Keke choux pokepoke - kai ngawari, reka parakore

I te whakahua o te choux pōhā mea tuatahi e tae mai ki te ngakau - profiteroles me eclairs. Heoi, no te mea e taea ki te faaineine i keke kore anake. Choux keke pokepoke - he rerekē nui ki te hua mua. Ka taea te kohia te reira i keke tuku iho, kirīmi ropu, ngā o keke iti ranei.

keke pokepoke Choux: tohutao ki te whakaahua

timata tatou ki te whirihoranga tikanga ake o marū. Keke choux pōhā, arā, o keke, rite koutou kia imi, keke rerekē anake i te wa o te tunu. horahia e te pokepoke i runga i te tunu tonu "kānawehi", kaua ki te i roto i ngā wā. No te faaineine Me nga hua i te huinga ohie o hua (4 RW.), Te hinu huawhenua me te pata (50 g), te wai (200 ml), te paraoa (130 g) me te pūkoro o te tote.

Water me ngā momo e rua o te hinu e whakanohoia i roto i te kohua. Ki haere te tote. kawea mai te ranunga te ki te whewhe, na whakaiti i te wera ki te iti rawa. Ki te wai i tapiritia te paraoa, me te uru ata. Ideal whakamahi hoki tenei i te rapa rakau. Oho tonu pai. e kore te Plenty o te wā mō te faaineineraa e hiahiatia ana. ka waiho te tuatahi ōrite te pokepoke, me ka tīmata ki te wehe i te taiepa o te paraharaha ngāwari. Na ko reira rite. te matao o te ranunga i pā ana ki 5-10 meneti, a ka timata ki te tomo i te hua manu. Tāpiri utu e tetahi, me te āta te pokepoke i ia wa. Ka waiho te pokepoke lumpy i te tuatahi, engari ka tahuri ki te maeneene me te ōrite. Rite, he reira paku pīataata, me te pa mo te koko matū ranei.

tunu

Ko nga moni i runga ake o te kai kāore e rua keke 30 x 40 cm. Tunu pai pepa pani. Ka tohaina ki runga ki te pokepoke kikokore, nui atu iti iho ranei whakanoho. kua oti te tahu e te oumu i runga ki te 200 nekehanga. tunua Kotahi keke te hoki e pā ana ki te 10 meneti. paparanga wera rite me nekehia tonu i te pepa. A, no te e rite e rua, ka te matao o keke, wehea ia e toru nga wahi rite.

Keke pōhā choux ki te kātete

Tino whiwhi keke i ahuareka ai ki te ropu keke kātete. Conventionally, e faaineine te reira tunu i waho te tua o te paraoa māngaro ranei, maha i te mutunga pata wero reira. A feruri i te putanga māmā. I roto i taua mea mo te kī nui o ngā hua rite te thickener atu whakamahia paraoa.

I roto i te kōhua, ka whiua nga hua (4 RW.), Ka honoa mai ki a ratou i te kapu o te huka, a ka kua te hono katoa ki te whakaranu corolla ranei. e kore e Sugar tino titaria - e kore te reira wehiwehi. I roto i te kōhua tāpiri 2 tbsp. l. paraoa, ka whakaohokia, ka ringihia ki te hawhe rita o te waiu, me te uru ano. Raukaha e here ana hoki te ahi iti me te wera, te whakaoho tonu. No te haere mai te kirīmi ki te whewhe, tango i te reira i te wera, me te tāpiri ki te ranunga he putea o vanilla. hū ai papatipu rite. Paraharaha i te mea e tika ana ki te taupoki ana ki te tauera, na e kore e taua i runga i te mata te hanga i te kirinuku. Kei te whakamahia te kirīmi te matao o mo te apa keke.

kōwhiringa kawa

No iti huri i te reira i roto i ngawari me te monamona keke choux pōhā ki kirīmi kawa. I roto i te shortcakes ahua māmā e pani ki te huka, kirīmi whiu. A ka taea e haafifi i te mahi, a faaineine i te kātete, engari ki te whakamahi i kirīmi kawa hei utu o te waiu. Ki konatunatua tenei i roto i te hua manu skillet, te huka (120 g), te paraoa (2 tbsp ..), Vanilla me cream (300 g, ngako - 25-30%). kawea Kirīmi i runga i te wera reo te ki te whewhe ki te whakaoho. kia takaete te taimaha o tenei. nekehia atu tahu i paraharaha te i te wera, me te hipoki ai ki te piri kiriata kia pa te reira i te mata o te kirīmi. Ko te ranunga mātao i tapiritia he wahi o te pata tamaruhia (200 g), i ia wa kia uia. He rite te kirīmi!

tāpae o te rakau

Ka taea hoki e Keke te kātete ngā o keke motuhake. Te mea faahiahia, tenei kōwhiringa kia ka tono te reira e kore noa i ki tapahia. kia whatiia manuhiri atu etahi keke waiwaitia i roto i te kirīmi.

Hoki te pokepoke i roto i te paraharaha whakanohoia pata (150 g) a ringihia ki 375 ml o te wai. kawea mai te ranunga te ki Reflux me, pera i roto i te tunu o mua, whakaiti i te wera, ka riringi ki te kai rite (240 g). Mā te whakamahi i te rapa noa pokepokea he pokepoke maeneene te kāwanatanga. ka waiho te reira rite ina te haere ia i te taiepa, me te kohikohi ki te pōro. Paraharaha atu te wera, me te waiho ki te whakamatao ki te 10 meneti ka te pokepoke i tetahi puku i roto i te 6 hua. E tika ana kia maeneene me te kākahu. whakanohoia te pokepoke i roto i te putea pōhā, ka horahia ki runga ki te rakau pepa tunu pani o te roa rite. Whakamahia hoki tenei whakaaro i te pupuha a tawhio pai ki te diameter o te 1 cm. Mini éclairs rahi tei runga i te rihi ranei rihi, i runga i nei e te keke kia huihui. Ka rite ki te tikanga, kua hanga e ratou o e pā ana ki te 20 cm i roto i te roa.

Keke tunua i roto i te oumu wera ki te 200 ° C tae noa ki parauri koura (āhua 30 min.). hū ai rakau kātete rite, me te ka tuku ki te riiwhitanga ki te kirīmi me te horahia i runga i te rihi i roto i te puka o te rakau.

Na tahuri te reira i roto i te paraoa pokepoke keke choux. Recipe ki whakaahua, i runga, hanga ana e ia taea ki te hanga me te waihanga goodies hou. Te huri i te kirīmi me te tāpiri i te hua, ka taea e koe te hanga i te tahi mea hou, me te ngā. Keke kātete, rawa te putanga ki Korzh, tino ngāwari ki te whakatinana, ki a ratou, tae noa te hostess ki te akakoromaki, tika timata ki te tamata i to ratou ringa i tunu. Bon appetit!