Aioli ranu: he tohutao me te tunu kai. He aha mahi aioli?

he hohore kahore ranu toi tunu. Matotoru me kikokore, kawa-reka, me te reka, raukikini me te hou - tāpiri ratou katoa reka ki tetahi rihi o te tino, me te au maite. Anga ke ki te whakapono rongonui, e kore e uaua rawa ranu tunu, rawa te hunga e kua hanga ki runga o te maha kai. Ko taua ko te aioli. He he, o te akoranga, maha rerekētanga, engari ki te tīmata, ko te ki te tamata i te tunu tuku iho kua tawhio hoki mau tenetere.

Te aioli ranu: hanganga

ingoa ponguru me ataahua o whakarehu ranu aioli ki French whakawhiti tino māmā - te karika me te hinu oriwa. I roto i te meka, kua karangatia e ia kia tika ki te hanganga o kai. A, no te i tenei tohutaka he pakeke ki te mea, i te wa ka timata te rohe Mediterranean nga noho o te wahi raki (i Spain ki Itari) ki te whakarite i te kai pea. Neke atu i te wa, kua pehia te hanganga taketake huringa, kia auaha. A e kore e te reira i te mahi keke, takitahi me rohe katoa. Ahakoa i roto i te whenua taua i roto i ngā wāhi rerekē o te aioli kīnaki me ona kai e taea rerekē nui.

I roto i te whakatinanatanga tikanga, hinu, me te karika anake. ranu Rite-hanga rite noa, hohoro me reka - ko te ngaro o te maramarama tenei. I tua atu, kei te te ranu maha tāpiri ki te hua manu (toene me huamanu), pua nani, rēmana wai, pea (i roto i Catalonia), kongakonga pihikete me tōmato (i roto i Malta), me ētahi atu Hoki te tunu kai, te whakamahi i te hinu oriwa,-kounga tiketike, he tika e kore e pera te nui no te kotahi o te mahi tuari i te reira, engari whakaritea te rerekētanga reka ki te momo na'ina'i e kia tino kite.

tunu tuku iho

No te faaineine i te aioli ranu, tango 120 ml o oriwa hinu, me te karika cloves 2-3. Tuatahi, i roto i te kumete me te pepe karika huri paraoa, me te timonga o te tote, me te ka āta tāpiri hinu, me te triturated noa te pokepoke ōrite. O te akoranga, ka taea e koe te whakamahi i te Pūhanumi, engari e whakaaro e te kaitao maha, i ngaro te reka o te ātahu te.

Aioli ranu: he tohutao ki hua toene

Hoki a ia, ka hiahia koutou: 250 ml hinu oriwa, 2 yolks hua manu, 4 cloves nui kāriki, 1 punetēpu punetēpu rēmana wai me te tote ki te pangia e.

Me Karika me te tote ki te waha i te huri tae noa maheni. Na ka tāpiri tetahi yolks egg me te rēmana wai. Ko te ranunga, i hua, māturu ringihia hinu oriwa, me te ata kōrori. Whakamahia te kumete me te pepe te Pūhanumi ranei. A, no te tae i te papatipu he ōritetanga matotoru, ata kati te peihana ki te piri kiriata , me te hoatu i te ranu i roto i te pouaka mo te kotahi haora. Mahi atu mātao.

Aioli i Catalan ki te pea

Ko tēnei putanga o te kīnaki - he kitenga tūturu. reka Topeha me parakore ki te hā Fruity marama, me te koinga o te karika. Aioli ranu ki pea ko te ngä tino ki te paopaohia o te mīti, poaka, heihei me te ika hinuhinu. Ki te hanga i te reira, e hiahia ana koe: 1 Conference pea nui, 1 tīpune huka, 120 ml o te hinu oriwa, 2 punetēpu aporo cider winika, kotahi karika rōkara me te tote ki te pangia e.

tapahia Pear ki poraka nui, me te Blanch i roto i te wai reka mo te meneti torutoru. Head o karika iti tipitipi ka tapahia te pōtae runga. Na ka roropi i te reira i roto i te konumohe, me te tunu i roto i te oumu mo e pā ana ki te 20 meneti i 180 ° C. Poro o te terise ki te tiki ki te tatau i te wai, ka tāpiri i te pahuhu cloves karika me ētahi atu wāhanga. Āta Kilisimasi te Pūhanumi katoa tae noa maheni. He ranu whakauru aioli matua i roto i tenei take - pea reka. Ka rite ki te whakamātau, ka taea e koe te tamata ki te whakakapi i te reira ki te pītiti me te Quince, hei tauira.

Aioli ki aramona

Ko tēnei putanga o te kīnaki mahaki ki te hā nutty motuhake. Hei te tunu i te reira, e hiahia ana koe: he ringa iti o aramona, 120 ml o te hinu oriwa, 3 cloves karika, 2 tbsp winika balsamic, kotahi hua nui, me te timonga o te tote.

Ko te tukanga ko te kuware pūmotu. kia pania Karika, a ka tahi ki aramona, he timonga o te tote me te hua ata uru i roto i te Pūhanumi. Na ka tāpiri winika, ka maturuturu ringihia hinu oriwa, wā tonu whiua te ranunga. Whakamahia te tere ngoikore, me te mahi i te reira atu te wa ki te ranu e kore e wehe, engari rite i whakaoho e whiwhi marama kauruku kōwhai.

He aha ki te tuku?

Ko pea te aioli ranu tetahi o te tino pūkenga, tāpiritanga taketake ki te rihi matua. Ka taea te mahi ki te reira i te rihi e whai ake nei.

• Vegetables, pēnei i hou, tapahia ki poro kikokore takai ranei, pai rite te paramanawa. Ka taea hoki te whakakiia huamata. A i roto i te aioli French Provence ngā mahi ki te huawhenua kohuatia, ika me te hua.

• Hoki kaimoana. reka Rich o te karika te pai whakatakotoria atu te kai ngawari. hāngai te reira i nga mea katoa, ko te kaitao French rawa tūtohu reira ki te ika moana ma ki kikokiko u (hei tauira, pākirikiri, perch). Me kohuatia te reira tatao ranei. Paingia pai rite kaimoana tūmomo maha ki te peihana iti o te ranu reka, me te kai Paella i roto i Spain ki a ia.
• Te kai, tunua parai i runga i te tunutunu ki te huawhenua ranei.

Kia tino ki te faaineine i te aioli kīnaki. Ka taea e te tohutaka te tango i te tuku iho ranei te pea, e, rokohanga, e taea te ngāwari whakakapi Quince, aramona, me te tōmato, otaota, maroke pepa whero, me ētahi atu Whakamātau me te titiro mo koutou reka tino.