Espresso: he aha te mea reira me pehea ki te tunu i te kāinga?

ta whakatauki Turkish: "kia kia mangu rite te reinga, kaha mate rite me reka rite te aroha Coffee." I roto i Italy, ki te tāpiri e "kia waiho kawhe."

"Espresso" - he aha te mea te reira? Pēhikawhe i roto i Italian (pēhikawhe) E rua ngā tikanga - nohopuku me "romia", arā, i hanga i raro i te pēhanga ... Mau, kua reira e rua ngā āhuatanga matua o tenei tikanga o te faaineineraa o te kawhe: kua hohoro mahi reira me i te tetahi pēhanga.

Ko te tenenga pono Italian, e muri patua te ao tenei. Espresso mīhini kawhe he kotahi āhuatanga nui - e kore koe e taea e tunu i roto i Turku, engari anake ki te mīhini pēhikawhe motuhake. Ko te pūrere taua tuatahi whakaaro e te kaipūkaha i Itari, Luigi Petstsera i 1901. I te tuatahi, i puputu'u nga Itariana: "Espresso - he aha te mea te reira?" Ko reira, e ngana ana ake ake hoatu tenei inu ratou ngakau. Na inaianei i roto i nga toa kawhe rohe nui ki te ui mo «café», ki te kawea mai e koe etahi reka pēhikawhe.

He aha te mea te reira, i muri katoa, a pehea faikehekehe reira i kawhe auau? Na roto i te whakamiharo, u, kirīmi me te parauri Penke "cream" Rangatira, rite nga Itariana mea. Well, i rōrahi, o te akoranga. Ko te pēhikawhe matarohia - 25-30, mōrahi 40 ml.

Kei te rite te reira i raro i te pēhanga o 9 atmospheres, i te pāmahana o te 88-92 ^° Time C Cooking - 25 hēkona, te ngāwari i roto i rānei aronga - 3 hēkona. Ko kahore aituā tenei. Ko te meka ko e i roto i tenei wa riro te inu i nga matūkai katoa i roto i roto i te kawhe, me te i muri i te 30 hēkona reira tika mai kawhe, tannin me te wai.

Ko te kai taketake mo te faaineineraa o te inu: kawhe pahuhu, te huka, te tote me te wai. Purapura kia whenua reo, te huka - te mua onepu ma, te wai - tātari tote rite te tote.

Whakapaia te kawhe pēhikawhe i te kāinga, ko te taea anake i roto i te mīhini pēhikawhe motuhake e taea inaianei e te hokona i roto i tetahi taputapu toa. atu tohutao katoa, whakahere ki te tunu i te kawhe i roto i Turku, i roto i te meka, kia taea ki te tiki kawhe ki pahuka i, engari e kore e pēhikawhe.

mīhini motuhake kawhe he kainga, kainga autosampler me aunoa. Cooking ratou he tika rerekē.

Te motokā e kainga ana e haere koe ki te moe 7-9 g korari paräoa kawhe
tempera pressuete, pātene faaineineraa press, me te kia e te ringihia 30 ml o te inu ki te kapu o 25-30 hēkona, a ka tahuri atu te mīhini, me te hohoro inu he inu, tae noa titongi te pahuka i me rewa runga i te arero.

Ki te kore e koe te kaiarahi nui o pēhikawhe, me te moni i iti iho i te e hiahia ana matou ki a koutou, te hoko e kainga ana mīhini kawhe ki dispenser aunoa o te wai. Tenei pūrere ka whakaora koe i te whawhe mātanga hou - te uru wā inaki inu ki te kapu. tonu i te okiokinga katoa ki te mahi i nga mea katoa i ahau.

Ki te mea tuki, mo te wa, me te tuku pūtea, ranei te mahi mahi koutou tetahi tahi o te aunoatanga o ā mahi, to koutou whiriwhiri - mīhini, e ka meatia nga mea katoa ia. Ka Me koe anake ki te whakaki i te witi ki roto ki reira, a ka ia rawa, i orohina ai ratou, a ka tīpako i te tau e hiahiatia ana, ko Xpress me riringi te kapu. tawhiri hoki ki a koutou he rite taua mea katoa, ka taea e koe te inu. E te ara, ki te whakaturia koe te matawā i runga i tenei mīhini, na huri i te reira ki runga ki ano - ko tenei te mea i haere mai te ahunga whakamua.

I roto i to tatou whenua ka haere mai tenei ahua o te inu reka i roto i te nineties wawe o te rau tau rua tekau. Na i roto i te wharekai "pēhikawhe" puta hoki te wa tuatahi. "He aha te mea te reira?" - compatriots miharo, e kore pahuatia e haere ki waho i roto i Europe. Na, e taea te whakahau tenei inu i roto i tetahi wharekai, me te ara tunu koe i te kāinga.