Parani Sherry (parani de Jerez): whakaahuatanga, arotake

Parani de Jerez - he tetahi momo o te parani i hanga i Sherry me he hangarau production ahurei. Ki te whakaaro ki te te matawhenua, hanga tenei ahua o te inu i roto i Spain i te pera-ka karanga "tapatoru Sherry" (kawanatanga o Cadiz). E ai ki ngā tatauranga, he waitohu - te inu waipiro Spanish tino rongonui. Ko te whenua kī tuatahi i roto i te ao mo tona production.

rerekētanga

rerekē Sherry parani i ona "teina" i roto i taua e tona production wahi i runga i te tino whāiti wāhi. Ko te kaupapa ki ture tino, tikanga, me ngā tikanga rau tau-tawhito Production o Sherry parani.

Te hanga i tenei inu whakarato te tere marumaru puhoi i roto i motuhake, hanga i oko, oki American. A i roto i enei kaho o te parani ki te kia tino o tau he tokorua kia pakari waina Sherry. Tei runga i te raraunga rongoa i roto i nga waka tauā o waina ka huri i muri me te tae o te parani. Ki te ko te oko, he Sherry marama (Fino), te hua ka waiho atu parani hue kanapa koura. Ki te ko reira pouri (Pedro Ximenez, Oloroso ranei te pata), e, i runga i, te inu he parauri hohonu.

pahu displacement tino whakaritea, me te kore e nui ake 500 rita. ngā kaiwhakanao nanakia, te whakatakotoria whakaora i runga i te wā whakaputa, tangohia pahu o runga ki te 1000 rita. Tohunga mea e tino ngaro te taua here parani huarahi i roto i te reka. Ko te reka o te hua oti e kore e waiho rite kaha, me te kukū.

Ko te kōrero o

Ka rite ki haere mai katoa ngingila, Spanish parani Sherry pono i te tupono noa. parau Poutohu e mo take unknown te kaipuke, haere i Holland, kua pai ia ki te tango i runga i te poari i te distillate rōpū waina. winemakers Spanish, kahore hoki e mohio he aha te ki te mahi i, i kitea nga oko, kau o Sherry, a ringihia nga tirotiro ki te rōpū katoa. I muri i taua, rite maha tupu, tino wareware mea i meatia.

Ētahi tau i reira nga oko o te Sherry, ki tonu i te distillate waina i te marina. faaoti Ko tētahi o nga heramana ki te whakatuwhera ratou, ka tamata ihirangi. Ka rite ki te hua, whiwhi iwi te waihonga pono o te atua. tahuri Sherry parani hīmoemoe, kukū me te kaha. mimiti Ethyl waipiro, mahue he reka huatau.

inu ingoa "parani" hutia te i roto i te rau tau XVI me te tikanga "waina rawa nei te ngiha." Tuatahi he distillate waina kua anake i whakamahia mo te faaineineraa o infusions me liqueurs. I muri mai, ka mau tonu nga Spaniards i runga i te whakaaro o te hokohoko i te inu rerekē, me te kore e tuku i te reira i tae noa nei, pera te kau taki i te parae o te ahumahi waina.

production Āhuatanga

Hoki te hanga o te waina, i huaina i muri ki runga ki ki te riro i te pai i roto i te ao o te ahua o te parani, whakamahia ngā momo karepe Airen me Palomino. tīmata waina i roto i kaathu motuhake e mahi tonu. maturuturu hoki kounga Me inu waipiro i roto i wae motuhake - alkitaras. Ka rite ki matau koutou, kei he parani pai te iti o 45 nga nekehanga o te waipiro. Heoi, i roto i hokohoko i te pāmahana tiketike whakamahia me te putanga, ko te tohu tiketike rawa o te waipiro. I roto i tenei whakaaro, kua whakamahia he hautau waenganui mō te hanga.

I muri i taua, ko te taumata o te waipiro i roto i te distillate waina ko te 70-90 ōrau. Ki te whiwhi putanga parani motuhake, whakanohoia te distillate e i roto i etahi oko, oki. I roto i te vivo, i waho te whakamahi o ngā rauemi ngaahi houalotú i te whakaetonga ohie o te ōrau o te waipiro i roto i te parani heke mai heke. diluted parani noa ki te wai kia ko e ahua 44-45 nekehanga. kore wai kotahi, papai diluted. tatari Just hoki te ihirangi waipiro ka whakaiti fakanatula.

Anake i roto i te Jerez ko te hangarau e kore anake ahurei, i hanga nei e o here parani, me te tahi atu momo, engari ano hoki he tukanga motuhake o "tipu" o te inu. Hei waihanga i te Sherry tino oko, parani e whakanohoia i roto i te ara motuhake: te raro - te hua hou o te runga - atu waipiro whakamutua.

I muri i te "pakeke" kua ringihia ai ki roto ki te pounamu. I roto i te ipu waipuke tangohia te o te maha wahi o nga oko,. huaina te tukanga taua te "wāhanga". Ka rite ki te hua, te winemakers he inu mīharo, arā, o te maha ngā momo karepe rerekē whai tau.

He mea nui ki te mōhio e te kore tino takoto kau te oko. E te hautanga anake o te hua, me te hoki mai i muri eke te waipiro o nga ipu e mau nga hua i takea mai i te kotinga hou. huaina ana tēnei ko te «Rocio».

Ngā momo o Sherry parani

kia no Sherry parani ki tetahi o toru ngā kāwai matua. ka whakawhirinaki nga mea katoa i runga i te wa e noho:

• Parani de Jerez Solera (whiti - ono marama, te amipere, vanilla).
• Parani de Jerez Solera Rezerva (whiti - he tau atu ranei, tae pouri, hainga matatini o rongo).
• Parani de Jerez Solera Gran Rezerva (te rongo - neke atu i te toru tau, te hainga matatini, kakara, me te aftertaste roa).

Me pēhea te ki te whiriwhiri parani

Ka rite ki te mea ratou winemakers ngaio, tenei inu tangata i roto i te momo nui o ngā auroro e taea kitea tonu te ahua e riro ko tona. Ētahi rite marama parani, te tangata - pouri. hiahia ētahi iwi he reka reka, me te tangata atu rite reira maroke rawa. mea ratou e ia momo kua ona ake hā ahurei, me te tae, i runga i te oko, i roto i nei i puritia ai rānei, me te wa pupuri. Tohutohu ki te whiriwhiri parani Spanish, he tino pai arotake o nei. People e mohio ana te rota, e kore e tohutohu i te kōwhiringa kino.

Me pēhea te ki te inu Sherry parani

karaihe piata o te karaihe angiangi. Tikanga, Kei te whakamahia hoki enei mōhiti ki te tuku parani. e kore e hohonu rawa, engari nui, me te rawaka i roto i rōrahi ratou. Me pēhea te ki te riringi ki te karaihe? Ringihia kia kia e ka whakapanga ai i runga i te tepu i roto i te tūnga whakapae, e kore e ringihia te inu.

e kore tohunga tohutohu tonu rite mō te kai. Inu kia tu hoki i te meneti torutoru i roto i te karaihe. na anake i ia tino faaite ki a koutou tona kakara fakaofoofa, reka me te aftertaste.

Ko nga kaihanga o te Sherry parani pai-mohiotia

Williams & Humbert. whakaturia te kamupene i roto i te 1877. E ai ki te tohunga, kua whakaaro reira te mana matua i roto i te hanga o te inu. Sherry parani homai u rerekē hā vanilla maeneene.

Gonzales Byass. I whakaturia te kamupene nui atu i te kotahi rau me te whitu tekau tau ki muri. Tio Pepe - tohu Sherry parani, i te mea tetahi o te rongonui tino i roto i te ao. Ko te kamupene hua e rua kuao momo whakamahia mo te faaineineraa o Molotov, inu me te kukū ki te tere marumaru puhoi.

Sanchez Romate. timata te kamupene ngā mahi i roto i te 1781. Ko te reira i te maro matamua whakaputa i te inu. Nā ki te wheako o te parani hanga o rerekē kukū, reka rangatira te kamupene o, kakara fakaofoofa me te kounga teitei mīharo rau tau-tawhito.

Cocktails tāpiri Sherry parani

Sherry parani - te inu, rite mea ratou, he runaruna. karanga ētahi reira tahae ki te uru ki tetahi mea, i te kore e taea e ētahi atu te whakamahi i te reira i roto i tona ahua parakore. Ki te mea no koutou ki te kāwai tuarua, whakaaro tatou he torutoru tohutao ohie mō Molotov ki te parani.

• Ki te "Coca-Cola" Ko kotahi wahi Sherry parani, e rua - "Cola". Ka taea e koe te tāpiri i te torutoru poraka tio.
• Ki te koukou, i hū tetahi o te matua inu e rua nga wahi koukou, te huka.
• Mai wai karaka ko tetahi wahi o te parani, e rua nga wahi o te puku o romia e wai ārani.
• Ki te rēmana me te huka: e toru nga wahi parani Sherry, kotahi wahi rēmana wai, kotahi tīpune o te huka.