He tohutohu ruarua me tohutao i runga i te āhua o ki te hanga kāpeti kawa

rihi Russian Traditional - sauerkraut. e kore e taea te whakaaro ona faaineineraa matatini, engari te mea ona ake quirks. Ka taea e koe te tau'a ore tetahi anake atamira o FERMENTATION, a kore e taea te whiwhi te rihi. Na reira ko te reira e tika ana ki te whakarongo ki te tohutohu me te tūtohutanga o hostesses ite.

I mua i hanga e koe kāpeti kawa, he mea e tika ana ki te whiriwhiri i te tika i te reira. Hoki tenei kōeke mutunga reo ranei tino. I roto i taua kāpeti ko te pai mua te tukanga FERMENTATION, pērā momo mua.

Ki te hiahia koe ki te hanga kāpeti kawa ki kāroti, ka hoki nga 10 kg o hua tango 300 karamu o kāreti.

Ko te tikanga tino nui - e kore e whakamahi i te tote iodized. Ehara i te mea e tika ana mō te pickling.

Hoki nga 10 kg o kāpeti ko e pā ana ki 200-250 karamu o te tote, he pai, ki te he te reira makaka.

taea KVASOV kāpeti aporo, beets, cranberries, te kumine, te kumine kokoru ranei rau. Te reira i katoa tei runga i koutou manakohanga whaiaro. E kore te mea rerekē te tukanga o te FERMENTATION.

I mua i pehea ki te hanga kāpeti kawa, e hiahia ana koe ki te tango i te rau o runga pahuatia, me te matomato ki kāpeti. Ko tōna rewena upoko katoa o te kāpeti, tapahia ki te maha nga wahi ranei paku. Kāore e taea te te whakamahi mō te waitote o te hua kanisā konumohe, te kore e kore e waiho te reira whai hua, engari kino.

Na e matau ana koutou ki nga kupu tohutohu matua o pehea ki te hanga kāpeti kawa. Ko te wā ki te kōrero e pā ana ki te tahi mau tohutao ngā.

E mau ki te upoko nui o te kāpeti, e rua kāreti me rua punetēpu o te tote makaka. He ma Kāreti, ka toru i runga i te grater. Ahakoa ki te hiahia whakaturia peka ia peka. Next, tango i te kāpeti i te rau matomato o runga, me te shinkuem roa ona takai kikokore. Ka taea e koe te whakamahi i te āta hangaia mo tenei grater tapahia e te ringa ranei. Hoatu te kāpeti i runga i te tepu i te poari nui ranei. I kuhua mai Top kāreti kuoro me te tote. Na e hiahia ana koe ki te tino āta te pokepoke i ki kāpeti tote me te kāroti. Kei te mahi tatou i te reira no te he wa roa, me te kia e i penupenu reira katoa. Ngā mihi ki enei mahi puta wai.

Next, tangohia te peihana oko ranei a wherahia ana e ia tupu, i te reira tamping tonu. Ko te mea ngaro o te rewena pai he ki kore te hau i mahue i roto i te tank. Na e waiho te tukanga FERMENTATION. Na roto i te whakatakoto i te kāpeti katoa i roto i te oko, e hiahia ana koe ki te riringi i te wai ki te tihi. Katahi tatou kati reira taupoki wewete, me te waiho hoki nga ra e toru (ruma pāmahana).

I roto i FERMENTATION ka te wai kia tukua, na hoatu te pēke i roto i te tahi mau aravihi. Ka rite ki te faaineineraa Me wā poka, maripi kāpeti ūkuia ranei ki te tango i ngā haurehu i hanga i roto i te tukanga. Hoki te mea e tika ana ki te whakakī hou te wai tukua rite hiahiatia.

A, no te e te tukanga FERMENTATION, ka kia kanapa te tote. Tangohia te kāpeti i roto i te wahi raumati. He rite te rihi.

Me pēhea te ki te hanga kāpeti kawa ki kai atu? Ko te rite i roto i te tunu matarohia te hangarau. Me ki te tāpiri i te aporo, cranberries ētahi atu hua ranei anake.

Hoki te faaineineraa o te sauerkraut ki te aporo tango i te hanganga e whai ake nei. I 10 kg o kāpeti ko 300 karamu kāreti, aporo 500 karamu, me te 250 karamu o te tote. Cabbage shinkuem ara mua. Na ka tapiritia ki etahi atu kāreti me te tote. horapa matou i te reira i roto i te ipu, ka hoatu i waenganui i nga papa o te aporo kāpeti. He pai ki te tango i te aporo paku kawa. Next kāpeti Kwasi ara noa.

Lingonberry karani ranei te tāpiri i te taua tikanga i waenganui i nga papa o te kāpeti. E matau te tunu taketake, pehea ki te hanga kāpeti kawa, ka taea e koe te tāpiri i tō ake kai. Bay rau me te rōkara ka hoatu te rihi he hā raukikini. Cabbage, î ki pīti, ko te tae māwhero āhuatanga. Hoki koinga, ka taea e koe te tāpiri i pepa katoa wera tapahia ki mongamonga ranei.

A, no te pickling kāpeti whakamahi hoki herewi, te kumine, horseradish me ētahi atu kai. Na reira, ka taea e tatou haere ake me ratou ake tunu taketake e, e kore iti reka, me te reka. Ko te mea matua e tahuri te kāpeti i reka me te crispy.