Brown - he aha te mea te reira? Ko te wāhanga matua, me te momo

I roto i te tunu kai, i reira he tohutao i te hunga tauhou ki te tini o te iwi. e kore e etahi ara matau o ratou oraraa. Hei tauira, ka taea e kore katoa e mea, ka rongo te ingoa o brownies e he tino hira i roto i etahi porowhita tenei rihi. Otiia, tika tenei hua ki te kōrero e pā ana ki reira i roto i te kōrero atu.

whakaahuatanga

He rihi, i te whakahua o e reira ko te rōpū ki te kai ngā. ka mea nga noho American Canadian ranei i te whakahuatia o brownies e he maheni ki a ia mai i tamarikitanga tenei rihi.

I roto i te meka, hanga tenei kai reka ki te tiakarete. whakamārama wahi tenei tona ingoa, no te mea "parauri» (parauri) whakamaoritia ki Ingarihi auraa "parauri". Kei a ia, kia rite ki te tikanga, ngā te hua e whai ake nei:

• pata;
• paura koukou (ranei tiakarete);
• paraoa;
• huka;
• hua.

O enei, kua whiwhi te hanganga taketake i, i runga i te tikanga o te faaineineraa rānei taea whai ōritetanga rerekē. E wha hoki nga tu o brownies:

• brownies fudge. I roto i te iritiraa mau tangi reira rite "parāone ora", me rite te papatipu he purini reka.
• brownies chewy. I roto i tenei take, te whakakī he ōritetanga tāpiapia.
• brownies Cakelike. I roto i te ahua rite te keke noa.
• Blondies. Tenei porowhita e he rite ki te parāone te kakano anake. Kei roto te reira i kahore koukou, ka whiwhi te tae e te whakamahi o te huka parauri.

Ia o enei hua i roto i tona pai ake, me te he tetahi porohita o kaitautoko.

History o hanga

Kei te kaha hono maha tohutao ki te hītori o te whenua. I roto i tenei take, ko reira ka Amerika he tupuna o te hua hou. ka anga te reira i katoa i roto i Chicago i 1893 i te amuitahiraa Columbus rongonui. Na kahore tetahi i mohio e pā ana ki te brownies: he aha te mea reira me titiro rite. ka ui tetahi o nga manuhiri tino taonga o te whakaaturanga Mrs. Bertha Potter te kaitao rohe ki te tunu a ia etahi rihi taketake, engari reka e taea ka kai koutou i roto i te wa katoa o te haerenga. I tua atu, kia kia ngāwari ki te kai me te kiato ki te uru i roto i te pouaka paerewa mō te tina te hua.

I muri rite etahi chef i panaia tona hiahia. Ko te kupu ko te parāone tuatahi. I rite te reira i runga i te pūtake o te tiakarete, te whakapaipai ki te aperikota tāmi, me tauhiuhi ki nati. Kua pai te tunu taketake maha ngaahi uaifi tauhi Amerika, a i muri i te ia i timata tata nga wahine hapu ki te hema i tona whare ngawari kai reka.

I roto i te iho American pai

Ki te tiki i te pikitia oti te nuinga o te hua, me te tuatahi tamata koe ki te tunu i te reira rite ki te tunu taketake. Anake ka taea te tono ki ngā huringa, te arotahi ki o ratou ake manakohanga reka. He pai ki te tango i te whakahaunga taketake rite ki te American Academy o Culinary. Heoi, he tokomaha e mea brownies e tahuri reka rawa tenei rihi. Ki te paku fakatonutonu te nui o te huka, katahi ka waiho i te reka o te kai reka tino tika.

Ko te hua ko te whakatakotoria e whai ake o kai: 200 karamu o te pata tika ki te tango i te nui ano o te tiakarete (ihirangi koukou reira kia iti iho i te 60 ōrau), he tīpune hauwhā o te tote, 140 karamu o te paraoa witi, 4 hua, 240 karamu o te huka parauri, punetēpu koukou paura me te tincture tīpune vanilla.

Te faaineineraa o te kai e te wa iti. Na nga pūkenga motuhake titau te reira. hua Mateuteu uru noa, ka whiu pai, tahuri ki te puranga ōrite, a ka tunua i runga i te tunu i te tiketike pāmahana.

tāpiritanga rongonui

He maha ngā momo o brownies. Photo-tunu ko te tino watea i roto i te take, ina e hiahia ana koe ki te ngana i tētahi kōwhiringa ngā. Hei tauira, tino maha i roto i te putanga American rongonui, he maha tunu taro tāpiri nati.

hanga atu kai te hua tenei. Ae, ka titiro reira atu faahiahia. Hoki te mahi rapu i te kai e whai ake nei: 150 karamu o te huka pouri me te pata, etahi tote, 2 hua, 100 karamu o te tiakarete me te matā wōnati, me te 60 karamu o te paraoa.

e te tukanga katoa wahi i roto i te maha o ngā wāhanga:

• I te tuatahi ki te pata me te tiakarete rewa i roto i te pati i te wai.
• Nati tapatapahi rawa noa maripi.
• kōrori Egg tino ki te tote, me te huka.
• Tāpiri i te toe kai, me te uru ata.
• ringihia Mass ki te paraharaha, te hurihuri e takoto, ka tukua atu i roto i te oumu mo te 20 meneti. I mua kia hana reira ki 150 nekehanga.
• kia te hua oti te hauhautanga iti. Na kia mea takai ki konumohe, me te hoatu i te kai 12 haora i roto i te pouaka whakamātao.

Ka taea te hatepea te keke te matao o ki nga wahi me te takoto pai ki runga ki te rihi.

keke tiakarete

Ko te tino māmā te tunu kai te kāinga o Brown. Ka taea te hanga te reira i roto i te puka o te keke ngohengohe. Tenei ka rapua e 150 karamu o te huka noa, me te 2 punetēpu o te paraoa, 3 hua, 90 karamu o tiakarete, koukou hauwhā kapu, 55 go o pata, vanilla tea koko, 2 punetēpu o te kirīmi me te pūkoro o te tote.

Te faaineineraa:

• te nuinga o tīmata te mahi ki te pati wai. He mea tika ki te ngohe i te pae tiakarete, wehewehe-mua te reira ki nga wahi.
• Wehe, i roto i te peihana, kōrori ki whiua te kirīmi ki te huka, me te tote, a ka tāpiri ratou ki te pata rewa.
• Ko te ranunga ōrite āta tāpiri i te hua.
• Tūhono i te puranga hua ki te tiakarete.
• Tāpiri wāhanga wewete.
• Kei te ringihia te hua ki te pokepokea ai, me te tunu i roto i te oumu mo te 25 meneti i 175 nga nekehanga.

Ki te tepu e taea te mahi ki te kai reka rite te mahana, me te tino matao o raro. A, kia rite ki te tāpiritanga he pai ki te whakamahi i tetahi hua o scoops o te ice cream he tokorua ranei.

tua reka

Tino reka whiwhi parāone tiakarete ki Cherries me te tīhi kirīmi. I roto i te whakatinanatanga taua, maitai ōrite maitai kīnaki tahi i te tahi o nga hua. I roto i tenei take i te huinga o tīmata kai ko e whai ake: 100 karamu o te tiakarete pouri i runga i 150 karamu o te huka me te paraoa, 4 hua, 120 karamu o te pata, tīpune pekana paura, paihere vanilla huka, he timonga o te tote, 300 karamu tīhi ngohengohe me te nui ano o te hua tio Cherries.

Ko te tino rite ki ngā putanga tōmua hangarau faaineineraa hua:

• wai pati i roto i te hiahia ki te ngohe tino te pata me te tiakarete.
• te mua me te katoa hawhe vanilla huka beat ki te whakaranu tahi me hua e rua, me te tote.
• Tāpiri i te tiakarete me te pata me te ka te pekana paura me te paraoa.
• Wehe, te faaineine i te kirīmi. Ki te mahi i tenei, me tahuri te toe huka me hua tahi ki te tīhi kirīmi ki te whakapiri maheni ngohengohe.
• Hanga ki taha tiketike ki te mahue te tohu ki te hinu huawhenua. I muri i taua, takoto atu i roto i ona hua i roto i te tetahi raupapa: 1/3 Test - 1/2 kirīmi - hawhe o nga Cherries - te toenga o te kirīmi - toenga whakamātautau - here.
• He tika te papatipu hua ki te tunu 45 meneti i te 180 nga nekehanga.

hua Cool tika ki pai āhua. I muri e kia hoatu ai ki runga ki te rihi me te āta tapahia ki te maripi.

Ko te lineup taketake

kia whai i te huinga rerekē o ngā hua brownies kāinga. Te reira i katoa tei runga i te mea e wātea ana i tēnei wā ki te hostess i ringa. Hei tauira, ka taea e tatou te tamata i te hanganga e whai ake nei: he karaihe paraoa mandelic, 1/4 tīpune houra tunutunu, me te tote moana, 3 hua, 400 karamu o te koukou paura, pouri pae tiakarete 1, he hawhe kapu o te hinu kokonati, 7 rā penupenu me te hawhe vanilla tīpune.

Te faaineineraa:

• Tuatahi e hiahia ana koe ki te tahuri i runga i te oumu, kia taua i ia wa ki te whakamahana ake ki 280 nekehanga.
• Hoki te ranu hua he pai ki te whakamahi i te pūtukatuka kai. Tuatahi, he mea e tika ana ki te uta i te paraoa, te tote me te houra tunutunu, ka tāpiri i te tiakarete.
• Ina e whakauru i te hua manu. Ki te hiahiatia, ka taea e ratou whiua wehe mā te whakamahi i te whakaranu i te ti'ahapa ranei.
• I te iti rawa backfilled ki ngā rā tukinotia.
• ringihia papatipu Rite ki te pokepokea ai, a whakanohoia ki runga ki te hawhe haora i roto i te oumu.

kia wehewehea te papatipu matao o roto i wahi ki mongamonga o tetahi rahi, ka whangai ki te kawhe wera tea ranei

taupoki, purini

e kore e ētahi noa mohio he aha ahau e taea te mahi i brownies wai. Ko tenei putanga o te kai reka American rongonui te whakamahia i roto i te kai French. Hoki te tikanga kia mahi kai e whai ake nei e wātea ana: 200 karamu o te pouri tiakarete 100 go o pata, he tīpune tote hauwhā 2 hua me 3 toene, 60 g paraoa, 50 g huka, me te 20 go o paura.

wāhanga Mateuteu Me haere rima kaupae hiahiatia:

• whatiia tiakarete ki mongamonga me hoatu tahi ki te hinu i roto i te peihana.
• Rewa hua i roto i te wai mamaoa ranei pati.
• yolks hua ki te huka, me te tahuri ki te pahuka i pūmau.
• Tūhono i te ranunga e rua, ka tāpiri ki a ratou te tote me te paraoa. whakamana pokepokenga Kei te whakamahi i te whakaranu.
• horahia te pokepoke hua te i runga i pakete, te hinu huawhenua tukatuka, ka hoatu ratou i roto i te oumu mo te 8-10 meneti.

I muri i taua, ka taea e kai koe i te kai reka, tauhiuhia ki paura huka i runga i runga. āhuatanga aratau tunu ngā i roto i te meka e i taua pāmahana mo te wa poto ngā roto mawhene tonu wai. Na reira, kai ratou wera - he tino pai.

ara rerekē

e kore te Kia rite hostess brownies rongonui. Cooking - Ko te toi i roto i e taea e koe faaite i to outou tangatatanga. Hei tauira, ka taea e torutoru iwi whakaaro te mea hanga te whāki i te tangata reka i runga i te wai. Heoi, ko te hoki ki reira tenei tohutao. Hoki te mea e tika ana ki te whai 160 go o paraoa, 100 go o tiakarete (pouri), 110 g pata, 30 g o te koukou, he timonga o te tote 4 hua, 125 ml o pia, 200 karamu o te huka 2 tīpune vanilla wāhanga ma, me te parauri.

Te faaineineraa:

• Tuatahi, i roto i te tank hohonu me konatunatua kai korakora: paraoa, te tote, me te koukou.
• Rewa pata i roto i te skillet i runga i te wera reo.
• Tangohia te reira i te wera, me te tāpiri i te tiakarete tapatapahi. Products whakaoho noa tino memeha.
• Tāpiri pia.
• Wehe, whiua te hua ki te huka (parauri, me te ma).
• Tāpiri i te vanilla me ka, kahore hoki e mutu faaururaa, ringihia he awa angiangi o te tiakarete papatipu.
• Whakakotahitia ngā kai katoa.
• Kei te hoatu i te pokepoke hua ki te pokepokea ai kapi katoa ki te pepa tunutunu.
• Tunu 30 ki te 45 meneti noa te ōritetanga e hiahiatia ana.

He pai ki te whakamahi i mau te hua roa i roto i te pouaka whakamātao.