Cabernet: whakaahuatanga o te momo, āhuatanga me te tiaki

I roto i te whenua maha, whakaaro karepe Cabernet te tetahi o nga kōeke hangarau tino rongonui. Kei te nuinga whakamahia te reira i roto i te ahumahi waina. Nā ki ona māra aroha rawa undemanding. Momo reira rawa he rota, ko te tino mohiotia - Fran, Kortis Sauvignon. Rawa rongonui nga whakamutunga o ratou.

Origin me te whenua hītori

Variety Cabernet Sauvignon wehewehe hua ki te kakara motuhake o iwai. puta ia kia rite ki te hua o te whiti e rua o Western Pākehā: Sauvignon Blanc ko Cabernet Franc. Karepe momo, ngakia i roto i te ao nei i teie mahana, ka anga ona horapa i France (Porau). whakaaro te rā o tona whanautanga kei te rau XVII. Na te tupu te reira i roto i Argentina, Italy, Bulgaria, Japan, Amerika me te maha atu whenua.

tipu wāhi

Cabernet Sauvignon karepe ena mutunga i te po, no te mea marie i rata ia huka me te tauraki, me te te whakaekenga o te momo o pests. Ko reira tino ātete ki te phylloxera me Earth. Nga huakore, hua iti, me te lilingi o te ovaries. Ko unpretentious ia, He te kaha ki te urutau me te tupu i roto i te wahi katoa o te ao. Na, i runga i te wahi o te tupu rānei, he reira ona ake reka ahurei, me te kakara. Hei tauira, ngā te Cabernet karepe French he kakara Floral-kawhe, engari te taua momo e tupu i roto i California - hā kākano-pepa. Aki: Ko te wahi tino pai mō te maoa i waho whakakotahi - California, nui atu i France, ahakoa puta mai te reira i reira Cabernet karepe.

whakaahuatanga o te momo

Rakau iti i te wana aramona marama roa, häunga pururu, me te karauna o ma-matomato ki pubescence mātotoru. Ko te tautau tupu ki rima henemita i roto i te roa, me te pā ana ki iwa i roto i te whanui, kotahi 80 karamu. Te nuinga o te taimaha o te paihere e karepe wai - e pā ana ki 80%, penupenu me te kiri - kaua e nui ake i te 20%, ka haere te ōrau iti rawa ki te tupuke.

Tau o wana hua ko e pā ana ki te hawhe o te tau katoa. I roto i te tikanga ki te tiki i te waina, he mea e tika ana ki te whakapoto i te wana tokotoko me te kawenga whakato. Mai reira, kua puawai te whatukuhu, e te reira e pā ana ki kotahi rau e rima tekau nga ra, ka e rite ki te kotinga koe. Tikanga, ka tīmata i tēnei wā i roto i te tīmatanga o te ngahuru. Ko reira kaua mutunga mō waina kai reka.

hua

hua Cabernet karepe e faikehekehe rahi iti - e pā ana ki tekau ma rima henemita. He porotītaha i roto i te āhua ratou, he puru, me te kiato feunga tiketike te kiri. Berries mō te wa roa e kore e pirau, ka taea e kia ki runga ki te rakau mo rawa he wa roa. Tau o purapura kore ake atu i te toru nga wahi. Na roto i te āhuatanga taimaha e kore he kākano taimaha neke atu i te 1 karamu. Ko te reka rawa karepe te kikokiko, kua he te tae mārama.

e kore e taea te puta ke te huka a tawhio noa te 20%, me tenei tau tae noa tika ki te taikaha hua tohu kawenga.

Āhuatanga o te kai

Me whiriwhiri tämata me wāhi ki te tiaki motuhake, t. K. Cabernet karepe rawa tairongo ki te mata whakararuraru. He maha ngā āhuatanga whänui ana te whakaaetia ki te kia mōhio o ka whakatō i tēnei karepe. Kia mōhio e tenei momo wera-aroha. Ahakoa karepe ātete ki matao, e maoa tonu e wahi i roto i te tonga, i roto i te whenua maunga. Otiia e kore e tenei te tikanga e i roto i te tahi atu mau huru, e kore e ena te reira i tika i roto i te wāhi tonga e tupu te reira tere. whakatō ngā rā paerewa - kahore he rerekētanga i te tahi atu momo: te waenganui o te ngahuru me te timatanga o te puna. Ki te whaia māra te he whāinga taua, pera i te hanga o te waina, e kore te mea e tika ana ki te pikaunga te ngahere pere roa rawa hua. I te anga ke, kia poroa ratou. Ko te whanui i waenganui i nga rarangi - e pā ana ki toru mita.

Tupu he kuware tenei momo, t. Ki. E kore e whakaritea e i raro ia ki te pirau noa i roto i te ua, me te he ātete ki maha mate. Ano, e kore he reira wehi o te huka, me te Māna hotoke. Ko te mea matua ko te ki te whakarato i te taurite te kounga. I roto i te raumati maroke, kahore ina te makuku he nui hua tupu iti rawa, a ka heke te mātotoru o tautau. loto iti o Cabernet Sauvignon - ko pea tenei te momo drawback anake.

He ati nui hoki reira he pests - pūngāwerewere mite me te karepe, Tortrix grozdevoy me tona torongū. Hei whakahaere ratou te whakamahi i te otinga hopi, e i tukinotia ki te ngahere i roto i tākihi whākinga. I roto i te raumati, ka rite ki te mehua prophylactic e rave rahi taime e whakamahia ana i te whanariki kotahi ōrau.

Hauhake, i runga i ngā āhuatanga huarere rānei. Ko te tikanga tenei i roto i te mutunga o Mahuru - wawe Oketopa.

Mai i te wheako o ngaio

Winegrowers, kahore he nei i te tau tuatahi mahi i roto i te maara o tenei momo, kawea ki te kitea e te tahi mau tauira me tinihanga e hanga tata katoa te hua wana. Ka taea te whakanohoia te wahi o nga tautau karepe i runga i te uwha whakakapinga. Kua He urutau pai ki tetahi momo o te whenua kua kōrerotia i runga ake. E tano ia tapao e te karepe Cabernet Sauvignon kore he-feliliuaki, me te whenua hou. I roto i te te taha ki te hangarau agronomic e homai hua pai. Shortening te tipu kia whakanohoia ki runga ki e ono rua. I runga i te taumata o raro, ahakoa i reira he pere onge, ahakoa tupu te reira i te torutoru tautau iti.

E riro te reira e minaminatia ki te whakamahi i te karepe Cabernet hou, e kore e angitu i te reira. hipoki kiri matotoru rawa me makaka ki te hua. Whare waina - tata anake te ahumahi e whakamahia ratou. Ko te mea tenei karepe ko te paearu, mo maha ngā momo whakataetae, e hāngai ana te momo o waina i roto i France e ki runga reira.

Waina "Cabernet Sauvignon"

E whakaputaia ketia ana hua tukatuka ki te inu ataahua e kua he reka tannic pai. Hua he tapakuha, tona hitiki, no te mea to ratou he wae taua, rite tannin. Taste hua kua ratou iwai hue. Ki te whakaaro ki te āhuatanga o waho o te waina, he taua kiato tiketike o nga hiako o hua me ngā momo höu mutunga o te mahi inu tae hohonu, me te kukū. Katoa tau, tū i runga i te papa i roto i te puhera, "Cabernet Sauvignon" kei te whiwhi uara, me rite te putanga - te utu tiketike. Neke atu i te wa, riro ngawari tona reka, me te reka o haamana'oraa o currants mangu.

e kore te whakamahia tēnei momo karepe anake i roto i te hanga o te waina, a ka kua whai wāhi ai i roto i te hanga o inu, me te piari. Kei te ki tonu ki te kakara motuhake ona hua, i kahore whakataetae. Waina "Cabernet Sauvignon" whangai te ki te kai, me te tahi atu rihi, i roto i nei faaite te tohu te hā kore ki te aruaru a ia.

Ētahi atu karepe

Ko te hua o tona he ano hoki e kore e tika mo te kai, na tupu tenei momo mo te whakaaro o te waina. Whakarewatia i roto i te Germany i 1982. Cabernet Kortis - karepe āhuatanga wawe höu, nga ngā o e kore e nui ake 140 ra. He tawhio-āhua papura, me te hipoki ki te pua te repa nga hua. Ko te tino whānui e whakamahia ana i roto i Germany, a Switzerland.

Cabernet Franc - kōeke te kaiwhakarewa Cabernet Sauvignon kua he tukua tino raro, engari he ātete tiketike ki te huka, na te reira i te tikanga tupu i roto i te rohe makariri rere wawe coolings.

momo iti noa, engari i te wa ano, he tino o maha kaiahuwhenua waina ko Cabernet Carol, Jura, Michurinsky, waro. Ia o ratou kua ona ake hā motuhake, engari piri katoa i te ātete tiketike ki te mate fungal me te haupapa.