Keke "Sacher": te hītori o hanga me te tunu matau

Keke "Sacher" - he kai reka tiakarete, i whakaaro e te pōhā Austria. Āta, ka ia te kai Viennese tino rongonui i roto i te ao.

whanau Frants Zaher i roto i 1816 Ki te 14 nga tau ka timata ia ki te ako tunu i roto i te kīhini o te whare o Prince Metternich, nei i mohiotia ki te ao katoa. Otiia i roto i 1832, te takanga o ngā apoopoo i. mana kauwhautia Prince e ka tunu i te chef fariiraa kai reka faahiahia roa ho'i. Otiia ohorere hinga te muri kino, na tīmata te kaimahi kīhini ki te utu rota, i hinga ki a Franz. rahua ono confectioner ki maongo tino o koutou manuhiri. Tunu mo tenei rihi he wātea ki te katoa.

Ko, ahakoa tenei, tunu te keke "Sacher" Ko te tino uaua. I roto i te ki te tikanga tiaki i tona reka rawa, ka waiho reira e tika ana ki te whiriwhiri i te ahua tika o te tiakarete, te paraoa me te Marmalade.

Kia tatou atu taipitopito i runga i te rihi tunu matau pērā i keke "Sacher".

No te faaineine i te pihikete ka hiahia:

• 140 g pata;
• he hawhe kapu o te paura huka;
• hawhe o te vanilla pod (taea te whakakapi paihere i te vanilla huka);
• 6 hua;
• 130 karamu o te tiakarete (70 ōrau me te ihirangi teitei o te koukou);
• 110 karamu o te huka;
• 140 karamu o te paraoa mo te tunu.

I roto i te tikanga ki te papatairite te mata o te pihikete, ka hiahia koe e pā ana ki toru spoonfuls nui o te aperikota tāmi.

Hoki te apa faaineineraa kia:

• 200 karamu o te aperikota Marmalade;
• e rua koko iti o te parani.

No te faaineine i te pīata ka hiahia:

• 200 karamu o te huka;
• he hawhe karaihe o te wai;
• 150 karamu o te tiakarete (70 ōrau teitei ihirangi koukou ranei).

I ngā wā i te keke "Sacher" i mahi ai ki te pata whiu.

Te faaineineraa o tenei kai reka e whai ake:

1. Tuatahi e hiahia ana koe ki te tahuri i runga i te oumu, e pupuri ana i te pāmahana o te kotahi rau me te whitu tekau nga nekehanga, kia e te optimally mahana reira.

2. I te raro o te pokepokea ai ritua (24 cm) takoto pepa tunu, bumpers te hinu me floured. Me ata kia ngaueue te taikaha.

3. Āta wehe i te hua i roto i te yolks egg me toiwhenua. kia meatia tenei i roto i te ara taua e kore e i konatunatua ratou. I roto i te heke mai, ka kōrori matou toiwhenua me ka meinga aroaro toene te tukanga taea.

4. Whāranutia te pata i whakangawaritia ki te paura huka me te vanilla. Next e āta honoa ki te ranunga me te whakaranu i yolks me fluffy papatipu mārō.

rewa 5. Chocolate i roto i te ngaruiti me ata whakaoho te ranunga.

6. Patupatua a te Pakeha ki te huka tae noa ki te āhua on. Hei whakatutuki i tenei pānga, kia waiho ratou hei tote iti, me te tīmata te patu ia ratou i runga i whakahanumi tere iti.

7. I muri i te pūmua hei hiahia pahuka i ki ake i te tere me te whiua tae noa te āhua taua e puta nga tihi maeneene. Ka taea te mohio ki te reira i te meka e ko atu maheni te mata, engari e kore e whai ratou ki te memeha.

8. Na ka tāpiri i te huka, me te beat tae noa te āhua taua e te pūmua riro mōhinuhinu me kanapa, a kore e nga tihi whakapiko, a ka mau puka on.

9. Na takoto paraoa pūmua ki te ranunga tiakarete me te uru ata neke whakararo.

10. Kuhua te pokepoke ki te pokepokea ai me wahi i roto i te oumu. Ko te meneti tuatahi ma rima ki te pupuri i te ajar tatau. Na ata kati reira, a ka tunu hoki e pā ana ki te haora. ka mau matou i roto i te pihikete, hoatu te tu hoki e pā ana ki tekau meneti i roto i te puka, ka wherahia ana e ia ki runga ki te tunutunu. He pai ki te tunu i te keke mo te po.

11. "Sacher" - keke, e he āhuatanga o te hoahoa tuku iho. Ki te mahi i tenei, ka tapahia te tihi o te hautai kia e kua tahuri te reira i roto i tino flat. Na ka ka wehea ai kia rua nga wahi, a mahana whakahinuhinu tāmi. Matarere tahi nga keke, me te ata fluff tāmi mahana. Kuhua mea katoa i roto i te pouaka, me te mahi i te huka.

12. Hanga he tirikara huka, whakamatao reira, ka uru ki te tiakarete rewa.

13. Pīata te hinu keke. tepu mea hakari kore whakapaipai tenei kai! Nui: i muri i te uhi i te pīata whakatakotoria hoki e wha haora i roto i te pouaka whakamātao.

Bon appetit!