Lecho ki karika. tohutao Māmā me te monamona

I tēnei wā, e tika ana ki te ao whānui, āta timata te rihi motu o nga iwi o te ao ki te ngaro ratou tangatatanga. Hei tauira, he pizza - te reira tau kai tetahi i roto i Europa ko Amerika, rawa i roto i te iwi taitamariki. Otiia e kore e katoa e mohio e i roto i Russia mai nga wa onamata, tunua taro rārangi flat shangi tuwhera whakakī (rīwai me Buckwheat), i roto i Armenia ko lamadzho te rihi motu - tōtīra kikokore pania ki te kai (? E kore ko te pizza), ka pera i runga i. He maha peheé tauira.

Lecho

Ko taua ko te lecho whakarau (ki karika me kahore reira), e iritihia mai te tikanga Hungarian tona ingoa "huawhenua tunua." Ko, ko reira te putanga Hungarian o te Ratatouille French. Kei te te rihi kore e kore anake ngaro tona taitara, engari ka kia kīnaki ki katoa o kai. I roto i Russia lecho aroha i roto i te wā Soviet, ka taka hoki te hotoke i roto i te pupau.

Na tunu lecho ki karika, otaota, kāreti, aporo, me tenei reka o te rihi, ko te kore e anake pahuatia, engari riro taonga me te ake ngā. I roto i te tohutaka taketake o te letcho ngā toru wāhanga: tōmato, riki me te pepa, me te kaimahi i te reira rite te tāpiritanga ki te kai, me te tahi atu hua.

Me pēhea te ki te kai lecho

I roto i Germany, whakamahia te rihi te anake rite te rihi taha ki te kai, engari i roto i te nuinga o lecho Hungarian maha tavini rite te kai motuhake, i hoatu reka koi hōtiti kāinga kai rārāina ranei me riringi te hua, he mea patu katoa (rite te tiu).

I roto i te whānui, he mea e taea e te rihi huawhenua kia rerekē: matotoru, me te kikokore, reka, me te reka, ki te kai, me te kahore reira. E mea pinepine, wahine ki te karika pukapuka lecho mo te hotoke, hoatu i roto i te akoranga tuatahi, me te tuarua, a na i runga i.

Ko te tunu matarohia mō rīhi huawhenua

I roto i tenei tohutaka, kua whakamahia te hua e whai ake nei: te pepa, tōmato, riki, te tote, karika kinaki ki ētahi atu reka me te hinu huawhenua. Peppers me tōmato mō te lecho tango i roto i nga wahi e rite ana, tapahia riki ki e rua rau me te rima tekau karamu, me te hinu huawhenua - kotahi rau karamu.

Hei te tunu tōmato lecho ki karika, kia horoia huawhenua, me te tango pere pepa purapura. I roto i te tōmato hanga kakari me riringi te wai kohua ki te kiri kei te ngāwari nekehia. Riki horoia i te peha, horoi me te tapatapahia rawatia Dice (ka taea e nui). Ringihia ki hawhe te huarahi paraharaha i roto i te hinu tunu, hoatu te riki tapatapahi me parai mō te rima meneti ki te whitu ki te mārama.

tapahia pepa Bulgarian ki mongamonga iti, me te tāpiri ki te riki, kōrori i te iti (meneti e pā ana ki e rima), ringihia te wai kia e te iti te reira hipoki huawhenua. Hipokina ka korohū mō te toru tekau meneti na. Tomatoes i roto i te kiri wā, ka tapahia ki nga wahi iti.

E toru tekau meneti i muri mai, te tōmato me te sagging karika tāpiri ki te aniana, me te pepa, te tote me te pepa, riringi te hinu putirā toe ka tunu hoki tetahi e toru tekau meneti i raro i te taupoki. Mai i te wā wa ki whakatuwheratia te taupoki e me nga tirotiro o te kete. He rite lecho Classical. ringihia te rihi ki tahataha, ka hoatu ki runga ki te oneone mō te rima meneti.

Lecho ki karika tohutao

he pai hoki nga tangata katoa e aroha ana tenei tunu kai raukikini. Ko te kai tuku iho i konei tāpiri i te karika, winika, a 2-3 mongamonga. pepa wera whero. Ko te maha o ngā hua e whai ake: 5 kg o te pepa, 3 manokaramu o tōmato, 2-3 PC. pepa cayenne, cloves karika 10, he kapu (200 ml) o te huka, 50 karamu o te tote, he hawhe karaihe o cider winika, 100 ml o te hinu putirā.

Tenei lecho tunu ki te karika whakamahia hoki taka te hotoke. pepa Tuatahi pure i purapura me i horahorangia e, ka horoi i raro i te wai rere. Tōmato i roto i tenei take, e kore e hoatu i roto i te te wai kohua ki te tango i te kiri. panuku ratou i roto i te mīhini kai whenua ranei i roto i te Pūhanumi.

tunu

Kei te hoatu papatipu panuku ki te kōhua, ka hoatu ki runga ki te ahi āhua. Parete, takiwa, tapahia ki takai iti. Kia kohuatia tōmato, tāpiri huka, te tote, te pepa pango me te tahi atu mea kakara, te hinu huawhenua ringihia me te tunu mo tetahi rima meneti. Rima meneti i muri mai, hoatu te pere pepa Bates ahi tapatapahi, kati te taupoki, me te kohuatia rua tekau meneti. Na, minita tapatapahia rawatia te karika me te kuru i roto i te kumete, a te pepa wera tapahia ki poro kikokore.

Na roto i te wa wahi e tapiritia ratou ki te paraharaha, aru ringihia winika. Na ka te tepe te kohua, me te papatipu kohuatia hoki rima tetahi meneti. Lecho ki te pepa, me te karika he rite. Kei te ringihia te reira i ki oko, me te pukapuka, ka tahuri i runga i nga tahatika, ka hipoki ki te paraikete mahana mō te sterilization.

letcho Autumn ahua Food

Lecho Ko te mau tenei tohutaka tetahi o te reka tino me rongonui. Ko te hua ngā kāreti, e homai i te rihi te reka tūturu me haere pai ki te riki, te kāriki, tōmato me pepa pere. Recipe Lecho ki te kāreti me te karika titau aro nui, mai te mea te reira nui ki te piri tino ki te hanganga o te hua. Na kotahi ake mea - he pai te kāroti ki tapahia te kupiki waenganui.

No te faaineine hiahia letcho: 1 kg pepa, 1.5 kg o tōmato, 200 go o riki, kāreti 400 g, 6 cloves o karika, te tote, mea kakara pepa me te reka, te hinu putirā.

Me pēhea te ki te tunu lecho

Tōmato horoia murua e tapahia, hoatu i roto i te paraharaha, whakakiia ki te wai kia kore nga tōmato e piri ki te raro o te paraharaha, a ka tunu hoki kotahi tekau ma rima ranei meneti, tae noa e tamaruhia huawhenua. Na ka whiua ratou i roto i te colander, tukua ki whakamatao i paku me, haere i roto i te tatari, kotēhia i te wai. I te whakarite tōmato, tapatapahi pere pepa me kāreti, arā i runga i te taua tapawhā.

I roto i te paraharaha paraipanatia nui kōhua ranei riringi te hinu huawhenua, hoatu te riki me parai tae noa mārama, tāpiri i te kāreti, ka, ringihia he wai iti, tatao huawhenua i raro i uhi mo tetahi atu rua tekau meneti i roto i te hauwhā o te haora. Kia te kāreti hei ngawari i roto i te paraharaha riringi te wai tōmato oti, hoatu te tuari mo etahi wa (10 meneti), tāpiri pepa, te tote, te pepa pango, me rima meneti kia maoa tāpiri karika tapatapahi rawa.

Ki te riringi i te taimaha o te he 9% winika, ka letcho reira karika me preform hotoke kāroti i pai ai. Per manokaramu o hua - 50 go o winika. Na e korerotia nga mahi katoa: kua oneone nga pareparenga mua, ringihia ia lecho wera, me te tonu hurihia mīhini. Na ka hurihia i te pareparenga ki runga, ka takai he paraikete mahana.

Lecho ki pani tōmato , me te karika

I roto i te matao ki te hoko tōmato maoa reka he tata e taea, kua urutau kia maha ngaahi uaifi tauhi ki te tiaki ratou mo te hotoke. Ko ta te wahine he rokiroki ngaro. Hei tauira, huawhenua i roto i te pouaka tio he pukapuka i roto i te tahatika ranei. Ko enei rahui "ngaro" hohoro a ata, a ki te taenga mai o te puna, e pea atu ki te maturuturu i roto i runga i te whata, te wahi i reira he pareparenga ki pani tōmato wahine.

he e tika ana mō te hauhake hotoke ano tenei tunu. Lecho ki karika (mo te hotoke) me pani tōmato i roto i reka kore he iho ki te rihi huawhenua puāwaitanga, engari whakaora oti rawa wahine wa nui kaha ki te mahi ngaio.

Kei te hanganga kai: 1 kg o te pepa, 300 go o tōmato puree, cloves karika 4, 1 pākākano pepa wera, 1 tīpune tote, 1.5 punetēpu o te huka, pango, allspice, rōkara - ki te reka o, 6 punetēpu o huawhenua hinu, 50 go o te 9% winika.

Me pēhea te ki te whiriwhiri i te pani tōmato, me te tunu lecho

I roto i te whakarite i tenei rihi, kia āta whakaaro koe te hoko o te pani tōmato rite ka whakawhirinaki tona kounga i lecho reka kore anake, engari ona āhuatanga painga. Ko reira e minaminatia ki te tīpako i te whakapiri, i titoa o tōmato anake, te tote me te huka, kahore tetahi tāpiritanga.

Ko te mea tuatahi e hiahia ana koe ki te whakapiri diluted ki te wai, e pā ana ki 1: 3, tāpiri reira mea kakara (cloves me te pepa pango), ka hoatu ki runga ki te ahi puhoi. Na, kia horoia pepa Bulgarian me tapahia takirihia tāpiri ki te slurry. Kia tīmata te papatipu ki te kohuatia, tāpiri mea kakara, te hinu huawhenua me te tunu mō te rua tekau meneti i raro i te taupoki, whakaiti i te wera.

Tekau meneti i mua i rite ki te maka i te kohua tapatapahi rawa karika, me rua meneti - ringihia winika, ano kati te taupoki, me te tahuri te wera atu. Lecho Ringihia wera ki ma oko oneone, me te pukapuka ki runga.

He rite te rihi, bon appetit!