Tuhinga Kaitao: ngā mahi toi

Ko te tangata i roto i te akoranga o tona whanaketanga kua oho i kohikohi i te taumata teitei, me tetahi o nga pūkenga matua i timata ia ki te whakawhanake i roto i koe - te reira tunu. Neke atu i te wa, ka kitea e ia e te tika, me te kai maoa reka - he tikanga hauora, kia whakarongo ki te tukanga o te tunu kai i whakamatauria te wahi nui o te ora.

Ni'ai ki nga ngā pakiwaitara Kariki, mōhio hoki tatou e i roto i te ahurea o te faufaa rahi i hoatu ki te iwi e te faaineine i te kai: hei tauira, ko te kaiāwhina rata Akslepiya (i whakatapua ki te fifi) te tuari - Culina. riro ia he tohu o ngā pūkenga tao kai, e karanga tatou tunu.

Na i reira ko te rota o te kura e whakangungu kaitao heke mai, Heoi, i roto i tenei mara tā kore matauranga anake, engari ano hoki i te taranata e ka tutuki tiketike ngaio, me te faaineine i te masterpieces tunu tūturu.

Tuhinga Kaitao: pai me ngā raruraru

Ka rite ki tetahi tikanga, he maha o ngā painga me ngā huakore take o chef kua: hei tauira, ko te painga nui i roto i te tono, kia atu raukura kore te kore mahi mōrearea. i te tikanga o ngā āhuatanga pai o te moni kainga ano hoki tohaina te: Kei te tino rapu tohunga tūturu i muri, haunga, tetahi institution e titau kaimahi e ka huri tonu ratou wahi o te mahi, no te mea e te reira i te whakangungu te wa roa.

Ka taea e koe te tīpako i te kawenga tinana o nga downsides o tenei tikanga, no te mea whai nga keke, ki te hei tonu i te paraharaha wera mō te 8 haora he ra, me te he ngaohiko tamau o te aro: e kore e whakaaetia whakangā i roto i te tunu kai.

chef tikanga. E hiahiatia ana 'ulungaanga whaiaro me aravihi:

• Kahakahakina o ringa mo te mahi nohopuku.
• tikanga whakawhanakehia o reka me te kakara.
• āheinga ataata pai, me te i whakarite whakawhanakehia kanohi.
• pūmahara ataata Ataahua, me te pohewa mō te rokiroki he maha o tohutao me kai.
• whakaaro auaha me te tikanga o te wā.

taea ēnei āheinga tōtika me te mahi-te kounga teitei, me te taea ki te faaite ia ratou i roto i tenei rohe: te iwi e whai taua raraunga, e taea te whiriwhiri i tenei tikanga, me te ko reira pea ki te kawe mai te angitu.

Tuhinga Kaitao: ngā mahi motuhake

I mawhiti tuatahi te mea te reira e te mea ohie tenei mahi, me te ngā anake o tetahi mea e: ki te tunu. Heoi, e kore e tenei momo o te mahi iti ki te tunu kai, ngā reira:

• Ko te whakaaetanga o nga hua, me to ratou tukatuka, te taki hoki tautukunga ki paerewa kāwanatanga, te kounga o te tautuhi, me te tukatuka atu.
• faaineineraa āhua-oti.
• Storage o kai.
• Ko te faaineineraa o ngā rihi, me te whakapaipai ataahua i mua i te taviniraa.
• Hoatu auahatanga: tito rihi hou, me te whakataki o tikanga tunu kai rerekē.

Tuhinga Chef: kounga, te pupuri mai mahi

Na whakaaroa nga āhuatanga e e tika ana ki te maka atu aua keke, e hiahia ana ki te kia angitu i roto i tona tikanga. I roto i te untidiness wahi tuatahi i whai, ki te kite he manuhiri te faanahoraa o te tini o ngā tūemi faufaa (he otaota o puehu, otaota, me ētahi atu), ka e pahua reira te ahua o nga kaimahi katoa i roto i nga kanohi o te kaituku mahi. Na reira, hoki te tuari e kore ko te rihi e i whakahau mahue rite Kāore, no te mea o te mea e taea ki te wareware e pā ana ki te kai ranei te tunu. Hoki huru Kāore i roto i tenei tikanga - te whakaroa. e kore e ēnei kaitao whai wa, no te mea o te mea te wa katoa i roto i te hohoro, a i roto i tenei ahua, ka taea e te rihi tahu. Na tetahi "contraindication" ki te chef mahi - te aroaro o te maha o mate: whakakitenga rawakore, mate paipai, haurangi, mate kiri.

Tikanga chef pōhā

Ko te peka motuhake o te mahi, e titau te matauranga motuhake tenei. Pōhā kaitao kua he rota o ngā whai wāhitanga ki te whakapuaki i ratou: ko reira tawhā tino nui i roto i te whakarite i te kounga o kai rite i roto i te manakohia o tona whakapaipai. Tata tetahi mea rongoa ki kia whai i ona ake whakaaro, me te hoahoa e hāngai ana, tunu ki tenei whāiti i ki etahi whānuitanga whai ki te hei toi.