Piari French: te momo, me ngā ingoa

I roto i nga wa onamata ko reira i runga i to tatou papa piari French anake i runga i ngā hararei motuhake. Na, Heoi, i roto i tetahi hokomaha, koutou e taea humarie, kahore tetahi uaua ki te kitea i te torutoru ipu o te piari, me te momo o rama, i iti-mohiotia ki nga kamupene arumoni kaha whakahere ratou ratonga i roto i te mākete inu waipiro mō ngā tekau tau.

Mau, ki enei ra mutu tetahi piari kia he tūemi papai. Na te maha hokona reira mo te whānau Rātapu hakari ranei i runga i te tuatahitia konohete. I roto i te poto, te whakamahi o te piari Wīwī mutu ki te hei te tahi mea rahi, me te pai tahuri ki te ahua o te mahi "hararei".

Otiia i roto i tetahi take ki te hunga i aroha katoa o tenei inu pai e te mea whai hua ki te kia maheni ki nga whakaaro o te piari French, ona rama, me te tahi atu paearu ōrite nui mō te aro mātai me te whiriwhiri.

He iti moka o te ariā

Ko te āhuatanga matua o te piari, titore reira i te tahi atu waina (i.e. waina karapanaka kore te karangatia e), ko reira he tukanga o te wehenga o mirumiru ngā i roto i te inu o te hauhā. Na reira, ko te waina, me te mea "whakahianga". I roto i te whānui, te hauhā puta i roto i te tukanga FERMENTATION, he hakari kahore ati, rite puta fakanatula.

Pea, he tokomaha miharo te aha i te reira "piari French." Ko nga ingoa o enei inu ko te tohutoro tika ki te wahi o te production. Kua rongo nga tangata katoa e pā ana ki te rohe Champagne rawa rongonui, kei roto i France me rongonui mo ona waina pīataata, tuku ki rite piari.

Champagne Production: pehea me te aha?

tikanga champagnization Ko te tukanga matua i roto i te whiwhi i tetahi ahua o te piari me momo. He āhuatanga motuhake o tenei tikanga ko te wahi o te FERMENTATION tika i roto i te ipu. Ko te toenga o nga waina pīataata haere tenei wā te tikanga puāwaitanga - i roto i etahi oko,. Na reira anake ko te tukanga o pātara o waina i te pounamu.

Enei te hua nui ki te whiwhi piari French te whai ranunga karepe: Chardonnay (ma) me Pinot noir (mangu).

I roto i te tirohanga o te runga ake ka taea e tatou e te utu i te mutunga e whai ake nei: kia anake piari kia huaina waina pīataata whakaputaina i roto i te rohe piari, i roto i nei i tono te tikanga hanga o te piari.

Heoi, ki te e hangaia mirumiru hau i roto i te oko, ka taea te huaina te waina pīataata kupu whiwhi. Otiia ki te kua te hauhā kua tapiritia, ka karanga te waina ko koropupū.

Whakarōpū o waina pīataata French

"Ngā momo o piari French" - e kore te tauākī tino veiveiua e taea te poto rite te rōpū nui ki te faaite i inu o ngā momo rerekē me rongo o te whakamahi i tetahi anake paearu, e te mea raruraru.

I runga i tenei, he reira taea ki te kawe i te kōmaka taketake i runga i te mau huru e whai ake nei:

• i runga i te nui o te huka i roto i te inu;
• mo te tau i te karepe;
• i te momo karepe;
• rite ki te momo o te kaiwhakanao;
• te momo o ipu whakamahia.

Ko te wehenga o te piari French i runga i te ihirangi huka

āhua Brut - brut māori, he reira tetahi o nga momo tino utu o waina French pīataata, rite mo te hanganga o tenei inu mā te whakamahi i te karepe kounga teitei. He iti mīharo te nui o te huka i roto i tenei waina, a anake 6 karamu / rita.

Brut - brut. whakaaro piari brut French te tetahi o te rongonui tino. Tenei waina Kei pā ana ki 15 karamu o te huka ia rita o inu.

hekona Extra - Tino maroke, ko reira he waina pīataata French, te ihirangi huka o kore ake atu i te 20 karamu ia rita. Heoi, he iti te hanga o taua waina e tika ana ki te ngaro o te tono i te kaihoko.

Hēkona - piari maroke. French waina pīataata āhua-reka - te ingoa tuarua o tenei inu. reira ko te maha o huka i 17 ki te 35 karamu ia rita.

Demi hēkona - reka. Nui ahua reka o te piari, e anake pūkete hoki ki te hunga i aroha pangia e. Tenei tetahi he o i 33 ki te 50 karamu o te huka ia rita.

Doux - piari reka. Tenei ahua o te waina pīataata ko te kāwai kai reka, i.e. kei roto nui o te waina huka (i te iti rawa te 50 karamu ia rita).

Ko te wehenga o te piari French i runga i te tau i te karepe

Non-waina (waina-kore) - piari, e kua kore tuku motuhake. Hei tauira, i te whiwhinga whakamahia kyuve hamunga waina o tau rerekē. Na te tikanga matua mō te tuku o tenei champagne ko te me te tango i te reira i muri i te tāruaruatanga, i te iti rawa hoki te 12 marama. Tenei ahua o waina pīataata French kore i taea te pai tohu i te kāhua me te taumata o Champagne whare.

Vintage (waina) piari. Kei te karanga a hoki reira millezime. Tenei waina pīataata French e he tau ngā hua, me te tukua pai anake hoki te waina hanga tau. Tāpiri no rapae "rahui" he manakohia, engari kore e nui te ihirangi ōrau o enei poke 20%. Te tere mōkito marumaru o te champagne - 3 tau.

Cuvee de mana - mana kyuve. Āhuatanga e te whakamahi o te anake aua hua o karepe, he waimarie nui ki te kia whanau i roto i te "karepe" pai o te tau. I tua atu, hua te champagne te i te kotinga o karepe he tau, me te te kei i runga i te puaretanga o te iti rawa e rima nga tau. te tikanga whiwhi mana kyuve ona ake ingoa, rite ko te piari pai i roto i katoa te Whare Champagne tenei.

Wehenga karepe piari French whakamahia e kōeke

Blanc de blancs - «ma ki ma". Tenei tuhituhinga i runga i te pounamu tohu i hokona ai i roto i te ipu o te piari te hanga anake i Chardonnay (karepe ma).

Blanc de noirs - «i pango ki ma". tohu taua te waina denoted hanga i karepe e whai momo kiri pouri me te penupenu marama.

Whakatika - piari māwhero French. Kua kitea te reira i taua tae e tika ana ki te nui poto o te wā pau i roto i te marou o te hiako karepe whero matarohia. Iti iho maha whiwhi te tae e na roto i te ranu ma, me te whero waina pīataata.

Collection - kohinga piari. He āhuatanga āhuatanga o tenei waina pīataata ko te maha o tona tuku. iti tenei rōpū piari te ki te torutoru nga mano tini o nga ipu.

Cuvee - kyuve. Tenei piari o karepe wai whiwhi i muri i te tuatahi, te press paruparu te pēhi i runga i hua.

Taille - tâye. Ko piari, te hanga o e waiho 500 rita o te wai karepe e whai ake nei i muri i tona matamua ki te kyuve momo.

Grand Crus - Grand Cru - kotinga Champagne o karepe tupu i roto i nga mara waina pai o Champagne.

Premiere Crus - cru Pirimia - piari i te kotinga karepe whiwhi i te rua o nga kounga muri Grand Cru mara waina.

Storage o piari French

kia penapena roto ipu katoa o te waina pīataata i te pāmahana o te 8-16 degrees. te rongo Direct ki te rā Kāore.

Kei te pai penapena ipu Champagne i roto i te tūnga whakapae, ahakoa o ahakoa i ratou tuwhera kore ranei.

Ko te piari French pai me tona waitohu

• "Whare Perinyon". Ko tetahi o nga rama tino whaimana o te piari French. I tčnei wā, mana o te hanga o te piari ka mau u "moet" me "Chandon".
• "Prince o Champagne", te aroaro e "Tatinger" kawea mai he taumata hou o māngai o te iwi o te inu pai tenei kia rite ki piari French. E whakaratohia ana hoki pane i te kamupene, utu e kiritaki huri noa te ao. Heoi, nga connoisseurs pono ki te nui etahi o pūtea hiahia te "Prince o Champagne."
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") - te ao piari French rongonui. Brand, aroaro e te kamupene, i kahore analogues i roto i nga whakawhetai mākete ao ki te rerekētanga ahumahi arai.