Masala Chai

rite tea masala tuatahi i roto i India. Nā ki tona kakara taonga me te reka, muri ka ia rongonui i roto i Europe.

He aha te mea tenei inu? Tenei tea ki kakara, me te waiu. Ko te kai matua e: cardamom matomato, me te parauri, kanekane, cloves, hinamona, me te pepa. I tua atu, tino maha whakamahia i roto i tona hanga Aropi, fenugreek, fennel me te anihi. I te tahi taime e taea te tāpiri i te reira vanilla, korianara, allspice ranei waiu whātatahia. I roto i te tikanga ki te kīnaki, ka taea e koe te whakamahi i ma, engari kaua parauri ranei nikau huka. Ētahi whakamahia hoki tenei whakaaro, e te honi.

He maha ngā momo Chai tea: whiu, tio, parboiled, i konatunatua ki te ice cream tepe ranei. tahuri ia i roto i te monamona tino, ki te whakamahia hoki te faaineineraa o-te kounga teitei teas.

e kore e Traditional faaineineraa tohutao o te inu i te tīariari. I roto i India, tata whakamahi katoa hapu tona tikanga ake, haere ki raro, i te whakatupuranga ki whakatupuranga.

Ko te painga

Haapuai te pūnaha ārai mate, whakatairanga whakaora mo maremare, kua he pānga longomo'ui, e tauturu te reira ki te anemia, kore o te pūngao, nakunaku puhoi, faararirari matekai. I roto i te mahana te rangi maeke, relieves te raumati matewai. A kua reira tupuna. Whakaongaonga te reira i te tango o tāoke i te tinana.

tohutao

1. Kohuatia 500 ml o te wai, ka riringi ki 50 go o tea rau mangu. Mongamonga i roto i te kumete 5 cloves; 2 go o hinamona, cardamom, Aropi (paräoa i runga i te grater), whetu anihi; 1.5 go o kanekane hou; 40 go o te huka parauri. Hoatu 2 meneti i runga i te ahi iti, a ka riringi ki te 500 ml o te waiu. A, no te whewhe tea masala, tahuri atu te mura, taupoki, me te kia tu i te meneti torutoru, a ka pumau. Rite ki te inu ringihia ki kapu.

2. Ko te whewhe paraharaha hohonu 250 ml o te waiu. Whāranutia te mea kakara whenua: 1.5 go o Aropi, matomato pākākano cardamom 5, 4 rakau o cloves, anihi polzvezdochki, 2 go o allspice, 2 karamu o kanekane hou, 2 rakau hinamona, me te tāpiri huka ki te pangia e. Na ka tāpiri ratou ki te paraharaha ki te waiu, pororaru, taupoki, me te tahuri atu te ahi. Infuse 10 meneti.

Weld 8 go o tea pango i roto i te 120 ml te wai. Ringihia te reira i roto i te paraharaha ki te toe kai. Kawea ano ki te whewhe. Tuhituhi infuse mō te 5 meneti, riaka, me te riringi ki te tea mahana.

3. I roto i te kumete i kuru te cardamom, rakau hinamona, kanekane me te pepa. Tāpiri tea pango, tāpiri wai, me te kohuatia, te whakaoho tonu. He meneti i muri ringihia te waiu, me te kawe ki te kohuatia. Ringihia huka ki te pangia e me te matatu meneti i roto i te strainer ki te kapu.

He tohutohu torutoru

Ehara i te mea e tika ana ki te hoatu i te waiu ki kakara i runga i te ahi kaha, rite kia tetepe reira. Ko reira houhou ki te whakamahi i te rota o cloves, e, whakawhetai ki te rota o reira kei hinu faufaa e taea patua te hā katoa.

No te faaineine i te tea pai Me mea kakara kounga. He pai ki te whakamahi i te waiu hou, ka nui ka whakapai ake i te reira i te reka o te masala. Ka taea e koe te whakamātau ki te otaota rerekē, me te haere mai ki to koutou ake tunu mo te inu whakarehu e ka fakalongomo'ui'i koutou i te timatanga o te ra hou ake, ka hoatu kaha ki te whawhai mahi rā.

No te faaineine taea te whakamahi pango kore anake, engari ano hoki matomato, me te whero, me te tea emerara te masala. I roto i tenei take, whiwhi koe i te inu taketake hou e ka paheko nga āhuatanga hua katoa tūturu i roto i ia o nga momo.

te wahi ki te hoko

Ka taea e masala hoko rite-hanga. Hokona i roto i te tea toa, me nga patu me te toa whakahere i te hokohoko kakara. Ka taea e te reira i roto i te puka o kakara mo whaiaro tea-, a taea te whakatinana i roto i peke motuhake. he tika ki te hanga tea masala i runga i to ratou ake reira, ka taea te rite reira ki tou iho.