He aha te mea tiihi? Ka taea e te tunu ahau i te reira i te kāinga?

Tīhi pāmehana mohiotia te ki uaifi tauhi maha, a whakamahia pai ratou i roto i te faaineineraa o ngā rīhi. ka hoatu he hua taua he reka parakore o ahua o rihi tetahi: hupa, kai, ika, rimurapa, taonga tunua. He aha te mea tiihi? Me pēhea te ki te tunu i te kāinga? He aha te mea te uara caloric o te hua? Pahonoraa ki enei pātai e tenei tuhinga.

He aha te mea tiihi?

E pā ana tēnei whakatinanatanga tīhi Italian ki te māka hua totoka pakarukaru me he hanganga patito-witi. Ehara i anake te mea o ona āhuatanga painga, engari ano hoki te utu, kei te tika i huaina tenei momo te whiriwhiri. Ko te tino pakarukaru, me te uaua nui ka tapahi tenei tīhi.

Ka rite ki te tikanga, kua hanga reira anake i waiu ki kahore he tāpiritanga o kau tūturu. reka Special me te wahi whai hua o te mahi pāmehana hāngai, me te rongonui mo te wa roa i roto i te tangata o whenua rerekē.

Ko te hītori o te tīhi tino whai hua

He Hua ona pakiaka i roto i nga ake Middle. whakaaro kāinga hītori o te tīhi te ki kia Italy, engari whakaritea tenei ra production pāmehana te i roto i nga whenua maha. Kei te whakapono te reira e timata rite wawe rite te rau tau whakahaunga 12 tīhi hanga tiihi mārō, i i rite i roto i te Lodi. Ko te aha noa whakapono etahi tohunga ko reira te wāhi o Lodi pāmehana, kaua ki te Parma.

Otiia rite ki rongonui whakapono te tuatahi nei tunua tenei ahua o te tīhi whiriwhiri i runga i te tunu taketake, i reira ko Benedict kuraina. hiahiatia ana ratou i te tīhi e pai ai kia te ora papa roa. Ko roto i te rau tau 12 e tata ana te ohu whakapono, me te pa (i waenganui Parma me Reggio) hanga whare iti mō te tukatuka me te waiu.

pāmehana hangarau Āhuahira

Tenei tīhi taketake o tenei momo he hohonu, reka rerekē kanapa ki te hā mohio rawa. No te faaineine pāmehana e rua hinonga, me te whakamahi kāinga cream ki supernatant ia te waiu po. Ka rite ki te hua o te tukanga motuhake i te wheketere whiwhi tiihi kotahi i te iti rawa 39 kg.

He aha te mea tiihi? Ko te ahua o te tīhi whiriwhiri tenei, a na hanga e ia anake i te kounga tiketike rauemi raw i roto i nga kawanatanga Italian o Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua, Bologna. Hā Hua - umami (nui-pūmua taonga) no te mea te reira kei nui o monosodium glutamate me etahi waikawa amino. I ngā wā, ko te hanga o te pāmehana i roto i te wā i te 1 Paenga-whāwhā ki te 11 Whiringa-. I muri tunu te tīhi tupulaki i roto i ngā puka motuhake mō te 1-3 tau. Ko te tuakana te hua, te kaitahi te reka.

I muri i te tau o te hua whakamatauria. Ngā tauira ki te takahi o te homogeneity (i ētahi wā tonu i roto i te rangi pokepokea) parani. he hua taua patua nga whata, engari i raro i te ingoa rerekē. Tenei tīhi, whakaaetia e cheesemakers mohio, pakeke hoki i te iti rawa i tetahi atu tau, me te ka whakawhiwhia te tapanga kounga - DOP (haapapu te reira i te takenga mai taketake o te hua).

āhuatanga Whaihua o tīhi pāmehana. kai pūngoi

he taonga i roto i ngā kohuke me ngā huaora tenei tīhi o tenei momo. He aha te mea te uara pūngao o Tīhi pāmehana? he nui hua caloric, engari i roto i te noa'tu o tenei he hua ngā riro e te tinana e tika ana ki te aroaro o taua huānga i roto i te hanganga rite konutai. Ko ia te kawenga mō te whakahokinga mai, me te whakaongaonga o nga mahi puku. Ano, i roto i te moni rawaka i roto i te hanganga o te pāmehana he ūkuikui, te pūmua, pāhare pāporo, Matuorakouawai, waikawa butirilovaya me te tini ke atu.

Kotahi rau karamu o te kei hua:

• 33 g pūmua;
• 28 go o ngako;
• 0 karamu o te warowaihā.

Ko reira utu te whakahua e te uara caloric o 100 karamu o te hua ka e 292 kcal.

E taea e ahau te tunu i te tīhi i te kāinga?

No te faaineine te tīhi (te kāinga), e hiahia ana koe:

• 16 rita o te waiu (tangohia te waiu kei rite ki te ahiahi, me ki te miraka ata).
• mīti kāwhe Motuhake rennet.
• otinga tote (nui kukū).

Tohutohu mō te faaineineraa:

1. Waiu, i meinga nei hei i roto i te ahiahi, ko te take motuhake. Tona hawhe-degreased, a ka i konatunatua ki te waiu ata.
2. Kei te hana te waiu ki 34 nekehanga (ko reira kore nui ki runga ake), me ka te tapiritia rennet. Haere nui o pata.
3. He tika te katinga hua ki te waha i te huri, a ano hoatu i runga i te ahi. I roto i te tukanga whakawera ka tu waikuruwhatu, e nekehia atu nei rite te hanga e te reira. i raro i te pāmahana whakawera kore me nui 55 nekehanga. I muri i te wehenga i te serum, mahue te tīhi ki te tae huru mō te 7-8 haora. I tenei wa, e kore e pa ki reira, ara neke i wahi ki te tuu. Me hipokina tika ki te ipu tauera.
4. I roto i te wā i muri, whakanohoia te tīhi i raro i te pēhanga i roto i te ipu rakau, me te mahue hoki te tango i inu hoki te maha nga ra.
5. Me hoatu e tatou i teie nei i te matenga tīhi i roto i te otinga tote, me te waiho hoki rite te roa rite kore ko ia te pai prosolitsya.
6. whakanohoia ana te tīhi oti te i runga i te whata. Ka whakawhirinaki te roanga o te rongo ki runga ki te reka, engari ka waiho te wā iti rawa 1 tau. Wā huri a tukua te tiihi ki te hinu.

Ahakoa tīhi i roto i Russia kohuatia?

Ka rite ki whakahuatia i runga ake, rite tenei tīhi te anake i roto i Itari. Otiia e kore e pera i mua i roto i to tatou whenua i whakarewahia ai hanga o tenei hua me te pāmehana -realnost inaianei Russian. Moscow Region kaimahi Oleg Sirota ko te cheesemaker. Ka rite ki ia ta, ko te whakautu ki aukati Western.

brewed teie mahana pāmehana Russian a paari i roto i "Istra te miraka." Kua Production kua whakapumautia whakawhetai ki te hōtaka kāwanatanga "Farm Family". He aha te tīhi i Russian? tīhi Istrian, i te mea i te timatanga rawa o tona mahi anake, ko te kore kino atu te Italian. whakapono Farmer e i roto i te heke mai tata ka taea ki te papatipu-hua pāmehana ia.

mutunga

I roto i te mutunga, ka taea e tatou te mea e he tino he pakarukaru Tīhi pāmehana, ka tapahia ai i runga i te pereti e kore e mahi. whakaae te reira i ona pao hoari koi mau, ai e hanga e mongamonga ki takiwa taratara. I roto i nga tau tata nei, rongonui i roto i kiritaki kuoro kua pāmehana, tukua nei i roto i mōkihi korehau. mau tonu te reira i ona āhuatanga painga, puta noa i te pa'epa'e-te ora, me te he whai hua hoki te faaineineraa o ngā rīhi.