāhi ki te haere ki India, a tamata i te reira i te taro tūturu motu. kore e mea faufaa te reira. ka korero tohunga mātanga pehea ki te tunu tōtīra Inia i roto i te tunu kai te kāinga tonu. Hei tauira, Indian "paratha" rīwai. Ka rite ki matau koutou, te nuinga o nga Inia - he kaihuawhenua, pena tenei tohutaka ko tika te mea e hiahiatia ana e matou. Hei te mahi hiahia:

• 1.5 kapu o te paraoa,
• 4 rīwai,
• ½ kapu o te wai kohua,
• hawhe tote tīpune,
• 2 punetēpu o te hinu huawhenua,
• kurupae matomato (pene riki, te kumine, me te pāhiri),
• he iti moka o te karika me te pepa pango.

Making huawhenua "parathu" hopu. Ki te mahi i tenei:

1. Te tote i konatunatua ki te paraoa, ringihia te hinu, a ka āta tāpiri wai, pokepokea pokepoke. kia te hua bun rapa. Faataime i te reira no te 20 meneti i te taha.
2. Kohuatia te rīwai. I roto i tenei wa, tapatapahia rawatia te greens. Tūhono i te wāhanga huihui noa te papatipu ōrite. Ka taea e koe te tāpiri i te karika iti mōrohe ki te hiahiatia.
3. Wehe pokepoke ki mongamonga, ia o nei hurihia ki te kahupapa.
4. I roto i te waenganui o ia pepa ki te takoto i roto i te whakakī, me te korukoru rite kōpaki. Na ka hurihia i te reira ki te titi awhiowhio ki te keke a.
5. Billets kōrori i roto i te paraharaha.

Kaihuawhenua "parathu" Inia te nuinga o kai ki te ranu raukikini.