Haunch o poaka: he aha ki te tunu reka?

Pea e kore i roto i Russia kai atu tino atu i rīhi kai. Rawa aroha tangata ratou, no te mea ratou riro i te kai kai roto i tetahi puka ko te tikanga e kore e anake o makona, engari ano hoki maha painga, tae atu te pūngao, na e tika ana mo te mahi. Na reira, he mea maha i roto i mua o to tatou hostesses i te tepu kīhini puta ham poaka. "He aha ki te tunu?" - whakatika tonu te pātai. He maha whakautu, engari ka tamata tatou ia ratou i teie nei mahino he iti moka. Kia faaineine nei tatou mongamonga nui o ham.

mōhiohio whānui

A, no te haere mai te reira ki te wahi nui o te poaka, na haere tonu mai a ki te whakaaro ko tetahi o nga kōwhiringa mo tona faaineineraa - mahi poaka kohuatia. Ko te ara tino nohopuku, me te ngāwari ki tenei tunu i te poaka ham. He aha ki te tunu i taua he wahi nui o te kai ano? Kōwhiringa, o te akoranga, i reira e - ki te paowa, pīkara, tahuri ki ham. Ko te huarahi māmā - tatou. A e kore e e whakama ki te tono mo te tepu e mea hakari ana, a na i nga ra, haere mai i roto i te pepa. Kotahi huru - e kore e maroke ake i te kai, i te mea e tika ana ki a ia mo te aroturuki me te ārai i te whakaetonga o te wai utu nui. Ki te undercooked - tirohia a kahore pai, kia maha ngaahi uaifi tauhi hihiko roa ngira matotoru ki te werohia te kai he ine pāmahana motuhake ranei. He he he kōwhiringa tuarua ki te tunu poaka kohuatia - tunu. I roto i tenei take, tunua te ham te i roto i te kohua ki te huawhenua, me mea kakara, te here i te taura.

Me pēhea te ki te tunu poaka kohuatia

Ki te te pātai o te mea ki te tunu poaka ham, whakautu tīpakohia - poaka kohuatia, ka whakaherea ki te mahi i reira rite ki to tatou tohutao. Kotahi wahi o tohutohu: tīmata te whakarite hoki e rima haora i mua i te taviniraa.

Na, Me matou: he wahi o te ham me te kiri - 2,5-3 kg, kāriki - kotahi upoko nui, kumine purapura, rau kokoru - kotahi, pango pepa pepa, te tote nui rawa.

Hipanga i te taahiraa tohutao:

1. Hama waru, ki te hiahiatia, he reira pai, me toku obsushivayut. He kikokore, koi mau, tapahia atu wahi o te ngako me te kiri, mīti me te moka roa, tapahia ki poraka.
2. horoi tatou i te karika. Ka taea te tapahia te reira ki poraka hawhe ranei haere - i roto i te kaupapa e cloves nui.
3. mahi tatou i te hohonu kai o rua ki te toru henimita punctures. pivoted matou, kahore te tango i maripi 90 nekehanga me hoatu i roto i te rōkara rua karika me te wāhanga ngako.
4. I roto i te kumete i ki te puehu taui kokoru rau, pepa, te tote me te kumine purapura, a ka miria te hanganga o tenei kai i taha katoa.
5. oumu waikōhua, ki te 180 nekehanga, me te hoatu i te reira i roto i te paraharaha ki to tatou poaka kohuatia. Katoa 15-20 meneti, ringihia reira ngako e māturuturu waho. I roto i te take o tahu te kai i runga i runga, e hipokina e ia ki te takai konumohe.
6. Ki te uhingá koe he pereti ngira me tu tino mārama wai, e kore māwhero - he rite ham. Kia tu ake mo te 20 meneti i mua i te tono i te konumohe.

Ko te tohutaka māmā o te poaka waewae.

ham Homemade o poaka i roto i te oumu. tunu hoki

Te faaineineraa o rīhi mohio ka kia te nuinga te iwi e pā ana ki te tīmatanga o te kāinga hararei. e matau ana tatou katoa tenei tikanga tunu, engari ko nga wa katoa te utuafare ia i reira he torutoru o ana mea ngaro ake nei kua whiwhi wā. Na whakamārama tatou me pehea ki te tunu i te ham i roto i te ringaringa.

Hoki tenei e hiahia ana matou nga hua e whai ake nei: wahi polutorakilogrammovy o ham, upoko o te karika, rau kokoru, reka - te pepa, mea kakara, me te tote.

Hei te tunu poaka ham i roto i te oumu mo tenei tohutao, mai te mea te reira te tuatahi e tika ana tino ki te maripi, ki te tango i te kiri. Na kia te pūkarakara kai, obmazyvaya pepa, ka romia tote me te karika. Ki te ranunga o te karika me kakara hanga motu ka tuia ki runga, ka waiho ratou aho e pā ana ki 60 meneti. I muri i te otinga o te marinating wahi kai i roto i te ringaringa motuhake hangaia mō te tunu. tukua atu tatou i roto i te oumu, me pupuri i reira he hawhe haora. tapahia Sleeve ham me parai mō te 10 meneti i roto i te paraharaha. Kia i hanga he kirinuku koura, he rite te rihi. Hei kia mahi, precut. rihi taha tika o te kāpeti tatao rīwai ranei.

ham tunu i roto i te pokepoke

Tenei ko tetahi ham poaka. He aha ki te tunu i te reira?

Tunua i roto i te whakamātautau, hoki nei e ti'a ia tatou: trehkilogrammovy ham, 100 karamu o te tote, he upoko o te karika, he hawhe manokaramu o paraoa, me - rai taro, rau kokoru, cloves me te pepa.

uru Tetahi huri paraoa tikanga me cloves, te tote me te pepa, miria tenei ham ranunga. Te hanga i te motu maripi, me te hoki whakakiia ratou ki ranunga. whakanohoia tatou i taimaha ki runga ki te kai, me te toru haora pīkara. Na ka horoi me te tatari tae noa obsohnet. Na, uru te paraoa ki te taro waiwaitia i roto i te wai, rave i te reira rawa āta, tae noa ki te papatipu ōrite. Hama takaia i roto i te pukapuka. Hoatu nga rihi i runga i te wahi raro o te whakamātautau, whakanohoia ana ki te kai ki runga ki runga tata te toe pokepoke kia kore i kitea te ham. Kuhua te peihana ki te rihi i roto i te oumu 200 tohu mua-wera, me te tunu i te reira i reira hoki e toru haora. Tangohia te kahu o runga o te whakamātautau, tango pepa greaseproof - me rite ki te kia mahi. Taua kai he ranu tino me te kirīmi horseradish.

tunua Recipe a paowa ham

A, no te, e kore tika whakaaro anake te mua o te rangatira o te mahi, he aha ki te tunu poaka ham kōwhiringa mo tona tunu. Rawa rite ki te mea i hokona i roto i te ngā puka - taea e te mea rite raw, me te tote. Ratou i mua i te tunu kai tonu Me ki waiwai. Te pai, whakaahua tatou i roto i te kōrero ki te faaineine i ham raw. Ko te oko nui hoatu te kai, kia pai ai ūpoko, runga ki riringi te wai matao, me te kawenga akina. Kia tu ake na waru haora, wai huringa rua e minaminatia. Na ka nuku i te ham i roto i tetahi atu kohua, ahakoa e taea te mahue te reira i roto i te taua, ano ki te wai matao, tāpiri pepa, rau kokoru, riki, kawea ki kohua, tango puta te pahuka i, me te kohuatia runga i te wera reo. Ko te tātai o te wā tunu kai - ki runga ki te 450 karamu - 25 meneti. Wā tirohia te taumata wai. Ki te whiwhi kore he e tika ana te tautauā kai, waiho i roto i te paraharaha. Na ka nuku matou i roto i te āhua. Tahuri i te oumu, kia mahana ake ki te 200 nekehanga. Na, tapahia atu te kiri i te ham ka tapahia te hinu, āta na reira e pā ana ki e rima mitamano. mahi tatou i runga i motu wini ngako me cloves whakauru. Katahi ka pani te kai kei te ki te pua nani, me tauhiuhi ki te huka parauri. hoatu matou i roto i te oumu, me te tunu tae noa ki parauri koura, e pā ana ki te 30 meneti.

Teuteu ham i roto i multivarka kai

Kua ako kē matou pehea ki te tunu i te reira i roto i te oumu. Na, kia mea a, koutou i mua i muri poaka ham. He aha ki te tunu i te reira? A tunua tatou i roto i multivarka. he tukanga taua ka whakahaere nui te tukanga, engari e kia ngawari, me te reka te kai.

Ki te hanga i te reira, e hiahia ana matou nga kai e whai ake nei: he wahi o te ham ki te taimaha o tetahi kirokaramu, kotahi riki, 40 ml o te rēmana wai, kotahi kāroti, e rua cloves o karika, rau kokoru, ki te reka o - tote me mea kakara. He kupu ruarua e pā ana ki te tunu kai i roto i te multivarka. Ko reira rawa e tika ana mō te tīmata ngaahi uaifi tauhi, mai te katoa māmā. tangata whai wāhi i roto i te tukanga tahuri te iti, na te reira uaua ki te pahua i te rihi. Ko te painga o te pūrere taua, me e tae mai i roto i o reira kai hauora, kai - kihai parai i roto i te hinu huawhenua, a reira te whai hua tino.

Ko te tukanga o te tunu kai i roto i te multivarka

Hama i roto i multivarka rite i roto i te tikanga e whai ake. Pai horoia, ka maroke poaka. Whāranu karika me romia wai rēmana, ka miria te ham ki kakara, me te rite wai whakapūkara. Kāroti miria i runga i te grater rawa matotoru, uru ki te riki tapatapahi rawa, tāpiri i te rau kokoru me whakatakoto ki katoa i runga i te kai. Waewae koromeke i roto i te pukapuka, me te takai anō miro, tamata ki te hanga i te reira atu piri. Ship i multivarku me korohū mō te rua haora, i muri nei tetahi atu 20 meneti maka atu aratau tunu. Mahi i te kai tūtohutia te mātao.

Hama: marinating me te tunu i roto i te oumu

I roto i te mutunga, ka tapae tēnei tuhinga kia whiriwhiria to koutou ara tetahi rite ham tunua o te poaka i roto i te oumu. meatia te tunu te marinating, rite etahi kaitao whakaaro reira he taurangi e riro te kai pai.

Hoki te kai tunu, Me matou: kotahi kiro o ham, he kāreti kohuatia, pepa pango, te tote, te hinu huawhenua, tekau cloves o karika. No te faaineine i te wai whakapūkara: he punetēpu o te honi, e rua punetēpu o te hinu huawhenua, e rua punetēpu o te pua Pākehā, e toru aniana, me te tote.

Ko te kāreti horoia kai shinkuem me te karika, pera i roto i te tunu o mua, a ka kāniwha i runga i te rohe katoa. Na kia mohio ki te faaavaava i, e uru i te kai, me te rapirapi ki te kai i runga i taha katoa. I roto i te peihana o mowhiti riki tapatapahi, hoatu i runga i te tihi o te ham, hipokina ki taupoki, me te waiho hoki te 12 haora i roto i te wahi raumati.

Tunu, me te te taviniraa poaka waewae

I muri marinating horapa i runga i te kinaki o te riki, ka kai, a ka tino karapotia e te aniana cushioning. Piri roropi i roto i te kinaki, he reira taea noa ki te maha ngā paparanga, a tukua atu ana e ia i roto i te oumu, preheated ki 200 nekehanga. Tunua te hawhe haora. 15 meneti i mua i te mutunga o te tukanga i te kai tiki tatou i konumohe - ka tuku i te kirinuku. noa e taea te tapahia te reira me te drill. Rihi i waewae poaka tino reka, na hamani ratou manuhiri - he pai. Mahi atu me te wera makariri ranei, rite te katoa tarai ranei, ki te waina whero te inu kaha ranei. Bon appetit!