Tinei - reira ... nga tikanga, me te āhuatanga o te whakanoatanga tohutao pai

Braising - he tikanga ahurei o te maimoatanga wera, whakamahia nei i roto i te tunu ki te faaineine i rīhi reka, me te hauora i te momo o kai: kai, ika huawhenua ranei. Ko ki te whakatutuki i taea te hua e hiahiatia ana mahino anake nga mai me omanga o te tukanga. A hoki tenei te mea e tika ana ki te ako āta nga ture, tikanga, me ngā āhuatanga o tona mahi.

Ko te ngako o te tukanga

Tinei - ko te ahua o te tunu kai e taea hua tino te mutunga tahuri ki te ngohengohe me te ngawari. Ka taea e te pānga rite kia tutuki tika ki te kohu mākū i hanga i roto i te wāhi kopakia ana, rite te tukanga haere, te tikanga i raro i te taupoki kati. I roto i taua mau huru, te mamaoa ngāwari te ô i ki nga kopa tūhonohono, tamaru ratou me hanga ratou wätea atu. Tinei - Ko reira he tukanga mo te whakahaere tika o e titau te tikanga taketake e whai ake nei:

• he nui iti o te wai;
• āhua pāmahana (e pā ana ki 170 nekehanga);
• wāhi taratahi.

tenei katoa hanga tahi reira taea ki te whakatutuki i te hua e hiahiatia ana. I te tahi taime e parai mua-te hua i mua i tinei. Tenei tikanga he pānga pai i runga i te āhuatanga organoleptic o te rihi oti. riro te reira i atu reka, me te whiwhi hā anō. Na reira, e taea te whakaaro tinei rite te tahi mea i roto i-i waenganui i te tunu kai me te paraipanatia.

tupohe i ture

Braising - he ara o te tukatuka, e kia whakahaeretia i roto i te hanganga ture ki etahi ture:

1. Whakahaere tukatuka i runga i te wera iti reo-tiketike ranei.
2. Kōwhiritia te rihi tika. He pai te whakamahi o ngā matotoru-taiepa.
3. Piri kati te taupoki i roto i te ahi.
4. Ū ki etahi paerewa wā. Me mahara te reira kia e te pereti whakanoatanga feunga ki 45 meneti, me te i roto i te tukanga oumu taea te tango ake ki te ono haora.
5. I roto i te makuku tukanga tunu āta evaporates. Ko taea e koe te tāpiri i wera anake, engari i roto i tetahi take e kore te wai matao. E mea pinepine e tohutohu keke taukei ki te whakakapi i te makuku ngaro waikawa (hua huawhenua ranei wai, winika, te waina) matotoru (kirīmi kawa, kirīmi) fluids ranei.
6. tāpiri mea kakara i te mutunga rawa.
7. I muri i au kiko, me tonoa te hua ki te tank mo te ahi tahi ki te hinu, me te wai i hanga.

te haapa'oraa i Just nga ture i runga katoa, ka taea e koe te whakatutuki i te hua e hiahiatia ana, ka whiwhi i te hua oti tino reka.

multivarka pehea kohuatia

i reira he rihi i roto i i kawea tenei tukanga i roto ko pai hoki ia momo o te maimoatanga wera. Ko kua hanga pūtaiao hou te pūrere e taea te hapai i tata tetahi mahi. He tauira o tenei taputapu ahurei ko multivarka. Ka taea e tēnei kōwae kohuatia, parai, braise ranei tunu i te momo o ngā hua i roto i tetahi huinga o reira.

Mai i te tangata e titauhia whakapūtā anake te hōtaka e hiahiatia ana. Ka meinga te toenga o te motokā iho. Na, toku arero i roto i multivarka whakarato te mahi e whai ake nei:

1. Tuatahi, e hiahia ana koe ki te kohikohi me te tika faaineine i te hua e hiahiatia ana. Kei roto hoki ratou rerenga parukore, me te huri.
2. Matarere te hua ki te peihana, a ka whakapiri i te reira ki roto ki te tinana, tahuri reira tākaraka. kia pai te reira i roto i te whakapā atu ki te huānga whakawera. Kore, ka haere te tukanga hē.
3. Katia te taupoki. I tenei wāhi, kia ringa te pāwhiri.
4. I te rōpū, pēhia te pātene "Tahua", a ka waiho i te pehu i roto i mua o te hōtaka kua tīpakohia. I te tahi taime e hiahia ana koe ki te whakapūtā te hua, kei roto i te kōwae. I roto i te tahi mau tauira multivarok ki te tinei i reira ko te pātene motuhake.
5. I te wa puta ai ki runga ki te whakaatu, te paerewa hoki tenei aratau. Ki te tika, ka taea e koe te huri i te reira.
6. Press "Tīmata". Marama i roto i te tukanga e kore e tika kia rarapa.

I muri i te tetahi wa, he tohu paraparau, e e tohu i te mutunga o te whakanoatanga. I muri i tenei ka pēhi anake te "atu" ka whakatuwhera i te taupoki.

tukanga momo

Tei runga i te tikanga rere i roto i tenei tukanga e mohiotia nga tikanga e whai ake nei o te tunu whakanoatanga

1. Pripuskaniya. I roto i tenei take, haere te tukatuka ki te aroaro o te nui iti o te wai. I roto i te meka, e tatao te hua i roto i to ratou ake wai. Ko te roanga o te tukanga taua ko te torutoru noa meneti. Na reira, e taea te kite i tenei tikanga kia rite ki he teuteu ki he tukatuka atu.
2. Te hau - he tukanga atu roa. He puhoi tinei e tika ana ki te rahi iti o te mura. Tenei tikanga o te maimoatanga e taea tonu hoki 1.5-8 haora. Te reira i katoa tei runga i te momo o te hua, me te tikanga o te huri. Tenei kōwhiringa whakanoatanga mohiotia mai te wā tukuiho. I roto i nga ra tawhito i whakamahia ai mo te umu Russian, a inaianei oumu whakakapi ia.
3. Tangata öna - he ahua motuhake o te tinei, ka whakamahia rite te ngako reo wai hinu ranei. āhuatanga tukanga ngā i roto i e kore me nui te pāmahana e koropupu 100 nekehanga. i roto i tenei ara ko te kai tukatuka ika ranei nuinga o te wā.

Te kōwhiri i te tikanga tika, me waiho e koe mohio ki te tango ki roto ki pūkete nga āhuatanga o te hua i raro ki tetahi maimoatanga.

Me pēhea te ki te braise kai

Hei tauira, whakaaro tunu kohuatia ngā i roto i te ranu reka me te kawa. Hei mahi Me paraipanatia, hohonu paraharaha matotoru-taiepa (utyatnitsu ranei) me te hua e whai ake nei:

0.5 kirokaramu o te mīti, 2 riki, 50 karamu o te ngako, kotahi punetēpu tōmato whakapiri, winika, te huka, 1 kāroti, kakara, paraoa e rua punetēpu me te rürü i, te pāhiri pakiaka me greens.

haamata te tukanga ki te faaineineraa o te hua matua:

1. Tuatahi, kia te kai kia wehea ki mongamonga. I muri i taua, me whawhai ratou atu, breaded i roto i te paraoa me te parai i roto i te paraharaha parai i roto i te kohua ngako ki runga ki ngā taha e rua. kia nuku tonu kai tukatuka ki te paraharaha.
2. Takirihia tapatapahi huawhenua motuhake ki parai, a ka hipokina e kai ratou. tāpiri he tote, me te pani tōmato hoki tenei. I roto i tenei ahua, Me nga hua ki korohū, hipoki hoki e pā ana ki te haora. e kore e Fire kia tino nui.
3. I muri i te wa, kahore hoki e mutu te tukanga, tomo te toenga o te kai. Ka taea te paku heke mura, ka haere tonu ki te korohū tae noa ngawari.

kia whai i te reka, me te rawa flavorful Meat. A, kia rite ki te rihi taha mo ki a ia pai kohua rīwai, rimurapa pīni ranei.

taipitopito iti

I roto i te mahi, he mea e tika ana ki te tango i ki pūkete etahi āhuatanga o tupohe i. ka whakawhirinaki ratou ki runga ki e kua tukatuka hua. Hei tauira, ika ki kia horoia ano, free o te whekau, a ka hurihia i roto i te paraoa me te parai i roto i te parai parai i runga i ngā taha e rua. Kei te ka te hua riringi noa te hupa (wai mania ranei) me te korohū kia maoa te whakamahi i etahi mea kakara me condiments.

Hoki te kai whakamahia hangarau rite. Otiia ki te huawhenua ko te iti ake uaua te āhuatanga. He mea tika ki te tango ki pūkete te roanga o te tukatuka o ia o ratou. Hei tauira, e kohuatia huawhenua tunu wahi stepwise:

1. Tuatahi, he mea e tika ana ki te iti kōrori i te rīwai, me ka he kohuatia iti ki te tua o te nui iti o te hupa. Me whakarite e noho tonu nga mongamonga hua.
2. kāpeti katokatohia.
3. Wehe, parai ata tapatapahi kāreti me te riki.
4. Tūhono hua i roto i te kotahi ipu. Tuatahi, he mea e tika ana ki te tāpiri ki te rīwai me te kāpeti 2-3 anake meneti ki te tomo i te huawhenua pahuhu.

Tīpakonga o kakara i roto i ia take te tikanga whakawhirinaki i runga i ngā manakohanga reka me peu ngaahi uaifi tauhi. A ia, i roto i te tahuri, te ngana tonu ki te taea ki te tango ki roto ki pūkete nga hiahia o nga whare katoa.

Home-kāhua rīwai

kia utua ano hoki tatou whakarongo ki te pehea, ki te te tinei momo rerekē o ngā hua. Tangohia, hei tauira, rīwai ki te kai. Ko te ahurei noa tenei rihi. Ko reira tino tika hoki e rua he tina tikanga, me te ki kuti i te tepu hararei.

Hei mahi Me te kai e whai ake nei:

1 kg rīwai, ½ manokaramu o kai, te tote, te riki, kāreti 2, 35 karamu o te hinu huawhenua me mea kakara (rau kokoru, pepa, otaota, kāriki me te pani tōmato).

I roto i te parau tumu, e taea te rite te rihi taua i roto i te kotahi taahiraa, te kohikohi nga hua katoa i roto i te kotahi ipu. Hoki tenei kohua tino kohua ranei. Heoi, i roto i tenei take, ko reira taea e tahuri wahi o nga kai ki te mush wai. Ki te hiahia tatou ki te kite e te pupuri ia wae ona āhua, he reira pai ki te puta e whai ake:

1. tapahia te kai ki nga wahi rahi toharite o ka kōrori ratou i roto i te hinu tae noa ki parauri koura. E hoatu kai tukatuka i runga i te raro o te paraharaha hohonu.
2. I roto i te toe ngako ki tahu i huawhenua. kia tapahia kāreti mua ki poro, riki, me te Ruiruia tika hu'ahu'a roa'tu. I muri i taua, me te tāpiri ratou ki te kai, me te ranunga pai.
3. tapahia Potatoes ki mongamonga nui, me te tāpiri ki te paraharaha whānui kahore pretreatment.
4. Tāpiri pepa, te tote, me te korohū mō te iti ake i te hawhe te haora. 10 meneti i mua i te mutunga o te tukanga ki te whakauru i te toe kai.

Taua rīwai titau tata kahore tāpiritanga. tahuri te rihi i roto i reka, kakara, me te tino tikanga mateoha i.