Beef stroganoff (mīti stroganoff): tunu matarohia

Ko pera whānui te rongonui o rīhi Russian e te aroha te reira e kore anake i roto i to tatou whenua, engari hiahia tata wharekai katoa i roto i te ao. Mīti stroganoff te aroha noa rite te tina utuafare ohie, me te kai e mea hakari ana oaoa. Pūtake ko te faaineineraa tika me te whakaaturanga o tenei rihi.

He iti e pā ana ki te takenga mai o te Boeuf stroganoff

Mana, i reira e 2 rerekē o te ahua o te kai. Ko te tuatahi parau te aamu i haere mai ake stroganoff kaitao French mo te tatau tawhito, e kore i taea e te tangata e prozhovyvat kai e tika ana ki te kore o te niho. E ai ki te putanga tuarua, i rite tuatahi Beef stroganoff i te kaitao i Russia, kawea huihuia te hangarau o te faaineineraa o te cuisines e rua: Russian (i whakamahia hei utu o te wairanu ranu) ko Wīwī (tunu kai ranu me te wai). Heoi, ko te haerenga mai o rihi au ao tunu tangata tino - Count Stroganov.

Ehara i te mea uaua ki te imi i te ingoa o tetahi pakiaka wä. whakamaoritia Boeuf rite "mīti" ko stroganoff, aua, ingoa. Otiia i roto i Russia haere mai reira kia huaina ki rerekē. Ko te hua ko te rihi "stroganoff Beef" rongonui, me te aroha.

I te tīmatanga, ko mīti te pūtake o tona tunu kai, engari he rau i muri i te kupu "stroganoff mīti" riro te wā iti, e tohu inaianei te tikanga anake o te faaineineraa. mohiotia te rihi rite stroganoff kai, no te mea e taea te rite te reira e kore mīti anake, engari ano hoki poaka, me Gras heihei.

ngaro tunu

Hoki te faaineineraa tano, rite ki te tunu taketake, me mau e koe etahi niceties:

• Anake te whakamahi i tapahi mata mīti ranei.
• He wahi o te kai tapahia anake puta noa te muka.
• I tahaki kai - e kore ake atu i te toru meneti. Ko te kupu, ka pupuri i te reira ona juiciness.
• tinei roanga tei runga i te kounga o te mīti. Tümanako, ka tangohia tenei āhua 15 meneti.
• Mai i seasonings raukikini e tapiritia ki te pepa pango matua.
• kia te ranu cream whakauru matua.
• Mahi anake i roto i te rihi wera.

Beef stroganoff: ararere me ngā whakaritenga taketake mō te kounga kai

tohu:

1. rīhi Ahua: whakairo - wēti o te rahi kotahi, ki tonu i te ranu. Kei Ngaohi ke kei i runga i te mata.
2. stroganoff ōritetanga, tae: ngawari, kauruku hina marama.
3. Ko te rite o te wairanu (ranu): ōrite.

Rere rā o 100 karamu. rihi (kupenga):

Stroganoff Beef: tunu matarohia

Hoki te faaineineraa o te hiahia:

• Beef - 0.5 kg.
• Paraoa - 4 tbsp. l.
• te hinu huawhenua - 2 tbsp. l.
• Riki - 1-2 nga wahi.
• Pata - 70 gr.
• kirīmi kawa - 100-150 gr.
• Pepa, te tote
• pani tōmato - 2 tbsp. l.

Hipanga i te tohutohu taahiraa i runga i te āhua o ki te tunu mīti stroganoff:

1. Tapahia te wahi o poro kai, tona matotoru kia kia āhua henimita. ka whiua atu te tote me te pepa,. I muri i wahi ia o takai tarai 5 mm i te matotoru o.
2. Ko te mowhiti e purea Shred riki hawhe (ka taea ai e te whenua).
3. Tataritia te paraoa me te pukapuka pai i roto i mongamonga reira o kai.
4. Ngohe pata tuatahi paraharaha, a ka riringi ki te huawhenua.
5. kai Fry ki te tae parauri māmālie ki te whakaoho matū (rākau).
6. I muri i te mīti kōrori te riki.
7. Whāranu te aniana i roto i te paraipanatia ki te kai, me te tango ki te taha.

Whakapaia te kīnaki.

I roto i te peihana motuhake, whakaoho te kirīmi kawa ki pani tōmato. Waimeha te ranunga hua i te maha o ngā koko (punetēpu) o te wai kohua. Ki te hiahiatia (ki te whakarei ake i ngā āhuatanga hā) e taea te hoatu e 2-3 koko mayonnaise. ranunga Mateuteu ringihia tirotiro koko, me te korohū mō te 30 meneti, piri kati uhi. Ka taea e koe riringi i roto i te kīnaki i te waina iti maroke hoki te hā motuhake.

kai tika

Vauvauhia mua waihanga Kei te whakarite i te kai, me te ranu tōmato kahotea. Ko te mīti stroganoff ko te wae ōrite nui - te rihi taha. rīwai te tikanga te penupenu reira (ranei fries), i runga i te tihi o e takoto i roto i te kai, ringihia te kīnaki, me te whakapaipai i ki otaota tapatapahi.

Stroganoff Beef ki harore

kai:

• penupenu Beef - 600 gr.
• Oil - 50 ml.
• Harore - 250 gr.
• Kirīmi 33% - 50 c.
• Riki - 1 pc.
• Tote, korianara, me te pepa
• Kākāriki (pāhiri, pi).

Te faaineineraa:

1. Beef tenderloin tapahia ki poraka te rahi taua.
2. Ia wahi o te pukapuka kai roto i te paraoa pokeranu me ka parai i roto i te hinu huawhenua mua-wera.
3. I muri o meneti te tokorua tāpiri tote, te pepa, me te korianara. whakakiia takotoranga Ihirangi ki te wai (wai ki te taupoki ana kai). Whakaititia te wera, ka waiho ki te kohuatia.
4. I tenei wa shinkuem riki me harore.
5. Tuatahi parai aniana, harore, me te ka maka tonu parai meneti atu 7. I te mutunga kakahu ki te tote me te kirīmi kawa.
6. aniana parai me harore ngā ki te kai. Korohū mō te 15 meneti.
7. Tapahia greens me te whakapaipai i tona rihi.

Tunu mo stroganoff Beef i roto i multivarka

I roto i te tunu i te stroganoff mīti i roto i te taputapu multivarochnom ka waiho kaua e nui ake te 2 haora, engari ko te hua e kore te rihi iti reka me te flavorful atu tikanga mua maoa - i runga i te paraharaha. Na, e hiahia ana matou:

• Beef - 0.5 kg.
• Oil - 70 ml.
• Lukovitsy- 2 RW.
• Paraoa - 50 karamu.
• Water hupa ranei - 1 tbsp.
• pani tōmato (ka taea e koe te whakauru ki te wairanu tōmato) - 2 tbsp. l.
• kirīmi kawa - 100 gr.
• Pepa, te tote

Me pēhea te ki te tunu stroganoff mīti i roto i te taputapu multivarochnom:

1. Tapahia poraka kai 4 cm i roto i te roa. Whakawhiti ki te peihana motuhake, tāpiri tote me te pepa.
2. Bowl hinu mīhini kīhini, whakaturia te aratau ki "Baking", te matawā - 40 meneti. Ko te hauwhā tuatahi o te parai haora tapatapahi mowhiti hawhe riki.
3. kai boneless i roto i te ranunga paraoa ki tāpiri ki te aniana browned ka haere tonu te parai noa te mutunga o te tikanga whakapumautia mua.
4. I roto i te whakapiri motuhake peihana ranunga tōmato (tōmato), te tote, kirīmi kawa, te wai. ringihia te ranu hua ki te peihana o te mīhini kīhini, whakaturia te aratau ki "Te whakanoatanga" me te matawā - 60 meneti.
5. He haora i muri, he rite ki te mahi mīti stroganoff.

Tunu ki te pua nani

Ko te rārangi o ngā hua e hiahiatia ana:

• Beef - 800 g.
• pani tōmato - 1 tbsp. l.
• Aniana - 1 pc.
• kirīmi kawa - 2 tbsp.
• Hupa wai ranei - 2 tbsp.
• pepa pango - 10 RW.
• Paraoa - 1 tbsp. l.
• Pepa - paku iti iho i te 0.5 tīpune ..
• Tote - he timonga.
• Pata - 100 karamu.
• te hinu huawhenua - 70 ml.
• pua nani kai - 1 tbsp. l.

Technology o te faaineineraa:

1. e kore he tapahia Meat tutaki rawa nui, te tote me te pepa.
2. Minita tapatapahia te riki.
3. Ngohe i roto i te paraharaha o te pata, me te kōrori i te paraoa i roto i reira. No atu i te 3-5 meneti.
4. Tareka te ranunga paraoa ki te hupa, kohuatia, maka pī o te pepa pango, me te tāpiri i te pua nani.
5. Ranu tatau, uru ki te tōmato me te kirīmi kawa.
6. I roto i te kōhua motuhake parai te hinu wera paraharaha, parai riki me te kai ranei.
7. Ringihia te kai kīnaki paraharaha, me te korohū hoki e pā ana ki te hauwhā o te haora.
8. He rite Beef stroganoff! Kia pai to koutou kai.